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黄花鱼是优质海鱼之一，刺少，肉多，味道鲜，这样做酸甜适口味道好。
石榴树2008
1糖：醋：清水=2：1：22面粉+淀粉调成糊状备用。3葱、姜、蒜切末备用。4将于去鳞、鳃、净膛洗净。5在鱼的两面打成牡丹花刀，切法是先立切一厘米深。6再平切2厘米。7然后间隔2.5厘米，再重复第5、6步的操作。8直到把整条鱼都切好。9切好的鱼里加入适量的精盐。10加入适量的料酒、生抽。11加入适量的胡椒粉，腌制一会儿。12淀粉、面粉调成糊，均匀的抹在鱼身上。13油七成热，提起鱼尾，先将鱼头稍炸，再用勺舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时，再把鱼慢慢放入油锅内，鱼下锅炸熟取出。14待油热至八成时，将鱼复炸，至酥脆出
芷菲
小朋友可喜欢吃糖醋菜了，酸酸甜甜的也挺开胃，跟着吃了几次小编自己都爱上了！自己在家可以用少油的做法，无需油炸，也没有什么添加，孩子多吃几口也不怕。
雨林燕子
1葱切段、姜蒜切片，红椒切成丝，香菜、香葱切小段待用；2碗里放入适量的面粉和淀粉，用水调和成浆；3黄花鱼收拾、清洗干净； 4在鱼身两面切花刀；5撒少许盐、白胡椒粉、料酒、葱姜蒜搅拌均匀，腌制20分钟；6将面粉和淀粉调和成的浆均匀地涂抹在黄花鱼身上；7锅置旺火上，放入足量油，将鱼浸油炸至干身，两面呈金黄色；8捞起沥干油，盛入盘中；9撒上红椒丝；10锅里重新放少许油，烧热后加入水、白糖；11顺一个方向搅动，煮至沸腾；12加入生抽、食醋和水淀粉，搅动至汤汁变粘稠；13打明油；14将芡汁均匀地淋在炸好的鱼身上；1
kiki牛
1先把鱼洗净。2去掉鱼鳞和内脏。3每面斜切三刀，放到淀粉糊中。4把两面都裹上淀粉糊。5锅里放油，5到6成热放入黄花鱼炸制。6炸到上色捞出来。7把油加热，再次放入鱼复炸，盛出来控油。8把黄瓜切片，摆到盘子边上。9把炸好的黄花鱼放入盘中。10锅里留底油，放入蒜末煸炒出香味。11倒入番茄酱、白糖、醋烧开。12淀粉、料酒、水调匀，倒入锅中添加香油调味。13把汁浇到鱼上即可。
gaopingzhao
怀孕的时候特别想吃鱼，因为大肚子呢，所以就选择了比较简单方便的小黄花鱼，美味，营养，糖醋口更是现在我们大多数人的最爱。喜欢糖醋的朋友可以一起来做一下，非常好吃。这里我的用量很少，因为老公出门了，就我自己，所以就做了5条，人多可以多做哦。
冰衣裳小奈
1收拾干净切花刀。2加料酒葱姜蒜腌制30分。3辅料备用。4锅中多放一些油开始煎。52面煎至金黄色。6把葱姜蒜红辣椒爆香然后添适量清水量末过鱼即可 ，加五香粉糖醋老抽2调味即可。7大火烧开小火慢炖，锅中汤汁浓稠时加盐收汁出锅。8装盘。9请您品尝。10成品。
董小伊
黄花鱼肉多刺少，老人孩子都爱吃。而糖醋味在我家特别受欢迎。糖醋鱼家里经常做，今天用黑糖来做，比平时砂糖做的感觉更加的香。
麦子老妈
老公不常下厨，可每当我不顺心的时候，他总会为我做上这道糖醋黄花鱼，酸酸甜甜、外酥内嫩的口感，让我感受到生活的美好，感受到他对我的关心和爱，也给予我面对困境的勇气，这也许就是美食的魅力吧。
粉竽粘糖
糖醋黄花鱼--外皮酥脆，酸甜口味
gaopingzhao
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱里糖醋鱼这道食谱，因为它有健脑益寿的功效。黄花鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 糖醋口味能增进食欲、帮助消化，外酥里嫩，比较开胃。妈妈做的糖醋鱼堪称经典，每次家里有重大活动，这道菜必会出现，呵呵，下手一定稳准狠，慢了可就没有了。
(纳尼亚)
1小黄花鱼10多条，去内脏备用2放入姜丝，料酒腌制10分钟左右3把腌制好的黄花鱼去掉姜丝和料酒，均匀涂上面粉4热锅下油，将黄花鱼下锅炸至金黄色捞出5将黄花鱼捞出备用6用一小碗，放入盐，料酒，酱油，耗油，老抽，淀粉等调成料汁7热锅下油，放入10粒左右冰糖，待冰糖基本化开后倒入料汁，放入黄花鱼，再加入姜丝，蒜瓣，盖好盖子，中火加热10分钟即可8出锅入盘9成品
青羽一诺
1将大黄花鱼刮鳞、去鳃，掏除内脏，择洗干净，备用2在鱼鳍处（划水），直切至鱼骨注意：千万不要切断鱼骨）3然后顺着鱼骨横推至鱼眼睛处注意用刀力度，千万别切断鱼骨）4再在切口一寸二分处，再 重复第一次步骤，推至一寸一分处，留 一分与鱼肉相连（注意用刀力度，千万别切断）如图所示：5以此类推，将鱼身两侧全部切好花刀，将大黄花鱼切成这个样子（餐饮业叫做牡丹花刀），然后里外涂抹盐和料酒，（一定要涂抹均匀）略微腌制一下，备用6找个光线好点的地方拍照，这样看的清楚；O∩_∩O哈哈~7将胡萝卜、木耳切丝；香菜切段、蒜剁成茸
大老猫的空间
今天中午做了这道糖醋鱼，我只尝到了几快萝卜，整条鱼全被我儿子消灭了。这道菜很开胃，白萝卜醋醋甜甜又脆脆的，很好吃滴。
HY飞燕
宝贝特别喜欢吃鱼，有时候我会自己尝视做，看他喜不喜欢
mylove灿灿
酸甜可口，鱼肉鲜嫩多汁，妥妥的下饭菜。
董小伊
最近清理冰箱，发现家里还有黄花鱼，赶紧吃掉 哈哈
Anna_vam
这是我童年最爱吃的一道菜，老公居然说他小的时候没吃过，哈哈。
丹丹…畅畅
