搜索
新疆人爱吃辣不是盖的，尤其是火锅店各个生意很好，现在火锅也是各式各样的。有牛油的、清油的、菌汤的、清汤的、菌味的、孜然的.....等等一系列，但是我还是最喜欢吃牛油火锅。滚烫的汤底里涮上一盘牛肉、羊肉，在烫几片毛肚，沾上我最喜欢的蒜泥麻酱香油小料，那叫一个爽啊，想想都吞口水。可是外面的火锅吃多了，总算感觉吃完口干，不知道是不是味精什么的放得多，还是自己在家做的吃着干净放心。
柔然王子
臊子，也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿。陕西人一般都说臊子，而不说卤儿。岐山臊子面岐山的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等料和多种调味品制成。
jingpinghong
各位宝宝们元旦好啊~祝宝宝们健康快乐哦~魔都今天的天气很棒哦~所以朕在厨房窝了一下午~阳光暖洋洋的照在厨房里~系上小围裙~开启了煮妇的幸福时光……奇奇干爹很爱辣酱~话说现在很多人都很爱辣酱哦~也难怪~如今的肉没肉味~蔬菜没蔬菜味~吃在嘴里都很寡淡~几乎要丧失食欲了~难怪外头铺天盖地的重口味餐厅生意好的不要不要的~前一阵仙仙烧了几次辣酱过来~朕看了都腻啊~可奇奇干爹就是顿顿都想吃的节奏~吼吼~好吧~既然那么爱吃那么朕就做点吧~仙仙做的是传统酱~朕自小就吃~甜面酱里有花生~豆腐干~肉丁~笋丁~或者就是纯碎的开
啊呜咖啡
四川人吃面条，凉拌菜必须要有的东西，即使离开家乡多年，家里经常需要备着....辣椒花椒什么都是老家购置邮寄过来，吐槽北京的辣椒完全木有辣味.....
会做饭的咩咩
1西红柿切小丁，越碎越好，但不能打成泥！姜蒜切丝备用。2事先炒好的肉沫3锅放油，大火烧热，爆香姜蒜，放入辣椒粉迅速翻炒将辣椒炒熟，掌握不好时间的可以放入辣椒后改小火，避免辣椒炒糊！4辣椒迅速炒熟后放入西红柿丁、盐、花椒粉、胡椒粉中火翻炒，辣椒和西红柿的量自己根据口味决定多少！5西红柿炒出汤汁后放入事先炒好的肉沫，翻炒片刻后起锅！6炒好的蘸料7配上豆花，怎一个香字了得！
fairyyangliu
前两天，四川的朋友从老家给我带来了辣椒面和麻椒。比较喜欢吃辣的我决定做成辣椒油。话说做饭这东西，众口难调，只有自己喜欢了才行，没有个标准答案。对于吃货而言，简单的两幅图就能悟出来方法，上次做了，没有多拍图，看官辛苦了
Zhangxiangzhi
1干黄豆提前一夜用清水浸泡2牛肉切小方丁3黄豆泡好后用清水先煮熟，大约煮40分钟，煮熟的黄豆捞出沥水4锅中加油，凉油放入花生，中小火炸5花生皮慢慢变色后捞出控油，千万别炸老了，6捞出花生后放入切好的葱、香菜、洋葱7炸至黄褐色时把葱、香菜、洋葱捞出丢掉8放入牛肉丁炸熟，尽量把水份炸干，这样炸出的酱不易变质9炸好牛肉后倒入黄豆10待黄豆水份炸干后放入辣椒面炸出来红油11调入盐、鸡精、十三香、甜面酱，放入花生米、熟芝麻拌匀即可12自制黄豆酱13与你分享小窍门用油炸葱、香菜、洋葱炸出的葱油味道会特别好，多炸些葱油
～梅杰
这个辣酱味道一级棒，做法还简单，喜欢吃辣的看过来
小厨妞1688
这个剁椒属于超辣型的，因为我选择的是小米椒。若大家受不了太辣，可选择红色的菜椒再混合些小米椒中和一下。本菜谱属于我按自己喜欢的口味去做的，还是那句话，众口难调，大家可以按自己的口味适当添减佐料。另外，这个菜谱对于川哥川姐而言并不正宗，话说我也不专业，望吃货海涵。也可留言指点我，所谓吃货路上有你我，我们同分享。前方高能请注意：这道调味品从开始做到结束，任何接触的东西千万不能有水，有油！记住哈，我不说三遍
Zhangxiangzhi
一直来都特别喜欢各种辣椒酱，时不时家里也会备上一些，主要原因就是家里人都不怎么吃辣，加上自己虽然喜欢但也不能吃太多，因此不管是做菜还是做啥都不能放太多辣椒，实在是有点委屈我这爱吃辣椒的人，为了弥补咱就自己做点辣椒酱，想吃了就来上一点儿。这款酱不管是吃饭、拌面、夹饼都是再好不过，而且不是特别辣，我这里用的是二荆条辣椒没有那么辣，当然你也可以先用不辣的尖辣椒。正因为不是特别辣，家里人时不时都喜欢来上一点，因此消耗的特别快，完全可以秒杀超市贩卖的下饭酱。
happy985
