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给鸡蛋羹做个造型，让小朋友更喜欢吃，而且加入了猪肉末让鸡蛋羹更营养更好吃了。
眉儿美食
儿子从小就不爱吃鸡蛋，是个无肉不欢的主儿，所以到现在家里也一直没买烤箱做做面包、蛋糕之类的点心，做了也没人吃呀，但还是要想办法让他吸收点鸡蛋的营养不是？于是在蒸鸡蛋的上面铺满香喷喷的肉末，划地为营，跟他说要想吃肉末必须连带下面的蒸鸡蛋一块吃了，呵呵，当妈的真不容易呀！不过唯独只有这道用鸡蛋做的菜至今让已经上高二的儿子赞不绝口，每次吃完嘴一抹，心满意足地说：“蛋真嫩，肉真香，好吃！”。
慧乔的天空
1原材料图2鸡蛋磕入碗中，打散，葱切末3加入等量的冷开水，适量的盐，搅拌均匀。4用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。5盛蛋液的碗盖上保鲜膜，6放在蒸架上，盖上盖子蒸5--6分钟左右。7炒锅内加入少许油后，然后放入肉末煸炒变色，加入适量的生抽，翻炒入味8一起浇在蒸好的蛋羹上撒上葱花即可。9成品图
曦雅妈妈美食
自从让我家宝贝儿进入幼儿园后，本领越来越多，心思也越来越多...还有就是现在的他什么都爱吃了。不像以前在保姆处很挑食。现在看他的转变我和LG有种欣慰感总是从心底油然而升。以前保姆看顾时，吃了才回家。现在的他除了吃配方奶粉，得天天做饭给他吃。有时候我在想，我家宝宝比别人家孩子长的瘦瘦的，但宝宝辅食吃得不多，我必须在辅食上下足功夫。于是，只好把蔬菜放到鸡蛋、面条、粥等主食里。为了营养摄取更全面，所以得做一些较有营养的。
meimei.lam
1瘦肉、鸡蛋、蒜瓣、小葱。2鸡蛋打入碗中，加入温水调成液，用筛子过滤后更细腻，蒸的蛋更鲜嫩。3水开后放入蒸锅，中小火蒸5分钟。4瘦肉剁成末，加入油、盐、淀粉拌匀。5用酱油、淀粉、胡椒粉、香油、水，调一个酱汁。6起锅热油，瘦肉下锅炒。7炒至变色，加入蒜末，把肉完全炒熟。8倒入酱汁。9大火收汁。10最后放入小葱，拌匀后关火。11将肉末浇入鸡蛋羹表面即可。又香又滑嫩。
宸·羽
1准备胡萝卜、葱花、肉末肉末放盐、酱油、淀粉、胡椒粉拌匀。2土鸡蛋3个。3加等量的水和少许盐调成液状，再过筛。4用保鲜膜盖好，扎几个小孔，热水入锅，中小火蒸十分钟。5蒸好出锅。6起锅热油将肉末炒熟。7放入胡萝卜丁。8来适量蚝油。9撒上葱花，再滴上香油，关火。10将肉末盛入鸡蛋羹内，滴少许味极鲜酱油，完成。11嫩嫩滑滑好下饭。
宸·羽
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
轻饭！
鸡蛋羹里面有丰富的蛋白质和钙物质，食用它可以起到增强皮肤的润滑，同时在保养皮肤与防治细菌感染等上都是有很好的效用的，而且可以淡化细胞，延缓衰老。加入炒好的肉末更加有滋味
暮之雪
1肉切末加香菇粉、十三香、姜末、盐拌成肉馅。2打入两个鸡蛋。3加水，加一点油，搅拌均匀。4入锅蒸10分钟即可。
天天吃土豆
一道老少皆宜的菜，可有汤缓解饭干的功效蛋羹拌饭，又可做菜下饭。小孩在没牙，适合补充营养的一道佳品。近几年，很多乡村宴席也会加入这么一道快捷又适宜的菜。
辰氡
1鸡蛋3个打散。2加入清水搅拌均匀。3搅拌好的鸡蛋液过筛。4盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔。5上蒸锅，大火蒸25分钟左右。6蒸好的鸡蛋羹揭去保鲜膜备用。7锅中倒入适量油，放入肉馅儿和葱煸炒。8肉馅炒到变色，加入少量清水，放入酱油、蚝油翻炒均匀。9勾入适量水淀粉，将汤汁收浓稠，关火。10将做好的肉末汤汁浇到鸡蛋羹上，撒上葱花即可。11非常嫩，好吃????。
黄世仁61
最近在减肥，每天早饭就是吃两个鸡蛋一杯牛奶，水煮蛋已经吃腻了，其他蛋做起来又麻烦，所以最近开始死磕鸡蛋羹，想着法做不同口味的鸡蛋羹，我觉得鸡蛋羹我可以吃一年都不会腻的，因为它有太多口味了，甜的咸的都可以，慢慢吃吧……
胡椒0214
这道菜家家户户都会做，而且各有千秋、各有特色，我家的特色就是，蛋羹做的特别的嫩，有入口即化的感觉，凡到家里来吃过饭的朋友都念念不忘这道菜，因此也成为了我家待客必不可少的当家菜了。现在做这道菜又放了火麻仁提高营养价值，使动物蛋白和植物蛋白更为完美的结合，利于人体吸收和增强免疫力，实为经济实惠，物美价廉的美味佳肴。
美食娘娘馨睿
肉末鸡蛋羹是一道美食，由肉馅、鸡蛋等原料、制成，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对产妇有良好的滋补之效。
航航他妈咪
1将鸡蛋打入汤盆中2加盐2克、清水（与鸡蛋1:1）打匀上锅蒸熟3中间搅动一次这样可以加快熟的速度，还不致于把蛋羹蒸老4瘦肉切成小粒，蒜苔两根切成小粒状5炒锅上火放入油，下葱姜蒜末爆香再放入肉末、蒜苔沫烹入料酒、生抽8克、醋10克、盐两克、鸡精，加一勺水混合，烧开后勾适量的芡淋上香油即可。6将炒好的肉末浇在上面即可7成品
忆春秋_XFWDGq
非常简单的美味佳肴。
富硒姐姐鸡蛋羹
1把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，温水里放入适量的食用盐用筷子搅拌使食用盐融化，再一边搅拌鸡蛋一边倒入盐水，用汤匙撇去浮沫，之后放入适量食用油上蒸锅蒸十一二分钟即可。2在蒸鸡蛋羹的时候可以同时进行――――猪肉剁成肉末儿，姜葱切末儿，红绿辣椒切小丁备用。3热锅内放适量食用油，油热了放葱姜末儿炒香，之后放入肉末儿翻炒，再放入生抽、花椒面炒至入味，待肉末儿八分熟放红绿辣椒丁儿翻炒至熟，最后放入鸡精搅拌均匀。4把鸡蛋羹从蒸锅内取出，把炒好的肉末儿盛入其中即可。5成品
zb博子
