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我是带饭一族，所以有时有些菜是在晚上先准备好，第二天早上就没有那么的忙碌了。比如卤制的肘子，豆腐，猪耳朵，牛肉，鸡蛋等等，都是晚饭后着手做的工作，卤好了放锅中浸泡着，第二天早上再切好，淋上味汁即可做好一个菜了，可以很淡定再做一至两个素菜，做菜的同时电饭锅煮着饭，呵呵，20分钟中午的饭菜就OK啦。
心曲之旅
是不是节日的气氛让LEMON越发怀旧了，脑海里频频泛起小时候的点点滴滴~“人生如果有第二次机会；LEMON还会选择酷酷的老爸做家人。”很幸福！爸爸永远是女儿心目中的英雄~今天LEMON的凤还巢可是爸爸最爱吃的哟！爸爸酷爱喝酒；在他那个年代，酒是不好买的，爱酒的老爸竟然将医用酒精勾兑凉白开喝。按照现在的养生来讲那叫“玩命”。妈妈是医生，所以才能有医用酒精。那时；老爸将二两半的威士忌酒瓶放在工装裤袋后；边开车边喝酒；如果换做现在可是酒驾哦！不过那时的马路上车很少~开起车来如同在广阔的草原上骑马奔驰！那叫个爽快
摩西膳坊GODOFMERCY
1清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。2放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。3然后拿出来，用温水洗一下。4刮掉猪耳朵上的毛。5准备调料。6锅里放入卤汁加水（水量可以与猪耳朵平行），倒入干辣椒和姜片。7倒少许老抽和料酒（可以去腥和上色）撒一些十三香粉。8待水煮开后，放入猪耳朵。9开盖煮沸后，再盖盖小火煮40分钟。（这之间可以翻动一下猪耳朵，以免一面上色太浅）10然后别开盖，关火焖上3小时以上。11这时也凉了，可以拿出来切条即可装盘。小窍门PS： 1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，
香橙可米露
卤肉，卤猪耳朵孩子们最爱吃，脆脆的猪耳朵脆骨爽口，平时也不经常做！偶尔做一次吃吃也不错，越嚼越香！做法简单！回味无穷！
美凤厨房
香味浓郁，脆脆的口感，下酒送饭都适合。
梦桃缘
怀念小时候每到过年的前一天,妈妈会准备过年那一天要吃的东西最爱的就是整个猪头肉,熏过以后特备香,觉得每块地方都是个宝猪耳朵就是必吃的前几天突然就很想吃这个还好有卖菜大叔的电话,大半夜给他发信息说第二天一早去拿结果瓢泼大雨还是去拿了回来了做了吃上了哈哈,吃货估计都是我这样的吧
美姐姐的小资生活
1猪耳朵洗净，焯水。2热油锅，放冰糖，小火炒糖色。3不断搅拌。4等起泡沫，立马关火。5放凉。6加水，把其它辅料用纱布包裹放入汤里，放猪耳朵和盐，中火知道肉熟。7捞出，凉拌，小炒都可以。
侠女煮妇
令人口水直流的猪耳朵呀，你自己做过吗？没有熟食店那股浓烈的酱油和添加剂味道，自己做，放心又开心！
啥都会点的厨房
非常喜欢的一道凉菜，味道鲜香不腻，富含胶质哦！
澄澄姐姐
1材料：猪耳朵（已洗净）、姜片、桂皮、大料、花椒2将已洗净的猪耳朵放入高压锅里。3随后，搁入姜片、桂皮、大料、和花椒。4加入一些清水。5接着，加适量的料酒。6加适量的老抽。7加适量的白糖。8加适量的盐。9加适量的鸡精。10然后，盖上盖，上气煮4——5分钟关火。11等没气后开盖。12捞出，晾凉。13最后，将晾凉好的猪耳朵放在案板上切开。14放入盘中就可以吃吃喽。
花鱼儿
每天都在烦恼吃什么，鸡鸭鱼肉都吃腻了，偶尔想吃猪耳朵，不过每次下班回去市场都基本上关了，所以，想吃还是自己动手吧，在一个周六的早上，早早的去市场买了个猪耳朵回来，开心的卤着。嘿嘿~
草本容2
1大肠用面粉，白醋，盐内外洗净。2耳朵，口条洗净，口条舌苔清理干净。3焯口条耳朵，撇去浮沫。4煮大肠15分钟，去除浮沫。5准备香料。6锅中放水没过大肠，口条，耳朵，放生抽，老抽，料酒冰糖。7煮开撇去浮沫，放香料。8卤好的口条和耳朵，炖得太烂了。9卤好的大肠。10盛盘。
宁静致远0217
昨天逛超市，看见有新鲜的猪耳朵卖，于是买了一对回来，这就开始准备了⋯⋯
MK的厨房
卤味菜肴，家宴不可少的一道菜。
绿野薄荷
1猪耳朵用盐搓洗干净。2放入沸水中焯熟。3准备卤料。4将卤料，猪耳朵，和适量水放入锅中，卤2小时即可。
zeychou
到卤菜熟食店买的卤好的猪耳朵，半成品，只要大火将食材炒拌匀即可，很快手的一道下酒菜。
红米乐呵
1卤水开后放入香料煮会2辣椒3花椒4放入猪耳朵5卤入味6捞出7成品
林夭夭
1市场买回来的猪耳朵，我这里买的是一半的猪头肉。2洗干净，把毛刮干净，也可以在炉火上烧一下去毛。3放入姜块，蒜，葱段，八角，桂皮，香叶。4加入料酒，老抽，盐和适量水，大火煮开后改中小火煮半个小时。5关火后最好在卤水内泡一两个小时，成品。
柴米油盐酱醋茶YLYN
1先备好材料，猪耳朵一个等辅料。2烧一锅水，放入以下香料☞八角桂皮花椒香叶滚后小火煮五～十分钟左右让香料入味。3另烧一锅水把猪耳朵下锅灼水捞起，水中放入姜少许和料酒去腥。之前还没切先用盐醋洗，后面捞起再冲凉洗净。4汤水滚后放入盐，白糖，老抽（酱油）生抽，蚝油，蒜末。猪头皮洗净捞起放入煮好的汤水，煮大火滚五分钟后转小火焖煮十五分钟后直至汤汁粘稠，关火。5就是上锅了，摇两勺汤汁淋上。
云端恋
卤菜，色泽诱人味道芳香，食用方便，但制作可就不是很方便，要做到高质量的产品，可要花费不少心血呵。
凤记美食
