搜索
干蘑菇，不知道怎么吃就用来做馅儿吧。而做馅儿就意味着馅儿饼/包子。。。。如今一想到这些需要时间发面的东西就忍不住犯懒。只有做馅儿比较省时，先把馅儿做起来，发面也就势在必行了。收了一个饼馅儿的做法，只因为用料精确详细。然而，临到要用时才发现它原来是生肉馅。用生肉馅做的包/饼，一口咬开，往往就是一坨凝结在一起肉。还是比较习惯熟肉馅做包/饼。那就参考一下调料用量，改用蘑菇做成熟馅。然后又发现，调料之中，又有平时不惯于用的蚝油，以及适合于生肉馅的淀粉。额。。。。这个馅料好像并没有太多可以借鉴的地方。推倒重来，还是
食·色
老公的姐姐从老家过来，带来一包煎饼，这可是老公最爱吃的。炒点肉酱，给他煎饼卷大葱来吃，很香哦。
不做妖精好多年
这是我最爱的一款肉酱，没有之一。喜欢在做披萨的时候加入自己做的这款披萨肉酱。我经常也会做多一点份量，剩下的拿来拌面，也是人间美味。
蓝胖子不素胖纸
1蒜苗2摘洗干净3梗部分，切段，装盘4留叶子5切末6鸡蛋洗净打碗里7搅拌均匀8热锅冷油9油热倒入蛋液划炒10鸡蛋凝固，取一半做煎饼盒子11蒜苗末放鸡蛋里翻炒12放光豆酱和清水13翻炒至汤汁浓稠14放鸡精，翻炒均匀即可。15成品。小窍门因为黄豆酱是发酵的，有特别的香味。最好不用甜面酱之类的，那样做出来的酱颜色不好，味道也不行。
不做妖精好多年
1鸭蛋清洗干净晾干。2准备高度白酒和盐。3鸭蛋放入白酒中浸湿。4放入细盐中粘上盐。5用保鲜膜包裹起来。6放入罐中一个月左右就可以蒸煮或做蛋黄酥了????。
甜甜mimi
在我们这里，蘸酱菜有他的季节性，配菜都是可以生吃的时蔬。我搭配的小葱是我自己种的，苦菜也是院子里自然生长的。其他的就是家里有啥蔬菜就放啥蔬菜。
不做妖精好多年
1粗细辣椒粉、芝麻、盐少许、白酒一小勺、拌匀。加一点油以防炸糊。2葱姜蒜、洋葱、少量桂皮 八角 香叶备好。3油烧至六成热，放葱姜蒜。4再加八角 桂皮 香叶炸制金黄色后捞出。5逐渐倒油搅拌均匀。6万能辣椒油，夏天凉菜必备！
茹2016
阳春三月赣南客家人都有家家户户做艾米果的风俗，远在他乡的我特想念这个味道，前面的菜谱发了做艾米果的做法，今天发一个艾米果馅料的做法哦--香肠腌菜馅
芊芊_DOkzbcaviraI
1小舅妈给的鸭蛋。2清洗干净，控干表面水分。3准备一些盐和高度白酒。4先把鸭蛋在白酒里浸泡一下。5再放到盐里，使鸭蛋壳表面沾上一层盐。6用保鲜膜包裹起来。7全部做好。也可以不独立包裹，一起装到一个袋子里，我觉得这样独立包裹效果会好些。8放入容器里，记录腌制时间，放阴凉处。9我腌制了大约50天，腌好的鸭蛋去掉保鲜膜后蛋壳表面会有盐水。10用纸巾擦去盐水。11冷藏保存，想吃时取出几个煮熟吃即可。不要煮熟了再冷藏，那样就不好吃了。12咸度刚刚好，空口吃不会咸，虽出油不多，蛋黄吃起来也是沙沙的感觉。
烟雨心灵
1准备好五花肉。2剁成肉沫。3加淀粉和一个鸡蛋抓匀。4顺一个方向搅上劲，分多次加入水，等肉肉吸收完水分再加下一次，这样可以使包子馅更加的鲜嫩多汁。5再加盐（可以根据自己口味调整）、料酒、姜沫、糖、鸡精、耗油、胡椒粉、味极鲜、鸡汁、搅拌上劲至粘稠，最后加10克香油。6加生抽（喜欢颜色重的可以加老抽）最后加上葱花。7拌匀即可，放冰箱冻一会儿，包包子的时候更好包，可以包大肉包了，大家试试吧。小窍门水一定要慢慢地加，一点一点加，同时顺着一个方向搅拌，搅拌的时间长一点，一定不能乱搅哦，这样做出的肉馅粘稠又有弹性。先
芊芊_DOkzbcaviraI
