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1这次改变一下顺序，先做葱油。自己种的大葱，叶子粗又有点老了，不适合做葱花，最适合做葱油。锅烧热，凉油下葱叶2中小火慢炸，直至把葱叶炸到焦黄发黑，葱叶捞出，弃掉。3把葱油趁热浇在加了盐的面粉里，搅拌均匀就是稀油酥了，稠度和酸奶差不多。我用的大豆油，所以颜色比较深4取面粉，也加点盐增加筋性，一半面粉用沸水烫面，另一半面粉用凉水搅拌成絮状5加入1大勺刚才做好放至温热的葱油6下手揉成光滑柔软的面团，揉好的面团都带着葱香味。饧面半小时以上，我为了做着方便，晚上提前准备好面团，冰箱冷藏过夜了7第二天早上，冰箱中取出
烟雨心灵
千丝百叠的烫面手抓饼，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，入口松软，外酥里嫩。
乐食记
中秋三天假期结束了，因为老公假期第三天要值班，本来我们是计划在西安周边玩一玩的，跟大自然来个亲密接触。无奈这几天天公不作美，假期第一天一直在下雨，第二天阴沉沉的，第三天上午的天空也一直是阴暗的，直到中午才露出了丝丝阳光的感觉。如果光是大人的话我们俩肯定会按原计划出行，可是，考虑到小胖妞的安全，最后我们还是放弃了。非常无奈、非常遗憾的放弃……于是，这几天就一直呆在西安，只在家附近走走玩玩，三天小假期就这样成为了过去。前天，2013年9月20日，农历2013年8月16，我们倒是办了一件“大事”。忠实地陪伴并为
提啦米酥
中国人的早餐品种非常丰富，不同省市之间喜欢的早餐差距也蛮大的，比如说武汉的热干面，襄阳的牛肉面，成都的肥肠粉，绵阳的米粉，重庆的小面等等，但也有比较传统的通用早餐，比如说油条、馒头、花卷、包子等等，喝的一般就是豆浆、牛奶，今天这些都不吃了，试试手抓饼吧，做的时候就葱香四溢，吃的时候再配上牛奶或豆浆，美味营养的早餐就这样炼成了。
sunshinewinnie
这个饼的做法被我修改了几次之后做法是很简单的，也比较快手，即使放凉了吃也不会硬，跟外面卖的一样香，我们自己做的饼没有什么添加，干净卫生，如果你没有时间，可以提前一个晚上和好面放在冰箱冷藏，葱和油酥也都提前做好，这样一准备第二天的早餐做起来就更快了，如果没有时间煮粥，随便冲杯麦片或者牛奶就可以填饱肚子。
YOYOvs
爱吃面食，爱吃饼。自己烙手抓饼是近两年学会的，会了越发现，其实也没想象的那么难。不过，每次的效果也总是不同。想烙出特好的饼，又不是那么容易，那需要各种条件各个步骤的契合。
家yao
上次想做这个手抓饼，结果把水算多了，只好吃软塌塌的椒盐饼。这一次千万小心，总算是把分量搞对了。把花生油和猪油换成了玉米油和鸡油，一来木有花生油，二来猪油是固体，得化开，而鸡油处于半凝固状态，直接拿来用就是，反正是动物油么。。。。可着劲儿地撒葱花，因为老同志喜欢。后来觉得，可能葱花少一点分层拉丝效果大概会更佳，而且饼饼看起来会白净许多。其实一直很担心拉不出丝来，但后，这心终于放下了。。。。
食·色
老公去西藏、尼泊尔苦旅了二十几天，终于归来，在那里吃不惯高原米饭、藏粑和酥油茶，只能靠肉和牦牛奶充饥，早晨做一个手撕饼，葱香味道浓郁，祭祭他大肉了二十天的胃。
zx5278
以前手抓饼都是超市买现成的，虽然好吃，但我觉得太油腻了。找了个“帅帅小厨”的方子，稍微减了些油量，烙出的手抓饼层次分明，又香又脆，实在是好吃，但热量其实也挺高的。
飘雪厨房
烫面加上油酥，做成手抓饼
乐：在吃
家常葱油饼，外酥里嫩，美味可口！
A00A林彤~彭豆美食
很喜欢吃手抓饼，自己做更新鲜干净。
金树叶
懒人早饭！和白粥更配哦
QQ爱烘焙
天气渐凉，漫天飞雪，在这样的夜晚，一家人围坐，吃一口香酥的手抓饼，配一碗东北的酸菜汤，幸福不过如此！
烟火厨房
自从学会做面食，早餐花样多起来了，做个手抓饼真的小case！只要用心学，动手做，没有什么学不会！所谓的不会，只是你没有想去做而已！
花式精致美食
