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虾营养丰富，每100克食用虾中，含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等营养成分。其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。红烧大虾，做法简单，营养丰富，健康养生菜。
阳光明媚99
喜欢美食的人大多喜欢秋天，因为丰收季节里总是有许多肥美的物产.现在正是基围虾大量上市的时候，每次做这道"红烧大虾"时，总是馋得不行，直接就从锅中抓起几只，放到嘴里吃起来。
英子草23
秋贴膘，肉要大口吃起来～
juju菊娜
小策家在海边，天天看着渔船载着各种海鲜回港，凭死后喜欢露两手，炒几个小菜，三五好友聚聚。
小策海鲜
虾的营养价值极高，全身是宝，虾脑含有丰富的氨基酸，脑磷脂等营养成分，虾肉含有大量的蛋白质，碳水化合物，虾皮含有虾红素，钙，钾等多种成分，能增强人体免疫力。但女儿特别不爱吃虾，我就变着花样给她做，把虾仁剁碎做成馄饨，盐水虾，炒虾仁，油焖虾，烤虾，今天我又烧了一道红烧大虾，味道还不错，很入味，也很下饭...
心语梦境
虾的营养价值 虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和 脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细 嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。 不同的虾除了口味的差异外，营养价值其实差不多。
暮之雪
1提前准备材料备用。2油锅烧热倒入玉米油，倒入生姜和葱花煸炒均匀。3倒入一勺生抽。4倒入大虾，倒入适量料酒，大火快速翻炒。5加入一勺老干妈。6加入一勺盐。7倒入适量水，大火焖一会。8焖五分钟出锅。9入盘，昨天晚餐一道家常菜。
逝去的爱情
有时候厨娘会有这样一种尴尬，就是你吧，变着法儿烧一种食材，但家人最后还是最好其中一种烧法，有木有，有木有？对于儿子来说，红烧大虾就是这种情况，虾除了红烧，用这小子的话说就是：其它都是浮云啊！这烧法吧，以外面咸鲜里面甘甜取胜，最下饭，但我也不常烧，因为不咸不好吃，吃太咸又不好，所以，偶尔烧一下吧，还更吊他胃口，呵呵
漫香小屋
红烧大虾，红红火火，味道鲜美，值得一试。
tgcyy
大虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，并含有多种维生素及人体必需的微量元素，是高蛋白营养水产品，除了体质过敏者外，其他人都可以食用。虾的做法有各种各样，清蒸的比较多，炸大虾和红烧大虾也非常鲜美。今天做的红烧大虾，由于宝宝也要吃，所以就没放过多的香辛调料，不过味道也很鲜美。
秋雁红枫
1食材：大虾（已去虾须虾脚清洗）、姜片、葱段。2将大虾放在案板上开背去虾线。3起锅倒油烧热，下入姜片炝锅。4接着，下入大虾翻炒翻炒。5然后，加适量的清水。6加适量的料酒。7加适量的酱油。8加适量的盐。9加适量的白糖。10调味烧煮开、烧煮5分钟。11最后，搁入葱段即成。
花鱼儿
1选择新鲜的大虾去除虾枪虾须2在第二节用竹签挑出虾线虾的3在碗里倒入醋，生抽，盐，糖，黑胡椒，料酒调成红烧汁4准备好50克猪油5猪油热后，葱姜蒜爆香6倒入大虾翻炒，倒入调好的红烧汁，盖上锅盖闷一两分钟即可7装盘，可以吃了
请叫我壮壮妈
十月是成熟的季节，螃蟹肥美，这个时候的虾也大量上市了，价格便宜，肉嫩黄多。 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；据说日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
紫雪涟
今年国庆节期间天气不太好，就准备宅在家中。自己在家做饭吃。那天去菜场买菜发现明虾非常的便宜，就买了明虾回家。回到家问了家中的2个男人说想吃什么虾，2人异口同声的回答说“要吃红烧的”。于是乎满足2个男人的共同喜好，做红烧的。
豆豆妈妈myq
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3虾体内的虾青素有助于化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
