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韩国冷面和朝鲜冷面，两者虽都属冷面，但，有着在食材方面的天壤之别。两国，虽同属朝鲜半岛国家，又是同宗同祖同源，几十年来，由于生活水平上的巨大差异，已非昔日存在在饮食结构方面的同享，目前，只有在辣的方面还能有共同之处。朝鲜裹腹已是不易，饮食讲究就何难谈起，就同咱们的30年前类似。韩国就大不一样了，饮食不但讲究、精细，而且营养十分全面，就连一款普通的冷面的做法，在投料上都很讲究营养的搭配。而朝鲜还只是停留在，用最古老的酱油酸汤来制作，营养价值很低，口感味道就相差更远了！今天，大炒勺做的这款“韩国冷面”，只是最
大炒勺
每逢这样炎热夏天呢，juju就会想起凉爽的，带酸辣味道的韩式冷面所以呢今天要给大家分享韩式拌冷面做法~
juju的巴黎厨房
1冷面先用水泡好，大概得泡1小时左右。2现在准备食材，泡菜用刀切成细丝。3黄瓜用水洗干净，用刀切成细丝。4香菜用水洗干净，用刀切成沫。5鸡蛋煮熟，一分为二。6牛肉汤事先煮好，放在冰箱冷藏。（我的牛肉汤是酱牛肉之前的清汤）7西红柿用水洗干净，横着用刀切成片。（西红柿片可以换成苹果片、鸭梨片）8煮锅放水煮开，下入冷面煮开捞出，用冷水冲凉。（如果感觉冷面不凉，吃的时候可以在汤中加几块冰块）9把牛肉汤倒在大碗里，加味精、盐、白糖、白醋、酱油、蒜末调均，（盐和酱油要少放，因为牛肉汤是咸的）。放入冲凉的冷面，把泡菜、
太阳1968
夏季怎么能少得了韩式冷面呢？juju今天要分享家常韩式冷面做法~赶紧get吧
juju的巴黎厨房
1冷面汤底所有食材如上所示：图上所有食材一起放入锅内，水没过所有食材，大火加热，撇去浮沫，转中小火炖煮1小时。可一次性多做点冷面汤，放入冰箱冷藏，随吃随取。2准备所有配料。3苹果醋因为味道不是很酸，调味的时候可以适当多放一点。4汤底煮好后用滤网滤出，食材可以扔掉，留下汤汁备用。5冷面汤晾凉，放入1勺盐，3勺糖，8勺苹果醋，半勺大喜大，1勺酱油，然后放入冰箱冷冻或冷藏。6锅内烧开水，将冷面放入，1分钟后捞出。7冷面过凉水洗两次，待冷面彻底凉透捞出备用。8碗中放入沥干水分的冷面，放梨丝，黄瓜丝，西红柿片，刚刚
starqueen
清爽酸辣。。用酱牛肉的汤汁，把水煮蛋切片换成了煎蛋~~开胃又好吃
寻找桃花岛
1牛肉泡冷水中去掉血水，放入冷水锅内，大火煮开，去掉表面的血污泡沫，大约煮几分钟后，放入葱节，姜片，花椒，大料，酱油，精盐，料酒，改小火煮约1小时（看牛肉大小）至牛肉熟透软烂。2把煮熟的牛肉捞出来，晾冷，切片或丝待用。剩下的汤去掉里面的调料，用过滤咖啡的纸过滤一下，加入醋，酱油，糖，盐，芥末油调味放入冰箱冷藏---就成了做冷面的汤料。3冷面的做法：煮荞麦面。水开后放入荞麦面，按说明煮好后，捞出来放到冷水下冲洗几次，直到不粘连沥干水分放到碗里。4苹果（梨），黄瓜，韩国辣白菜切片或丝，白水煮鸡蛋切片。把准备好
Lucy学厨
总是垂涎路边的烤冷面，香的咧～但是卫生实在不敢恭维了，在超市看到有卖片状的压冷面，赶紧买了1大包，自己动手，料足美味又健康！
小武三
【烤肉拌冷面】下雨天闷热闷热地洗完澡最想吃的一口就是拌冷面酸甜辣的味道超级棒不过在外面买的肉和菜都给的太少了不如自己做一盘烤肉拌冷面才吃着过瘾呢！
朝族媳妇辣白菜
买了份装包，带调料的那种。只是这么一份对我来说太多了，一个人吃不完，两个人又少了点，好在可以多加点牛肉啥的，两人也够了。因为我昨天煮了净肉嘛，就没做牛肉，用的猪精肉和肉汤，很香。下次的，煮牛肉来做。
不做妖精好多年
一碗冷面，灵魂就是它的汤。冷面汤是否好喝又爽口，是决定冷面好吃与否的关键。劲道的冷面，配上这样酸酸的汤汁，足以怯去心头的火气了......
