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芝麻酱拌豆角中的芝麻酱含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，其含钙量比蔬菜和豆类都高出很多，仅次于虾皮，芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍。而豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。而且它还有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。简单的一道菜却是富含着很高的营养价值及养生保健功效，所以千万不要小瞧了它，要知道菜也是不可貌相的哦。
JU家小厨房
气温已经飙升到37度了，明天就是大暑，没有食欲，这就是所谓的苦夏吧！来个凉拌的豆角，铺上厚厚的麻酱和蒜，香喷喷脆生生顿时食欲大开。
红袖添饭＊
麻酱豆角，是非常经典的一道凉拌小菜，非常适合夏天高温胃口不好时食用，用开水焯过的豆角颜色翠绿，加上蒜蓉和麻酱清脆爽口、鲜香开胃，简单易学，是夏天不可缺少的味道。
红袖添饭＊
豇豆是夏天盛产的蔬菜之一，也是我们日常生活中常常能吃到的一种蔬菜，食用方法多种多样，既能热炒又可以焯水后凉拌，无论是炒食还是凉拌都很美味。麻酱拌豇豆是夏天餐桌上经常能够看到的一道凉拌小菜，用开水焯烫过的豇豆色泽更加翠绿，加上香浓的麻酱简单一拌，鲜香清爽，简单又好吃。尤其是在炎热的夏天，大家常常会食欲不振没胃口，这时候来份麻酱拌豇豆是再好不过的了，能非常好的提升胃口。调好的麻酱汁除了可以拌凉菜之外，还可以拌拌面条，也可以当火锅蘸料食用。接下来我们就一起来看一看这道鲜香味美的【麻酱拌豇豆】具体是怎么做的吧？
不愿下楼的猫
夏天没有什么食欲，而我们的宝宝还会挑食，让宝宝爱上蔬菜，麻酱豆角很不错，花点儿心思，做为棒棒糖开状，宝宝好开心哦。食材：豆角150克配料：芝麻酱适量、食用油适量
余甘果蜜的厨房
夏天蔬菜丰富，多食凉拌蔬菜，少爆炒。
镜月之鱼
豆角的吃法很多，老豆角炖肉，而嫩豆角适合炒、凉拌、腌渍酸豆角。。。今天买了点嫩豆角，而这么热的天，当然更喜欢简单、清淡的做法。想着家里一般都会备有些酱料，芝麻酱、花生酱。。。做凉拌菜最合适了。 芝麻酱营养丰富，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质；含有丰富的卵磷脂；可防止头发过早变白或脱落；还能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康；经常食用有防癌作用。 芝麻酱质地细腻、浓郁香气，用它来凉拌豆角做起来很简单，五分钟就可以完成，豆角清香、芝麻酱香、蒜味悠长，是道清凉可口、消热解暑的开胃小
斯佳丽WH
1豆角洗净2水开滴入油 豆角下锅煮熟3焯熟的豆角过凉水 切段放到大碗中 加盐 香油 拌匀（自己吃最好用手抓匀，因为手的温度可以让盐迅速融化融合）4把拌好的豆角摆盘5放上蒜末6淋上麻酱7我馋这口好几天了哈哈8喜欢就来试试 吃的时候再拌一下9哇咔咔
evaboss
