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营养价值糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用； 2.糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。适用人群 1.适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用； 2.凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩
简单就是美
1主料中水，白糖，麦芽糖放入锅中煮开关火。2倒入糯米粉。3搅拌制没有干粉。4放在揉面垫上揉成光滑的面团。5擀成半厘米厚的面片。6切成大于半厘米小于一厘米宽的长条。7先把长条搓圆在切成六七厘米长的条。8锅中烧油，油温三四成热，就是放入筷子，筷子周围稍微冒特别小的泡，放入生坯，用筷子慢慢搅动，一个一个飘起来了。9最后全部飘起来，锅里不能放太多，飘起来以后一边炸一边搅动，全程小火。10炸制比金黄色稍微深一点在出锅就会特别脆，一定要比图片中颜色深一点，不然不会脆。11炸了好几锅才炸完，第一次弄不太均匀。12辅料中
最初的最美❤
记得小时候过年时，除了家里自制的几样传统小食，一是冻米糖，二是煮瓜子，三是炒花生和薯片，家里还要买一些点心零食待客，比如糖、多味花生，还有兰花根是不可少的。在美食上逛逛的时候才发现我称之为兰花根的东西，原料也叫江米条或者糯米团。外面现在也有卖，但总觉得原料和油都不太新鲜，不敢买，看了几位美食家的做法后，心中有数，前几天也来实践了一把，这个小吃得到了家里老小的一直好评，连我那刚长出3颗牙的小宝都当成磨牙棒，啃的好欢呢。
木耳燕晨萱
江米条，酥酥脆脆，又香又甜的小零食，吃一口，会勾起满满的童年记忆。
tgcyy
那些逐渐远去的儿时味道，都深深的烙印在回忆里。偶尔想起、偶尔出现，尽是亲切和快乐……童年的回忆总是美好而让人难忘的。回想那个纯真时代，虽然懵懂无知，但也无忧无虑，大过年的能吃上几角钱的江米条（兰花根）和汽水就能拥有一天的好心情，那时候的幸福竟是如此简单。哪怕回不到小时候，时常回忆还是可以的吧???? ???? 身体无法缩小，味蕾却可以穿越到过去，寻找到埋藏在记忆深处的童年味道……今天逮着空隙动手做了在心里种草好久的馋嘴小零食～兰花根，你们家乡是叫什么名字呢？
芊芊_DOkzbcaviraI
最近吃糯米粉比较多，成品多是软糯的，还有点糯米粉，不足300克，想换换口感，于是想到做江米条。
烟雨心灵
1准备原材料（准备做两种江米条：一种带芝麻的，一种没芝麻的）2适量的芝麻加水先泡半小时3取90克麦芽糖加适量的水煮成开水（大约200克水）4先取2/3的糯米粉5倒入开水搅匀。 （也可以把一半的糯米粉直接倒入开水里煮，煮至透明粘稠然后再加入剩下的糯米粉和成面团，开水煮的糯米粉炸出来更脆些）6加剩下的糯米粉和成光滑的面团7然后擀成0.5厘米厚的面片8然后切成细条（也可以先分成几大段在切成细条）9然后把切好的细条搓圆切成一个个小条10泡好的芝麻过筛子挤一下水分放个容器内11拿一部分切好的江米条放在芝麻里摇匀，
美食小飞鱼
在我的记忆中，吃江米条还停留在上学的时候，十二三岁的小孩子。那时候不像现在的孩子，想吃什么零食都有。那时只有瓜子，花生，米花糖，这些最便宜，一两毛钱就能卖给你一些，而像江米条，挂霜花生，蜜三刀这些，没有五毛钱是不卖给你的，想吃的时候口水直流，就是口袋里钱不够，就一直忍着，等攒够了五毛钱，就去买上一包江米条，拿一个放在嘴里，嘎嘣脆，上面裹着一层白糖，甜到心里去......，那感觉，想想现在都能回味到！
飞燕飘舞
江米条，也叫“寸枣”，是一道传统小吃，属于春节过年必备食品。一口一个，酥脆可口，是深受大家喜爱的零食，做起来也不复杂。
星愿1236