心清似水淡若云
1把黄瓜胡萝卜切丝，西红柿火腿切片（我用的qq肠）辣白菜 香菜 葱切末2把凉开水提起放冰箱里冰一下 加糖 醋 盐 味精 捞拌汁 酱油 辣椒面调成汁 把冷面泡半个小时捞出放开水里煮5到8分钟 捞出用凉水过凉 和冷面汁拌一起3冷面好了
小耗子pk小龙人
这个是意外的碰撞，也是意外的好吃。。。
woaimama5678
1韩式冷面调料包。2把调料包剪开倒入容器中，加入醋。3加生抽，适量的水，香油，鱼露，糖，蒜姜末拌匀。4西瓜切片，黄瓜切丝备用。5韩式冷面备用。6锅做水冷面凉水下锅烧开，煮软一些，牙齿轻轻咬断即可捞出。7投凉控净水分。8捞入碗中浇上冷面汤。9加黄瓜丝，鸡蛋，辣白菜，芝麻，香菜即可。
薰衣草_eZyqNi
1荞麦面冷水下锅，煮至无硬芯2西红柿、火腿切片，黄瓜切丝3葱、姜切丝4将香醋、白糖、盐、调味酱油按自己的口味调成酱汁5熟鸡蛋去皮，用线切割6煮好的荞麦面过冷水7将调味汁倒入冰镇好的凉白开中8荞麦面盛入调好味的碗中9把各种食材铺在面上，最后根据需要放韩式辣酱小窍门煮荞麦面时最好冷水直接下面，待水开后注意添加两次冷水，直至面无硬芯。
香炸鸡蛋
抓住夏天的小尾巴，再吃点怎么也吃不够的韩式拌冷面～
春春神厨
夏天来了，吃点美味解暑的冷面吧！从延边朝鲜族自治州带回的服务大楼冷面。味道还不错，清清爽爽、风味十足！
春春神厨
从三十到十五，过年期间亲人朋友在一起，总是少不了喝酒，酒后吃点爽口解酒是很有必要的，所以这里推荐解酒版的辣白菜冷面，绝对是过年期间必备的解酒神面！
朝族媳妇辣白菜
【朝族媳妇私房冷面】天热的时候吃雪糕只能暂时凉快一下最能解暑的无非就是一碗带冰渣的冷面！小媳妇私房冷面的特点就是加辣根来代替冷面酱味道真是爽快极了！
朝族媳妇辣白菜
太后老佛爷卤了牛舌，看到产生的半锅高汤，马上决定用来做酸酸甜甜的冷面！毕竟我辣么懒惰，基本没耐心煮高汤。
樨儿小厨娘
昨天去接孩子，学校门口有买炒冷面的，孩子吵着要吃，我没有敢给孩子买，天冷不说感觉特别不干净。我和孩子说咱们回家自己做，一定比他们做的好吃！
ly57220814
外形靓丽、酸甜可口的拌冷面～
春春神厨
以前在韩式料理店吃过一次朝鲜冷面，喜欢那冰爽的感觉。现在天气炎热，有时候一点食欲也没有。来一碗冰凉的冷面，肯定会让你胃口大开。
kelly陈
1先把黄瓜、胡萝卜、梨、姜切丝；蒜、香菜、梨切蓉、小红辣椒切成小圈；火腿切粒。丝尽量切细一些，和冷面搭配上会好看些。蒜蓉也尽量切碎一点，因为我们直接拌在里面生吃，所以太大影响口感。2把水烧开后，把冷面下到沸水里，冷面软了就差不多了。一般这种速食冷面很容易就熟的，所以要看好时间，否则过火了就会泡发，很难吃。这也是为什么不会边煮边切菜的原因。（忘记拍图）3冷面老出来之后，马上用凉水冲几遍，冲凉，这样冷面就能保持劲道。（忘记拍图）4辣椒酱、辣椒粉、生抽、蒜蓉、姜丝、梨蓉、香油、芝麻全部搅在一起，如果太干可以放一
猪泪
你吃过韩国拌饭，可是你尝试过韩国辣酱拌冷面吗，如果没有那你真的要尝试一下了，因为实在是太美味了
Candy小迪啊
1黄瓜、胡萝卜切丝以后，加盐腌制。2方腿切丝，买的鸡胸肉加盐、料酒，胡椒粉、奥尔良酱腌制20分钟3冷面是超市里面买的成品，水开煮40秒，用冷水冲到面条不粘腻即可！加入调料包～4按次序摆放，加入半个鸡蛋，即可食用～
ruby柒柒
消遣小餐点
曲如人心
1紫甘蓝 黄瓜 切丝洋葱切丁火腿切片蒜头切碎2将 洋葱 紫甘蓝 豆芽 分开焯水 变软 捞起来 冲冷水。滴干水 备用3烧开水 放入鸡蛋。煮三分钟 捞起 冲冷水 剥壳 切成两半 备用4火腿片 少油煎至两面金黄 盛起备用5冷面煮软 捞起 用。晾凉的开水冲洗。滴干水 备用6蒜米 陈醋 酱油 香油 小火煮开 加入少许盐。晾凉。作为酱汁7将所有材料摆盘 淋上酱汁。拌匀 即可食用
＇骗子
