搜索
前两天也烤了椰香蛋糕，但是出炉后都塌了。今天调整了时间和温度，再战！
悦悦玉食
在家闲着没事，就做了一个中空戚风蛋糕，觉得小巧的蛋糕，就是特别可爱，假如一家三口的话，这个量也正好，一直以来，都很喜欢小巧的东东，人家都说我长不大，像孩子一样，这都是因为我的外表，个子不高啦，嘻嘻，其实我是一个特别强大女汉子型的，哈哈，可做起蛋糕，我还是很温柔的。。。
january0106
1准备好材料；2分蛋：蛋黄蛋青分开，分别放在二个无油无水的盆里，另取一个大碗倒入玉米油和椰浆，搅拌至融合；3筛入低筋面粉、玉米淀粉、椰蓉；4用橡皮刮刀Z字拌匀；5分二次加入蛋黄，每次都搅拌均匀再加下一次；6蛋黄糊呈光滑细腻状态；7蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入45克白砂糖，出现粗的鱼眼泡时加1/3的糖、见乳沫状再加1/3的糖，出现纹路时加入剩下的糖，打至湿性偏硬状态，也就是有微微下垂的大弯钩；8取1/3蛋白霜倒入蛋黄盆里，翻拌均匀；9再取1/3蛋白霜倒入蛋糊里翻拌均匀；10最后将蛋糊倒回蛋白盆里，继续翻拌
低调蓝莓
1黄油软化后，用蛋抽搅拌至发白。2加入蛋液搅拌均匀，再加入椰蓉。3混合均匀后冷藏。4戚风蛋糕材料如图。5鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个干净无油无水的盆里，蛋黄加入椰子油和牛奶、椰浆。6用蛋抽搅拌至完全混合，蛋糊略显浓稠的状态。7把面粉过筛进蛋黄糊里。8用蛋抽画Z字混合至无颗粒的面糊。9蛋清用打蛋器打发至粗泡后分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器能拉起挺立尖角的蛋白霜。10取约三分之一的蛋白霜进蛋黄糊里。11翻拌均匀后再倒回剩余的蛋白霜里。12用刮刀翻拌混合均匀。13 把蛋糕糊倒入学厨Kitty 八寸加高蛋糕模里，模
coldly
这个纸杯蛋糕特别香，又简单快手，我每次都烤来送人，有椰蓉的淡淡味道又有蛋糕那种细腻口感，非常好吃
【猫猫】
很迷你的一款小蛋糕，因为加入了椰浆，所以很有热带风情的味道，一家四口一人一个当早餐刚刚好。
美乐猪
戚风蛋糕是烘焙的最基层蛋糕，但是可以随着戚风蛋糕的基础做出不同口味，今天就用简单食材做出一款戚风蛋糕，增加蔓越莓干、用浓椰浆代替牛奶。 浓香软弹，非常好吃。
sourcehe
有时候很想做可爱造型的戚风蛋糕，但是又手拙，各种整形我是做不来的。不过有了学厨这个Hello Kitty 的硅胶蛋糕模，就能很轻松做出超可爱的KT蛋糕。这次做的是椰香口味的哦，少油版，更健康。做法参考自@慧绘美食记，份量是1个6寸+2个4寸。
蓝胖子不素胖纸
猛犸象风炉J6050盘同烤，特别省心，终于不会担心烤出来不够一大家子吃了，戚风蛋糕是我非常喜欢吃的蛋糕，家里戚风模具不够多，准备败多几个6寸模来同烤，所以这次先做了纸杯蛋糕了，因为没有太多的纸杯模具，所以我用马芬纸杯剪去一半刚好可以装要用的纸杯这样刚刚好可以避免倒蛋糕糊的时候纸杯会变形
雅雅杨小厨
这个椰香味的“7”风蛋糕的椰子味并不浓郁，吃下去会尝到较清淡的椰香味，对不是很喜欢椰子味的朋友来说也适合。
阿玉妈
1蛋黄和蛋白分别装在两个无水无油的干净容器里。2蛋黄中加入30g白糖，用电动打蛋器打至糖融化，3倒入100g牛奶和80g植物油，搅拌均匀。4筛入面粉和椰子粉。5用橡皮刮刀搅拌均匀。6蛋清里滴入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡沫。7蛋清里滴入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡沫，加入30g白糖继续高速打发，打至粘稠状态再加30g白糖，打发至湿性泡沫，即打蛋器上的蛋白拉起来头是弯的。8再加入剩下的40g白糖，打至蛋白拉起来头是直的不会弯下去。9蛋黄糊里加入三分之一的蛋白。10用橡皮刮刀上下翻匀。11
梅子の厨房
情人节快到了，今天给我俩先预热一下即将到来的情人节。。几乎每年的情人节都是一家人过今年也不例外，爸爸妈妈今年到上海跟我们一起过新年，所以要好好的练习做些蛋糕和面包给他们吃；由于第一次做的戚风蛋糕很成功所以这次就换了口味，加了椰子粉和巧克力粉，所以这个戚风蛋糕不再是单调的口味。~~~只要是每天的日子过得快快乐乐的，天天都是情人节~~~
KL乐悠悠
椰香戚风，就是戚风的方法，把一部分的面粉换成椰子粉，烤的时候可香了。椰子粉还是我妈妈给我带来的呢，省着吃，就剩两包了。以前一直做原味的，要么是巧克力的，也没做过椰子的，特别好吃~算是用得值啦。
nancy_W