1食材备好。230克麦芽糖浆+水70克倒入锅里搅匀。3放火上小火搅拌烧制起泡离火。4倒入60克的糯米粉翻拌均匀。5再＋40克糯米粉揉成较硬的糯米粉面团。6面团揉光擀成一根筷子的厚度的厚片。7切成粗条。8搓成圆棍棍。9切成婴儿手指般的面条。10凉油锅里放入面条，开小火慢慢炸。11随着油温不断的升高面条也会飘起来而且变得圆滚滚的。12一直用小火炸成金黄色就可以捞出控油了。13另起锅30克白糖+30克水倒入锅里熬至起大泡。14把炸好的江米条放回锅里翻炒裹上糖浆。15撒上适量的白砂糖好吃的江米条就做好了。16又香
美女天天
“摇啊摇，摇到外婆桥，外婆夸我好宝宝，糖一包，果一包……”不知为啥，我一直把这首童谣里的糖果子和江米条重合。我们家乡称其“白糖果子”，每逢年节，嫁娶……这些喜事，一定会备这个。有亲戚来了，就用开水冲泡，用来宴客，和汤圆茶（水煮汤圆）算传统的两道宴客甜品茶食。现在已经被简化了，都是泡个茶包。年节的氛围也逐渐淡了……。虽然我并不爱这些甜食，也喜欢简单随性的去过生活。但所有传统的饮食文化我都怀着敬意想去走近，去珍藏……
安然ar
1原料，糯米粉，麦芽糖，分别称好待用。2清水倒入盆中，加麦芽糖煮至冒泡沸腾。3把糯米粉倒入沸腾的糖浆水中，慢慢揉成光滑的面团。4分别取10克或20克的面团放至板上搓成长条圆柱形。5搓好的长条面团再分别改切成一小段，放至盘里。6锅里下油，倒入江米条，小火炸至江米条浮上油面颜色并呈金黄色，捞出沥干油放入盘中，撒上糖粉即可。小窍门1.炸江米条时需用小火哦，以免外表烧焦里层却未熟透。
miss泡泡鱼
1水、麦芽糖、糖放入锅中加热至沸腾后关火，倒入2/3糯米粉拌匀，陆续添加剩余1/3的糯米粉揉成面团2将面团擀成面皮，切条搓圆切段备用3锅中倒入凉油，放入胚条小火炸至，直到金黄色捞出沥干、晾凉，酥脆就OK啦
叶子20151225
没做过的美食总想着做做试试，今天想起了这个小时候喜欢吃的江米条，做的挺好吃呢。
Sunny2691
1饴糖（麦芽糖）1两放到4两的清水中，烧开后迅速倒在江米粉里（7两），5两的水，和成团。2呛面：把面揉好了以后趁热呛上3两的糯米粉，再揉成饺子面一样的软硬度。3擀成厚片（1指横侧厚）就可以了。4切条：切成长条，约1-1.5厘米，搓成圆棍状，再切成寸断。5炸：温油中火炸制至慢慢膨松，浮起来，最后金黄色就可以保证酥脆了。
hongtanye
1将面，鸡蛋，糖，油混合一起揉成面团2将面团擀成薄饼，切成五厘米左右的长条（不要擀的太薄）3切成一两厘米的长条4锅里倒油加热，（感觉油温差不多了可以丢一两个试试）把半成品全部炸熟即可。5完成
沉默1234
1100克糯米粉加20克食用油，加适量开水。2搅拌成面糊如图。3分次少量加入糯米粉。4和成面团。5擀成薄片。6切条。7在切细条。8油温五成热下锅炸。9炸制金黄色捞出备用。10锅中加入半碗水，加入大约50克左右的白糖。11熬制香油色。12放入炸好的面条快速翻炒均匀的裹上糖浆。13撒芝麻完成。
最初的最美❤
1先把紫薯蒸熟2用洁诺斯绞肉机把紫薯绞成泥，并加入少许白糖拌匀3备好图中的食材4烧点开水，加入蜂蜜让它融化5将紫薯泥倒进一大部分面粉里，把开水倒进去，边倒边搅，这样就能掌握粘稠度，不要太黏也不要太稀，适中哦6，然后揉成光滑的面团7，把面团擀成面片，切成小长条，搓成圆条8，然后就能下油锅咯，炸至两面金黄，就能出锅咯
小厨妞1688
1100克糯米粉中加入20克食用油。2加50克开水用筷子搅拌成絮状。3加入适量干糯米粉。4和成面团。5擀成薄片切成宽条如图。6在切成一条。7油温五成热下锅炸制金黄即可。8锅中加油和白糖小火炒制起泡，下入炸好的江米条，撒上白芝麻翻炒均匀即可。9成品图。
最初的最美❤
今晚老公下班回来要我买江米条他吃，随口说了句，买干嘛，我会做。就要我做了，还好之前我炒过制作江米条的菜谱。照葫芦画瓢学做了起来。
吃货不再懒惰
甜、脆，材料简单
孙艳霞_bcuWeU
1准备好所有材料。2将麦芽糖倒入水里。3将水烧开，一边烧一边搅拌。4将开水倒入2/3的糯米粉里，快速搅拌，凉了以后倒入剩余糯米粉。5糯米团擀成片，切条。6搓成长条。7切小段。8锅中放油，低温炸制。9炸好以后，倒入糖碗中，搅拌一下，表面沾满糖。10成品。小窍门一定要低温炸，面团如果粘手，手上可以抹一些油。
柳絮1982
