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1鸡蛋磕入碗里，加一点点细盐充份搅散；2韭黄洗净，切段；3锅里热油，倒入鸡蛋液，差不多凝固的时候，划散翻炒一会儿，然后盛起来备用；4接着炒韭黄，断生变软后，调入盐和鸡粉；（不需要炒太久，口感就老了）5最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
NZmom
这个菜是昨天做的，还真没有做过，呵呵。
爱吃鱼的月亮
韭黄用清水洗干净，切成大约3厘米左右的小段。
哎哟????
上班族快手营养菜，简单美味！
逝去的爱情
这道菜很简单的，做为新手第一次下厨选择尝试的菜,是个很不错滴！
小版
很喜欢这样简单又好吃的小炒菜。
緣豆兒
韭黄炒蛋，一款家常快手美味，鲜美可口，营养丰富！
米拉Miira
百度知识：韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。黑木耳味甘，性平，能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。即使一个人吃饭，也要均衡营养。在控制热量，保持身材的前提下，吃的健康，吃的美味。今天这餐饭，既能补充各类营养，同时也兼顾味道
我要马甲线
蛋都是家庭常备的菜，鸡蛋的营养价值高，也很奇特、不管中餐、西餐鸡蛋的做法不同，吃饭不同。今天来一个最简单的家常菜，韭黄炒蛋，适合上班族，五分钟搞定的菜。
sourcehe
1韭黄洗净备用2鸡蛋磕入碗中打散3炒锅入油烧热倒入蛋液翻炒成块盛出4锅中令入油烧热倒入韭黄翻炒5倒入鸡蛋，加五香粉炒匀6出锅加盐调味即可7家常小炒，完美打造8成品图小窍门大火翻炒，锁住营养！祝您愉快！
米拉Miira
1鸡蛋加少许盐打匀，韭黄冲洗干净切成段。2锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平。3将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。4油锅放油，把韭黄放进锅里煸炒。5煸炒到韭黄变软，将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。6加入少许盐和味精就可以起锅了。小窍门韭黄炒蛋尽量根据食量去烧，能少不能多，一顿吃完，不要放隔夜。
maiwu2005
韭黄：具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效；
祺妈雨夕
1碗里打入2个鸡蛋打散。2打散的蛋液备用。3韭黄洗净切段。4起锅烧油。5油热下鸡蛋液炒至定型。6把炒好的鸡蛋乘出备用。7空锅加少许油 加热后放入韭黄，炒至断生。8放入炒好的鸡蛋、盐 翻炒均匀即可。9完成。
小渔翁妹妹
1原料洗净备用2韭黄洗净切段3鸡蛋加点盐和酱油打散4锅里放油，放入虾仁炒一炒5接着把蛋液倒在虾仁上面，煎至凝固6把炒好的虾仁蛋盛出来7锅里再放点油，先放入韭黄炒软，再把虾仁蛋一起放入炒一炒8出锅时加入适量的盐调味即可
灵草
1准备材料，韭黄青椒洗干净。2韭黄切断，青椒切片，鸡蛋打散。3锅中放油，爆香葱姜青椒。4放入韭黄炒成微软5锅中少量放油煎好鸡蛋6韭黄倒入一起炒香7装盘即可，这道菜比较清淡简单：）
远远lyt
1韭黄择洗干净。2切碎。3鸡蛋放入料酒，打散。4放入韭黄碎、盐、生抽，搅拌均匀。5锅中油热，倒入鸡蛋韭黄液。6大火炒熟，关火即可。
快脚步漫生活
1韭黄切成段。2虾皮洗干净之后打入鸡蛋搅拌均匀（我用了两只鸡蛋），放约两汤勺的水，少许胡椒粉与芝麻油。3烧热锅放比平常炒菜约多一倍的油倒入虾皮蛋液。4划炒均匀至熟。5虾皮鸡蛋熟后加入韭黄翻炒片刻。6最后放盐少许白糖即可（韭黄不宜炒太长时间）。
蓝色南半球
从前有两个小朋友，一个名叫滑蛋，一个名叫虾仁。有一日滑蛋说：“你虾人地嘅……”说完之后滑蛋就变成“虾仁炒蛋”了。
肉肉厨
1鸡蛋打散备用，韭黄洗干净沥干水分备用。2油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入鸡蛋快速翻炒几下。3鸡蛋捞出备用。4锅内留底油倒入韭黄，快速大火煸炒几下。5加入鸡蛋。6加入少许盐。7快速翻炒几下出锅。8成品图来一张。9美味的午餐一道清淡的家常下饭菜！
逝去的爱情
1韭黄切段，红辣椒切丝备用2鸡蛋2个给点盐搅拌，3热锅热油，放鸡蛋迅速扒散后装起来备用，锅内留点油放入姜末和一点蒜泥，放入韭黄和红辣椒丝翻炒，给适量盐，加一小勺剁椒，然后再放入鸡蛋翻炒一下，加点鸡精起锅
lemon413
