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炸元宵是我们小时候春节、最喜欢吃的一道小吃、外脆里嫩、软糯香甜、妈妈每逢过春节都会炸一大筛、还有酥肉、麻花什么的⋯那时候最喜欢过年、又有好吃的、还有新衣服穿、让人回味无穷⋯
沙儿飞飞❉
炸元宵时千万别直接下锅，热油四溅很危险，多加这一步，金黄酥脆。今年的元宵节虽然被疫情冷场，没有“月上柳梢头，人约黄昏后”的诗情画意，但所有家庭的过节方式还能用吃元宵来实现。很多人都以为元宵就是汤圆，其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。北方的元宵大多以甜馅为主，馅料多为传统的花生白糖黑芝麻之类的，由于元宵和汤圆的制作工艺不同，元宵的口感比较粗，水煮元宵的汤比较浓，跟糯米面粥似的，馅料也比较硬，所以在北京，元宵大多是炸着吃的。表皮酥脆金黄，馅料甜糯，米香浓郁。
笺短意长
今年元宵节不吃煮的元宵了，换个花样元宵炸着吃，西安回民街著名的元宵摊都有炸元宵。偶尔吃一次油炸的应该没关系吧。明天就是正月十五了一起炸元宵吧！
小艾厨娘
元宵代表团团圆圆，煮元宵温婉可爱，适合小碗独享；炸元宵色泽艳丽，适合宴上分享。一起来尝尝吧！
春春神厨
元宵节必吃的元宵，宅家自己做，家里有现成的粘玉米粉，还有现成的黑芝麻馅，做一份懒人版的炸元宵，简单好吃还有特色。
大海微澜
正月十五元宵节是中国的传统文化之一，全国各地习俗以南方吃汤圆，北方吃元宵为惯例，而汤圆是包制出来的，元宵则是一层层滚制做的，汤圆比较软糯，元宵比较干硬。今天的此款炸元宵我临时起意加了一个步骤，竟然一改以往炸元宵的口感（外脆里糯似汤圆）、形态滚圆似汤圆，不裂、不淌馅、颜色漂亮、口感绝佳。
putimama
一枚枚圆溜溜的元宵，一口一个，浓浓的芝麻香在口中炸开，软糯的皮，配上玫瑰酱，真不错，
灵泠
元宵节时五仁汤圆馅料做的有点多，总是煮着吃汤圆有点吃够了，改成炸着吃。南方的汤圆北方叫元宵，正宗的做法是馅料在粉里一层层裹上糯米粉，我觉得麻烦，还是包省事儿。
烟雨心灵
1冷冻元宵提前一夜从冰箱拿出，上面用针扎小孔（以免崩锅），化冻一晚。2起油锅，待三成热时，改微火（微火很重要），下元宵。3待锅中放出第一声爆响中，迅速将锅移离灶火，利用油的余温使汤圆成熟（这个过程中小球会不停地发出爆炸声，并膨胀、在表面形成裂纹，待所有的小球都膨胀起来，爆炸声结束，即可捞出）。4第4步，吃吧。呵呵
hongtanye
马上就到正月十五，上元节了。元宵节。北方叫元宵，都是滚出来的，现在市场里都有商家现场制作元宵，在机器里滚元宵，白白的江米粉，放进去，滚出来的是圆圆糯糯的元宵，有顾客在买，浓浓的元宵节的气息啊！今儿做一道炸元宵。做这个一定要注意安全，不要炸到自己。
绿野薄荷
今日早餐算是油炸元宵吧，黄米面和成面团，包上喜欢的各种馅料，入油锅一炸就OK了，软糯香甜，我家人都爱吃。
大海微澜
想吃元宵不用买，教你做东北风味的炸元宵，做法简单，比买的还好吃，外焦里糯，香而不腻，元宵节吃“元宵”象征阖家团圆，新的一年幸福安康、万事如意！
大海微澜
冬天节日来盘炸元宵,很有节日味道哦!
游离与坚持
如果说巧克力是人们表达爱意最直白的方式，那么元宵便是最具中国特色的爱情桥梁。坚强外表下柔软细腻的爱，等待被人发现的爱，这就是炸元宵的心事
小燕玲子
正月十五炸元宵
金凤栖梧
1煮熟的元宵备用2用签子川成串3炒锅做油烧热，至六七成热度4放入元宵炸至金黄色捞出即可5成品图6成品图
YK演堃
元宵节过去好几天了，冰箱里还有元宵，不想煮，换换方法，就炸。
乐：在吃
汤圆软软的、糯糯的是很多人的最爱，但是也有两个缺点，一个是口味太甜，甚至有些腻；还有就是糯米粉不容易消化，尤其是孩子，吃糯米粉容易消化不良；今天小圃分享的这道五珍粉汤圆新做法，可以完美的解决这两个问题哦，因为是自己制作，所以甜度可以自己控制，甚至你想吃咸的，也是没问题的；另一个就是小圃加了一些呵护脾胃的全谷物五珍粉到汤圆里，不仅可以强健脾胃、去掉湿气，加速新陈代谢，还因为五珍粉的成分含有丰富的B族维生素和膳食纤维，可以弥补汤圆这种精制细粮对全谷物的缺乏，让孩子吃的更健康，营养更全面哦~爱吃汤圆的小主们准备
纯纯的早餐
1元宵解冻凉一会2中小火热油，油一定要倒的能抹掉元宵！3待油热足，有一点烟，放入元宵4炸30秒~1分钟后，捞出来，这时元宵里面的气会跑出来。不然会往外溅油！稍等片刻再放进去！炸6~8分钟。就可以了。5捞出来可以再回个锅。外酥里嫩！小窍门趁热吃哈
钢铁巨人，
1前一阵子买的，一直冷冻在冰箱里。这个元宵是我们这边一个老婆婆手工制作的，我同事说好吃，我也跟着买了一袋，五仁馅的。这个季节老婆婆已经不做了。2锅中油烧至三四成热，直接下冷冻的元宵，中小火炸。3期间可以用筷子翻动元宵，让各面受热上色均匀。4炸的过程中元宵会膨胀浮起，看图片，元宵不再是圆的，奇形怪状，好在馅没漏出来????炸至元宵金黄浮起就熟了。5捞出，用厨房纸吸去多余油脂。馅挺香的，就是里面有青红丝我不太喜欢。糯米粉不够纯，吃起来不是特别糯，应该是添加了部分大米粉。整体还不错，不过，说实话，没有我自己包的
烟雨心灵
当食物变成一种寄托，无论它的口感和制作过程如何，它都是独一无二的！很怀念小时候很多很多的元宵节，那时候我爸总是要开一瓶好酒，还要借着酒劲做几首打油诗，我们也要小酌一杯，跟着作诗，一家人充满了欢声笑语和家庭文化传承的仪式感！
紫色草2004
新春盛宴，元气满满中国年????????新春盛宴，人人都是美食家????你觉得炸元宵是个技术活儿么？你觉得炸元宵吃起来太油腻么？最近在某短视频平台学了一招，这样炸元宵易操作，不油腻，外酥里糯加上馅料的香——贼好吃。
家yao
好久没吃油炸食品了，炸个汤圆解解馋
朱子Abby
