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冬天是炖菜最火的时候，炖菜做得最地道的还得数北方了。因为北方的冬天来的早，而且天气寒冷，要多吃炖菜来抗御寒冷。日积月累就把炖菜做的有滋有味了。在冬天里，要是在炖菜上下下功夫，翻新传统口味，也许小小的创意会使炖菜与众不同，让家人感觉又出了新品有了新创意菜，更让人留恋的是一家人围着餐桌而坐，东拉西扯说着家长理短，那热烈的气氛和电热锅里热气腾腾的一大锅炖菜，不吃也感到暖和又温馨！ 上次卤的五花肉一直没吃完，想着还是炖菜吃吧，天气预报老说这几天下雪，可一直没下，结果就是我买了很多各种蔬菜，冰箱都塞得满满的准备过冬
天山可可
海带营养丰富，是乳腺癌最怕的敌人，女人过了30岁，可以每周适当的吃些海带，豆腐也有防癌的作用，两者合二为一，为你的健康保驾护航
小堂堂妈妈
1豆腐切块入锅煎。2煎至一面金黄。3换一面煎黄。4五花肉入锅加入八角一起大火煮10分钟。5五花肉入锅煎至两面偏黄，然后切片。6腐竹提前浸泡。7油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入五花肉，辣椒，大蒜煸炒片刻。8倒入适量清水，加入豆腐，豆腐。9大火炖20分钟，加入少许盐，葱花拌均匀。10入碗中，成品图。冬天最美炖菜。
逝去的爱情
海带能化痰、软坚、清热、降血压；可防治夜盲症；可以纠正缺碘引起的甲状腺肿，使甲状腺维持正常功能；海带没有热量，对于预防肥胖症颇有益处；有抑制癌症作用，特别是能够抑制乳腺癌的发生；可防治血栓和因血液黏性增大而引起的血压上升。
祯祯宝贝
1、醒脑提神：雪里红含有大量的抗坏血酸维生素C，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。 2、解毒消肿：雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。 3、开胃消食：雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。 4、明目利膈：宽肠通便 雪里红组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者
爱吃de胖子
家常菜！老人爱吃的菜！偶尔吃吃不错
熊宝宝嘛嘛
1成品图。2五花肉清理干净切成丁。3豆腐选这种水份比较少一点的，在煎制的过程中不容易碎。4锅烧热放入适量食用油，油温烧至七成热入豆腐煎至两面金黄取出备用。5备好香料。6锅烧热放入五花肉丁翻炒。7炒至肉丁出油且微微焦黄，放入一勺老抽，两勺生抽翻炒均匀。8加入适量开水并且放入香料和姜蒜辣椒大火煮开。9盖上盖子中火煮20分钟后放入煎制好的豆腐。10继续煮十分钟放入青椒段。11分别调入一勺盐和一小勺鸡精调味，即可收汁出锅。12成品图。13成品图。
飞燕888
1豆腐切片下锅煎。2煎制两面金黄。3盛出备用。4五花肉下锅炒出肥油。5下入葱姜，干辣椒，郫县豆瓣酱。6翻炒均匀。7加半碗水。8加耗油，生抽，老抽。9小火炖十分钟。10成品图。
最初的最美❤
1豆腐一块。2用勺子挖成如图形状。3锅中烧油。4油热下入五花肉煸炒。5下入葱姜蒜 干辣椒 八角炒香。6下入黄豆酱。7放耗油和生抽十三香 炒均匀 加清水煮开。8下入豆腐。9放老抽调色。10煮二十分钟 ，汤汁快浓稠关火。11出锅 撒葱花即可。小窍门豆腐用开水烫一下。
最初的最美❤
1把材料都洗净。2豆腐，五花肉切片，泡椒切碎。3锅里放少许油，放入姜丝和蒜片炒香。4放入肉片炒变色。5放入生抽翻炒加水。6等锅开之后放入豆腐和泡椒碎（泡椒水也一起放）翻炒。7等豆腐炖好之后放入盐，葱花，味精即可。
小乖宝宝
家常炖菜非常入味，能吃2碗大米饭
董小伊
豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品
小瑞儿妈妈
1所有材料准备好。2锅中放底油加姜 花椒大料。3五花肉切好放到锅中煸炒。4把五花肉炒的微微发焦。5加入干豆腐翻炒。6加酱油，蚝油，翻炒。7加入半碗水，大火收汁。8出锅前加入蒜，出锅后撒香菜。冬天热热乎乎的吃上一碗美味。
柳絮1982
1豆腐切片。2锅中热油。3下入豆腐。4煎制两面金黄色。5煎好的豆腐备用。6五花肉凉水下锅。7加料酒煮开。8捞出冲洗干净。9锅中烧油下入冰糖。10冰糖炒制香油色下入五花肉。11翻炒均匀。12放入老抽。13翻炒均匀。14加水没过肉。15加葱，姜，八角，干辣椒，桂皮，香叶，加生抽，加盐，小火炖半个小时。16放入豆腐翻炒均匀。17成品图。
最初的最美❤
今天闲来无事，偶尔翻到以前制作的家常菜（有时候不得不佩服我自己，发的帖子挺多的，自己都忘记了，看来真的要重新规划一下了；把所有的帖“整合”在一起了）想了解更多老猫的美食和旅行游记；敬请关注：老猫的微博：http://blog.sina.com.cn/u/5525577551；老猫的微信公众号：大老猫的空间
大老猫的空间
1食材：北豆腐（已切开）、四季豆（已摘洗）、五花肉（已清洗切片）、蒜（已拍）。2起锅倒油烧热，下入五花肉，加适量的料酒。3加适量的老抽。4翻炒翻炒。5接着，合入四季豆和蒜翻炒翻炒。6然后，合入北豆腐，加适量的清水。7加适量的盐。8加适量的白糖。9调味炖煮开、炖煮5——6分钟。10最后，关火出锅。
花鱼儿
1五花肉用开水焯一遍。2炒锅放油烧热，放入黄冰糖小火炒糖色。3炒至冰糖溶花冒泡呈浅褐色时放入五花肉翻炒。4炒至五花肉冒油时放入葱姜，生抽继续翻炒。5炒肉时另一个灶眼上放铸铁锅加水烧热，五花肉炒至颜色红亮时放入铸铁锅里。6放入花椒八角，盐，中火炖煮半小时。7半小时后放入豆腐继续炖煮半小时，五花肉酥烂即可。8成品图。
阳台上的草莓
萝卜的营养价值：可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质
祯祯宝贝
1白菜改刀切长条，所有食材备用。2锅中放油加入五花肉编出油脂在加葱花红辣椒爆香。3倒入白菜炒出水份。4白菜变软加入冻豆腐加老抽提色。5填适量清水小火慢炖一会再加五香粉和蚝油。6白菜变软时加入丸子。7加盐调味大火收汁，关火即可。8家常炖菜请您品尝。9成品。
董小伊
1所有食材准备好，豆腐是提前煎至好的。2辅料备好。3锅中热油加入五花肉翻炒出油脂。4然后加入红辣椒丝葱花蒜末爆香加一点老抽和盐。5然后加入白菜翻炒一会。6白菜自身会出水 所以少加一点点清水就可以。7加蚝油五香粉提味，汤汁浓稠时收汁出锅。8家常菜最下饭。9成品。
董小伊