1将韭黄洗净切段。2打4个鸡蛋在碗中，加入适量盐搅拌均匀。3热锅，倒油，倒入鸡蛋翻炒。4鸡蛋炒好后，盛出备用。5锅中再倒点油，放入韭黄，翻炒。6待韭黄炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。7加适量盐、生抽和胡椒粉。8出锅，盛盘，食用。
花儿因我而谢
如果厨艺不是很优秀的话，但是家里又来客人的话，总要做一些可以撑场面还要简单好做的菜，那我就推荐这款韭黄炒蛋。主要材料是韭黄和鸡蛋。材料简单明了。附上：韭黄营养价值：韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产品，因无阳光供给，不能产生光合作用，韭黄合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”；具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人
康兮寿兮火麻油
1原料图2韭黄摘洗干净切寸断3鸭蛋打入碗里加少许盐打散4锅烧热放适量油5锅烧热放适量油6倒入蛋液炒熟,用锅铲铲成小块7倒入蛋液炒熟,用锅铲铲成小块8倒入韭黄翻炒9倒入韭黄翻炒10翻炒一会至韭黄断生11翻炒一会至韭黄断生12调入适量盐味精炒匀即可13调入适量盐味精炒匀即可
MissChen
1材料提前备好。2锅烧热下入油，放入鸡蛋炒至八成熟。出锅备用。3锅热下入韭黄炒至五成熟。4加入鸡蛋一起煸炒，加入盐调味出锅。5成品图。6成品图。用草莓点缀即可。
逝去的爱情
1韭黄洗净切段2两个鸡蛋加一点点盐打散3锅烧热放油4加韭黄炒到开始变色变软5这个时候倒入蛋液6等蛋液稍微凝固一点再翻面。翻了两面后加盐味精。7等到蛋液全部都凝固，就可以出锅了。
吃货哎世界
韭黄十块钱一斤，快要赶上肉价了。
香香83
本来想炒滑蛋的，但是不知道怎么才炒得滑，小火慢炒了一下，呵呵，感觉还不错 。每道菜都是一门功课啊。还要多学习呢
乄佧哇咿︷
1韭菜洗净沥干。2切成小段。3鸡蛋磕破打散。4锅里油烧热，倒入鸡蛋液。5用铲子划散。6倒入韭菜。7用盐和少许生抽调味。8成品欣赏。9成品欣赏。
@那时花开@
韭黄炒蛋是南方地区的家常小菜，属于私家菜。主料是韭黄和鸡蛋，烹饪工艺是炒。韭黄炒蛋有益智补脑、防癌抗癌、贫血、健胃、提神、保暖的功效，对妇女产后调养和生理不适均有舒缓作用。
仙姑的美食诱惑
超级简单的一道素材，适合一个人中午简单吃
破花126
1韭黄洗净切成5cm左右的小段2打蛋液。这步最关键，加入少许花生油、盐一起打。这样炒出来的很嫩滑！加入少许花生油、盐一起打。这样炒出来的很嫩滑！加入少许花生油、盐一起打。这样炒出来的很嫩滑！重要事情说三遍。3先炒熟韭黄单独放盐。然后倒入打好的蛋液。炒熟即可。
Kobe已经吃饱了
1韭黄择洗干净切段，红椒切丝备用。2鸡蛋磕入碗中，加少许盐，打散备用。3油锅烧热，倒入鸡蛋液。4在锅中搅成小块，起锅装盘备用。5油锅烧热，加入姜片红椒略炒。6倒入韭黄炒至变软，调入盐。7倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。8装盘开吃。小窍门炒蛋类的菜不要再加鸡精，鲜味会相抵。这道菜很多人不加红椒，但我觉得加一点进去颜色更好看，更有食欲。
开车去蹭饭
1韭黄洗净切寸段2鸡蛋调匀备用3起油锅倒入适量的油下鸡蛋炒散4倒入韭黄加入少许盐和鸡粉调味，炒至韭黄断生即可5出锅了
厨娘宋宋
大学时候，不小心点了这道韭黄炒蛋，结果从此便喜欢上了它。刚开始觉得韭黄的味道有点难以接受，但是现在一点也不嫌弃它，因为它是我的下饭神器，吃清淡的食物更有利于身体健康，希望大家都要学会噢！
家常小厨男
1打好鸡蛋备用2韭黄洗净切段3鸡蛋调味打均匀4锅内加油烧热下入蛋炒至快熟时，放韭黄炒熟装碟
集味原
1韭黄洗净切段，鹅蛋很大个，一个足够了。2韭黄炒软备用。3鹅蛋煎熟，弄成散块，加入韭黄拌匀即可。4很好吃????。
美拉拉的美食日记
十分下饭的菜色，之前一直很喜欢吃，也是很少自己动手，最近家人都爱吃这个，分享一下????
汤圆虾饺
1原料洗净备用2韭黄切段，鸡蛋加少许盐打散3锅里放油，下鸡蛋摊平，然后盛出4锅里再放点油，下韭黄炒软5然后放入炒好的鸡蛋一起炒6加入适量盐炒均即可出锅
灵草
和老公很喜欢吃这个。
kiki777777777
韭黄炒蛋是我比较喜欢吃的一道菜，做法比较简单，营养也丰富。
紫菱夜雨
1韭黄洗净切段，鸡蛋打散放少许盐，鸡精调味。2热锅放入韭黄翻炒均匀。3韭黄炒至软将鸡蛋液淋上。4淋上鸡蛋液的韭黄加入少许盐，鸡精，翻炒均匀即可。5简单快手的一道菜。
_蒍鉨变乖々
1韭黄洗净切好段。2鸡蛋加盐，胡椒粉，水淀粉搅拌均匀。3锅里热油倒入韭黄大火翻炒半分钟至6成熟。4铲出放入蛋液里拌匀。5锅里热油5成热，开小火，倒入蛋液，慢慢拖动，沿一个方向转动。6煎至9成熟即可出锅。
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