关于豆角和豇豆的区别，南方把这种长长的像蒜薹一样，里面有种子的豆叫“豇豆”但在北方却叫做“豆角”也有叫“菜豆角”的。同一种蔬菜只是因为地域而叫法不一，但它还是它。小时候夏季到菜园里喜欢摘几条长长的嫩嫩的豆角，再掐些嫩葱叶攥在手里生吃，涩涩的清香和着葱叶的辛辣混合着，是种很田园的味道。豆角的吃法太多了，在北方对于那种豆粒大大的，皮松了的老豆角是习惯于用肥瘦各半的猪肉，放上几个红椒炖上一锅，等豆角炖的软烂后，每人盛上一碗就着馒头或煎饼，呼呼啦啦的吃上一碗管饱、解馋。嫩豆角可以用来凉调，腌渍酸豆角，或是开水煮后
狼之舞
豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。 豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 中医认为豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效
西马栀子
芝麻酱拌菜最经典的就是麻酱豆角了。我老家只要夏天吃豆角，肯定离不开麻酱。
老杨的厨房
夏季炎热，总想吃些开胃的凉菜吧，麻汁豇豆是完美搭配，最适合这个季节。
小媚猪
国庆节的假期马上就要结束啦，大家不论在家还是出去玩估计都是好吃好喝，油腻的吃多了，来点清淡解腻的素菜，对于喜欢吃芝麻酱的亲，这个菜绝对是一大福音。
白茶home
简单又好吃～
满宝妈妈
豆角本身属于淡味儿型蔬菜，焯水后可以用不同的拌法拌出各种味道来，跟芝麻酱搭配算是经典搭配，无论营养还是口感都比较完美。
辽南蟹
麻酱豆角是夏季人们非常喜爱的菜品，清凉可口，消热解暑。做起来很简单零失败，短时间即可完成。
tgcyy
1豆角切成长段2锅中加入适量水，水开后加入豆角，再加少许盐和明油煮至断生。这样菜能保持碧绿。3捞出过凉水。4蒜加少许盐，味精捣成泥备用；取一小碗，加入少许盐，老抽，糖和适量温水搅开化匀制成料汁5取一小碗，倒入适量麻酱，分次加入料汁把麻酱懈开。6懈好的样子7在蒜泥中加些香醋拌匀，倒在码好的豆角上，最后再把调好的麻酱倒上即可。
给宝贝做的饭
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
tgcyy
芝麻酱营养丰富，是用优质的白芝麻或黑芝麻研磨加工做成的，成品为泥状，香味浓郁，既是很好的调味品，特别适合做夏天的凉拌菜，作为调味料可以增加饭菜的香味、提高食欲，促进消化香气扑鼻，口感清脆的夏日小菜——麻酱豆角
美女天天
清爽的麻酱豆角，加入蒜末，能起到杀菌消毒的作用，最适合夏季食用啦！既脆又嫩还香，而且麻酱除了补钙补铁外，还具有增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康的作用呢！
开心小精灵
1将豇豆角摘好，清洗干净，切成一寸长的段，装盘待用。2锅内加水烧开，将豇豆角放入开水锅内焯2分钟，锅内加入少许精盐和色拉油。3将焯好的豇豆角捞出，控干水分，晾凉，放入盘中待用。4挖一大勺芝麻酱，边加水边搅动，要加凉开水哦，同时加入精盐和味精进去，精盐要多加一些。5将芝麻酱搅成糊状浇在豇豆角上。6即可上桌食用了。7即可上桌食用了。
mother52julina
这种长豆角，我们叫它豇豆，平时我们家买来一般用于凉拌。我一般都会挑细长而末鼓豆的那种，用来凉拌最好。妈妈却喜欢买那种豆子鼓起来的，用来来炒食或炖食，各有所好，各有风味。 春夏时间收获的新蒜，味浓而不辣，用刀轻拍即可成碎末，与香香的芝麻酱配合在一起，拌出来的菜非常香浓。
A苹果小厨
1豆芽改刀切成长段清洗干净沥水备用。2芝麻酱一勺放入碗里。3加入少许淡酱油。4搅拌均匀，酱汁就好了。5锅中放水加油，盐烧开。6放入豆角煮约五分钟，必须要煮熟透哦。7煮好的豆角翠绿色。8准备一大盘冰水。9将煮熟的豆角放入冰水浸泡一会儿，这样豆角爽口色泽也好看。10然后捞出来放入厨房纸中吸去多余水分。11整齐的排在长盘中。12淋上酱的，香香的爽口的凉拌菜就完成了。13成品图。14成品图。
琪_feXjZ8E2
1豆角抽筋，洗干净折成两段2锅里面倒水烧开，放入盐随后放梅豆，煮至梅豆熟透！！！3煮好的梅豆捞入冷水盆里，等冷却好后捞出控水！4把控过水的梅豆放在盆里，上面放蒜末，米椒，辣椒面！锅底倒油烧热，炝在梅豆上面！5炝油后，放味极鲜，咸盐，香醋，香油，白糖，芝麻酱！搅拌均匀即可，装盘后撒熟芝麻！！！
在厨房玩面
1豆角。2调料。3容器里放入麻酱、蚝油、蒜泥、生拌酱油、生拌醋、香油、盐、味精拌成麻酱汁。4豆角切三厘米的段，开锅汆熟过凉。5沥水放入容器里，倒入麻酱汁拌匀。6装盘。
朱小白爱美食
豆角，又名长豆角、带豆、裙带豆，于夏天收获，体长。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
元希食光
1看看原料吧2豆角择洗干净备用。3将豆角掰两到三段。4大蒜切末备用。5将豆角煮熟煮透。6放凉水中过凉。7将芝麻酱，芥末酱，盐味精，醋，白糖，香油加水调成汁。8把蒜末撒在豆角上。9淋上调好的汁儿拌匀即可。
绿野薄荷
1豆角一把2洗净以后在水中泡5分钟3将豆角用刀切成小段4煮锅放水，水开以后将豆角放入，豆角煮熟以后捞出5用凉水冲两遍，在水中泡5分钟6将豆角捞出放在盘中，蒜末分钟豆角上面7将提前拌好的麻酱倒在豆角上面，放盐和味精（可依个人的口味放不同的调料，比如麻辣、酸甜）8搅匀即可食用。
changshantex
1豆角洗净摘成小段，焯水备用2准备蒜末，麻酱（芝麻酱）3麻酱里调入温水、蒜末、盐、鸡精调匀4调好的麻酱淋在豆角上即可
Tracy_gyn
炎热夏天真心不想下厨房，用麻酱拌个豆角，清脆可口，既简单又解馋
随风——
虽然现在是秋天，但是在天津这个海滨城市你仍能感受到夏天的尾巴，虽然不在有燥热，但是专属夏天的风，却会不停轻抚你的面颊，所以就做了这道抓住夏天尾巴的麻酱豆角。
濯清
天热的让大家没胃口，上一道这个季节最适合的清爽的凉菜，既好做又好吃。尤其是之前放在冰箱里面冷藏一下，味道会更加的棒！
温馨小饭桌
1豆角清理好2锅里加水烧开放豆角煮三四分钟出锅，3芝麻酱加，盐一点，蒜蓉一点，凉开水一点，香油，一起拌拌。。。拌好倒入豆角盘中
蔡肴
1豆角洗净2切小段备用3蒜切末，把所有调料加水和开4烧开水，放几滴油，把豆角煮熟捞出，摆整齐5把调料均匀撒在豆角上即可
Candy小迪啊
1豆角洗净后切成小段，核桃仁掰碎，炒香备用（我用的生的）.2烧一锅开水，放入一点盐和油，放入豆角段焯熟，放凉3芝麻酱里加入生抽，水，醋和盐调匀，浇在焯好的豆角上，再撒入核桃碎即可小窍门1、豆角一定要焯透焯熟，不然容易中毒。2、焯豆角的水里加一点盐和油，会使豆角更翠绿，也有点底味。3、核桃仁可以换成其他坚果
那般倔强
网上买的豇豆角。一直在这家购买蔬菜。已经好几年了。菜很新鲜。质量都不错。看见紫色豇豆角上市立马买来尝尝。很好吃。
小鱼儿
想吃豆角，进入伏天又热，来个麻酱拌豆角吧，清凉爽口。
丹丹…畅畅
1准备原料，豆角500克，2豆角洗干净，切段备用3火上烧水，水开后放入豆角，豆角焯熟后捞出，4焯熟的豆角放入冷水中激一下，这样颜色比较好，5豆角控一下水后放入麻酱、蒜沫调一下，装盘，完工6成品，可以开吃了
安安0118