朱小白爱美食
跟朋友们在外面吃饭，顾及到孩子吃什么，大家总会点这道红烧大虾，有的饭店叫油焖大虾，这一道是所有孩子都不会拒绝的，孩子们总会抢着吃，这虾，越抢越香。
柚子小吃货
1对虾剪去虾须、背部剪开，用牙签挑去虾线，洗净2锅中放油，下入姜蒜片小火煸香3放入处理好的对虾翻炒4放入盐、料酒、生抽5加少许水焖烧2分钟6出锅
清水淡竹
很下饭的一道菜
清源莲子
海虾怎么做最好吃？除了白酌之外，当然最入味最受欢迎的就是红烧了。我家人都爱红烧的吃法，虽然它的鲜被调味料掩盖了大部分，但味道更浓，鲜甜咸香都占据了，可以说与啤酒是绝配，当然，对于不喝酒的朋友来说，与白米饭也是绝配。 所用食材： 大虾20只 蒜4粒 姜2片 小红椒2个 蚝油1大勺 生抽1勺 老抽3克 白糖3克 料酒1勺
A苹果小厨
1准备新鲜的大虾。2去除须和下线，清洗干净。3起锅烧油放入葱蒜炒香。4放入大虾翻炒变色。5加盐，白糖，生抽，一点老抽。6翻炒均匀。7加半碗水煮两分钟。8收干汤汁即可。9成品图
最初的最美❤
小时候，常在河里捕鱼，小鱼小虾一锅煮，用着最简单的配料，总会吃着最美味的菜。好久没吃虾子烧鱼了，没有儿时的味，是鱼和虾组合的鲜，永远都不会变。有鱼有虾，可烧辣的，可烧咸的，喜欢清淡的，蒸的也可以。
余甘果蜜的厨房
1虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线2葱姜蒜切好3取一小碗，调入所有调味料和清水搅拌均匀备用4锅里倒入适量的油烧热,放入葱姜蒜煸香5倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖5分钟6大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火
╅焱暒洧點烫
1大虾热油炸锅翻炒。2倒入适量料酒去腥。3倒入大喜大烧烤酱。4加少许水。5烧至收汁即可。
馋猫豆包是只柴
过程图是后面补拍的。基围虾，罗氏虾，北极甜虾等大虾都一样做。其中罗氏虾主图壳较硬不太适合开背，开背炒制的话虾肉也不会翻卷开来。其他虾比较软，偷懒的话不开背也同样好吃，但无论如何，开背后烹饪更易入味是一定的。
小玉儿HiJade
1虾洗净备用2虾开背，把虾线清除。这个步骤有点复杂33、准备番茄酱，姜，蒜切碎备用4比炒菜多点油，油热，炸虾5虾7成熟出锅，锅里留炒菜一样多的油，把蒜姜炒香。6加150克左右番茄酱，炒香，加少量酱油。7把虾放锅翻炒，用力按虾头，把虾油按出。82，3分钟出锅，OK，开吃！
小帅厨娘
1虾，选用活虾，新鲜。蒜多瓣，姜切成粒备用。2虾用刀从背部片开（小心手不要划伤）不是切开，是用刀横向慢慢由背向内来回方向进入，划开后将虾线挑出。3将虾的尾部中间的尖部拉出抽出虾肠。4将辅料中的白糖，醋，生抽和老抽，耗油倒入一个备用碗中调和，喜欢重颜色和口味的可以增加老抽的量来上色，同时口味重的可以加适量盐调味。5将步骤4中的东东搅拌在一起后，加入适量的清水。6锅中加适量油，烧热放入姜粒和蒜（蒜要切片），注意姜粒先放总量的一半，剩下的一会还要有用。烹出姜和蒜的香味。7下入虾翻炒，这个过程中不要让油溅到手上或
我爱虫虫宝宝
1虾挑去上下黑线，然后用料酒和姜片腌制十分钟2准备葱姜和青椒3铁锅烧热，放入油，然后逐步放入几个虾炸4再慢慢放入更多的虾5充分炸透6炸好的虾盛盘7锅里再放点油，放入一勺郫县豆瓣酱8炒出香味9放入葱姜，炒出香味10放入青椒翻炒11放入炸好的虾，放料酒，放酱油，放白糖12翻炒入味，品尝咸淡调味。。13成品图
冷水浮萍
1剪去虾须，剖开虾背，去虾线2葱姜蒜切末3热锅，倒少许油（自家菜油），姜蒜爆香4下虾翻炒，撒点黄酒5倒少许酱油，加适量白糖，翻炒几下6装盘，撒点葱和黑胡椒，ok小窍门很简单，也不放味精什么江浙区鲜甜口味
柠檬味紫水晶
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。虾中锌、蛋白质、磷、钙等都非常丰富，儿童可以吃虾补充微量元素。
小丫superstar
大虾补钙，尤其是虾皮，味道也特别好，儿子特别爱吃虾。
心跳的节拍
1青虾十个挑去虾线，2锅里加油烧热，把青虾爆炒到熟透，放入葱姜蒜，加入调料，碘盐，糖，料酒，少加点水，几分钟靠干水有红油了，加白醋出锅，撒上香菜！3千万不要糊锅了，需要快速炒作！
北方再往北！
就两个字：好吃
海豚脸上总有微笑
