搜索
酸菜炒大肠是广东的一款客家菜，岳母是客家人，炒这个菜很有水平，很虚心的，向她学习了做这道菜的技巧，尝试了一下，还行。虽然没有人家做的好，应该也能及格了，呵呵。做这道菜的关键是火候的控制，火候欠了，大肠不熟，火候过了，你就的锻炼牙齿了和脸部的肌肉了。酸菜的味道和大肠确实挺配合的，而且开胃，既下饭有可以下酒，好菜。
琴心剑胆
猪肉价高居不下，俺这种小民还真消费不起了，可猪大肠这类在一些人眼中视为脏物的内脏类还是价格蛮公道的，一斤七块，加上酸菜红椒七七八八的也不超过十块，算是比较实惠的菜肴了。
香菜
1将猪肠及咸酸菜洗干净沥干水，拍些姜末及蒜末备用2猪肠切件后加入姜未丶白酒丶胡椒拌匀腌5分钟3咸酸菜抓干水切好4热锅倒入咸酸菜慢慢烘干5将烘干的咸酸拨往一边，然后加油放入姜未爆香6然后 加糖炒匀后盛起备用7再大火热锅下油爆香蒜头8倒入猪肠爆炒1分钟9随后倒入咸酸菜炒匀10加入鸡粉炒匀洒上些水盖上锅盖煮2分钟就可以了11最后装碟开吃了！
打雷的下雨天
我是个俗人，喜欢大肠这类不入流的食材。昨天夜里想着就流口水，问老公，我怎么喜欢这东西呢。老公回答，还不是跟我学的。可不是，近朱者赤。有个喜好吃大肠的老公就有个爱吃大肠的老婆，好在是还算臭味相投。
灰太郎的厨娘
之前就有很多朋友问过如何清洗内脏，今天就介绍污力的内脏之一，猪大肠。
Jackylicious
一款下饭菜。非常下饭。
阳光吃货爱减肥
我喜欢酸菜炒大肠，最好放辣椒，不过家里老人也喜欢吃大肠，但不吃辣椒而且牙不好，为了照顾他们，大肠需要回锅，吃的时候比较容易嚼。虽然不辣不过瘾，最后还自己配了一碟辣椒沾料。
四月豆
怎么描述呢！就是差不多每个人吃了都说好吃！很脆！不闻猪屎味????????????
农村里的菜
这是一道改良版的家乡菜，有思乡的味道！
harriet1003
第一次觉得自己炒的猪大肠这么好吃｢･ω･｢嘿，太开心了
慧心碧湖
记忆里，妈妈经典菜肴里总有酸菜炒大肠，今天去市区逛超市，偶然发现国外也有买大肠，一激动，买了一包处理好的大肠，可惜满超市找酸菜，都买不到国内一样的，只能买包装的酸菜充当一下。
寒飘
开胃下饭呀！
梧桐花开87
1炒好的大肠备用…2锅入油，打蛋下去…3炒蛋…4蛋炒香后倒入饭…（如果没有隔夜饭，可以煲些比平时煮饭时少放点水干身好炒）5把饭炒软身加少许盐，鸡粉，糖继续炒匀…6把大肠倒入快速炒匀即可…7无敌美味…
幽静。
