这个吐司,这次做了两遍。第一遍做的时候,没注意看时间,发过头了!无奈只好把它当成老面,又做了第二遍。。 老面的用法,我都是加入与原来面团等重的材料,然后重新揉到完全阶段,再整形烤制。也就是说,最后制作出来的面包,是原来的两倍的量哦!
暖调蓝0429
话说最近真是各种忙,好久没更新,向各位说一声抱歉哦……这个是我比较喜欢的配方,而且也是用面包机做出来的,最初我还不相信只有250g高筋粉怎么能做出来很高的面包呢,但是大家都说这个配方很好吃,我像就试试吧,没想到果真很好,我的500g面包机内筒都高出来很多!组织很绵软,真的超正点的!
恬萝姑娘
????方太烤箱美食????第1⃣7⃣道‼️港式吐司????〰️零失败的港式吐司????,可以撕着吃????,奶香浓郁????, 隔着屏幕都喊香,从此早餐????就吃它了〰️
烘焙有方~蒸烤教学服务
非常经典的一款吐司,蓬松感犹如云朵一般,依旧是松软拉丝的口感,奶香十分浓郁,直接撕着吃或者切片即可,也可以抹些合自己口味的果酱噢~新手小白轻易上手系列!
Petrus柏翠电器
慵懒的午后,阳光洒在你的脸上 你静静地看书、品茶 偶尔抬手拿起一块小点心 细细品味 可以用来当下午茶的西多士 超级好吃~
烘焙研究所_
口味不输北海道的经典吐司,本配方用量是两个450g吐司的量。
yamilegend
看似简单的配方,做出来的吐司拉丝效果特别棒,放两天依然很柔软,一点也不老化,不愧是大师的方子,连续做了俩港式吐司,最喜欢用手撕着吃了。
飞燕飘舞
这款港式吐司我加了把蔓越莓干,出炉后的吐司香甜、柔软,组织很细腻。奶香十足,更让您品味到它的与众不同!家里人都喜欢吃!
微笑雨(菱桐)
爸爸糖吐司的诱惑——面包诱惑是一种面包冰淇淋。它是属于港式下午茶的一道甜品类菜肴,也被称为“厚多士”。快来看看操作步骤吧!
爱吃吐司的Rene_
港式吐司是最流行的一款吐司,可以一片一片撕者吃,味道香甜、奶香浓郁。今天用新烤箱拔了草,一下子干掉半个。
孩妈美食
????方太烤箱美食????第1⃣7⃣道‼️港式吐司????〰️零失败的港式吐司????,可以撕着吃????,奶香浓郁????, 隔着屏幕都喊香,从此早餐????就吃它了〰️
烘焙有方~蒸烤教学服务
做这了巧克力可可吐司和港式吐司的时候赶时间只擀卷了一次,二发低温发酵了18个小时以为必丢无疑,抱着试试看的心情烤了结果烤出了个软妹妹,真是意外的惊喜!分享了大旺老师的方子!
@那时花开@
源自日本风靡一时的主流面包,,成品长得很高,组织也很好,软软的,非常好吃,奶香十足,更让您品味到它的与众不同!你值得拥有!大家有空可以尝试做做哦~
Petrus柏翠电器
1高筋面粉500g、奶粉16g、细砂糖100g、盐4g、耐高糖酵母5g、黄油50g、蛋液60g、纯牛奶270g混合揉出手套膜状态。面团圆入容器内覆盖保鲜膜,发酵至2~2.5倍大。2发酵好的的面团手指沾少许干粉插入面团内,面孔不回缩不塌陷即可。3取出面团徒手排气,分割成均匀的六等份。小面团滚圆,覆盖保鲜膜松弛10分钟。4取一只面团,掌心压扁,排掉多余的气泡,擀压成面皮,由上至下将其卷起。5卷好的面卷码放在一起,覆盖保鲜膜松弛10分钟。6取一只面卷,用掌心压扁并排掉多余的气泡,擀压至牛舌状,由上至下将其卷起。
四月微雨
外面买的吐司,由于成本考虑,会加入很多对身体有害的添加剂,使其口感更蓬松(面粉和黄油使用量变少),同时更加耐放。因此还是建议大家动起手来,为家人制作健康吐司。而且手揉的过程更是可以达到健身和减压的功效。
Jackylicious
1材料中除了黄油全部倒入和面盆2用筷子搅匀至无干粉的面团3移至揉面垫进行手工和面(刚开始会很沾手)4当面团揉至不沾手,而且表面光滑时加入事先软化好的黄油继续揉面5揉至可以拉出薄膜即可6收圆盖上保鲜膜进行发酵7面团发酵至两倍大8排气后分成三等份,盖上保鲜膜松弛二十分钟9松弛后用擀面杖擀开10翻面后卷起11三个面团擀卷后盖上保鲜膜松弛十分钟12松弛后用擀面杖擀开13翻面卷起(2.5~3圈)即可14放入不粘吐司模,进行二次发酵15当面团发酵至八九分满时盖上吐司盖,放入上下火180度预热好的烤箱底层烤制四十分钟1
Marsally4390
听说有一款吐司叫港式吐司。后来了解,它在面包圈广为流传,是一款含水率较高,松软又美味的吐司。
小家有女初长成
1除黄油,盐,所有材料揉到扩展,加入黄油,盐揉到揉至完全阶段,可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。2面团发酵到两倍大时,手指戳一下,不回弹不回缩。3把面团在面板上按揉几下,排出气体。均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。4取一个面团,用擀面杖擀成椭圆形,然后翻过来,从下往上卷起,全卷好之后盖上保鲜膜,继续松弛10分钟。5取一个松弛好的面团擀开,再翻过来卷起,圈数2.5圈为宜。全部卷好之后,放入土司盒。盖上保鲜膜,放温暖湿润处,进行最后的发酵。发至模具的9分满。6200度上下火预热烤箱。盖上土司
南京欧米奇西点学校
移步上烘焙公众号(微xin搜索:上烘焙),还可以观看制作视频哦!
上烘焙
金大旺老师的港式吐司是比较火的,用东菱百变魔盒面包机一键式也可以做出理想的港式吐司来。
明月燕子
最近做吐司上瘾,又烤了个港式吐司。
幸福01