搜索
鸡肉中含有丰富的磷脂类，能促进人的生长发育，还能养血补肝！这道菜鲜香滑嫩，荤素搭配，不失营养。
心儿厨房
西兰花寓意年年像花一样美丽，芙蓉鸡片更寓意着富贵吉祥，两者结合在一起内容丰富、营养全面，菜品既讨巧又荤素兼有。每个菜都有着不同的寓意，祝大家新的一年锦上添花，繁花似锦！
kiss战女
芙蓉鸡片， 是一道非常美味可口传统名菜，鲁菜、淮扬菜、川菜、湘菜等各大菜系都有自己独特的烹制方法。鸡片洁白如娇嫩芙蓉，配上红绿辣椒，使成菜清新、妍丽，入口柔软细微鲜美。
小艾厨娘
芙蓉鸡片因为其形似芙蓉，洁白嫩滑而得名。是鲁菜中的代表菜色之一。传统鲁菜的做法是将鸡茸用蛋清一点点泄开，然后用炒勺放入温油中慢慢拉制成片状，这对厨师的水平要求非常高。我今天采用的是另一个制作方法，用鸡茸和硬性发泡的蛋清制作，成品口味咸鲜、口感同样软嫩细滑。至于配菜也很多样，可以用火腿、胡萝卜片、香菇、黄瓜、笋片、菜胆、西红柿等等，看你手边有什么任意搭配即可。没有高汤用清水代替也是可以的。
大N的厨房
1鸡肉切薄片加入生粉、蛋清、生抽抓匀备用2西红柿冼净切块3炒锅放油烧热下入鸡肉4滑炒变色盛出5炒锅重新放入油烧热下入西红柿块6炒出汁液，加入白糖、少许盐调味7下入鸡肉片翻匀出锅8酸甜可口的芙蓉鸡片
尖角小荷
鸡片洁白如娇嫩芙蓉。
爱吃de胖子
鸡的热量188大卡/100g，每100克鸡含碳水化合物0克，脂肪7.35克，蛋白质28.69克，纤维素0克 。一种让鸡胸肉不在口感干柴的做法；一种可以放心让孩子吃的方法。
朱子Abby
芙蓉鸡片特点，滑嫩鲜，高蛋白低脂肪，非常适合老人小孩食用。
凤记美食
芙蓉鸡片是传统川菜，口感极其滑嫩、鲜香，据说已经流传了数百年，但是不知道为什么，现在在川菜餐桌上基本见不到它的影子了，估计许多80后的食客基本上不知道它为何物，现在把它奉献给各位TX，希望它不至于湮灭！
虎叔
1鸡脯肉切薄片放清水中浸泡10分钟，搌干水分，用盐、料酒、葱姜汁腌渍10分钟，备用。青椒去蒂、籽，洗净切成菱形片。2蛋清打成雪花状，加淀粉制成蛋泡糊。腌渍好的鸡片放蛋泡糊中挂糊。锅内放色拉油，油热4成时，将鸡片逐片下入滑油。3高汤、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、少许淀粉兑成调料汁。4锅内放少许油，将青椒片炒至断生，放入鸡片，倒入调料汁，翻炒均匀即可。
hengshibugong
1鸡胸解冻，胡萝卜洗净。2鸡胸切片，放盐，料酒，淀粉腌10分钟，冬笋，胡萝卜切片，木耳泡发。3青椒切片。4锅中放油炒鸡片至变色，捞出。5锅中留油依次下胡萝卜，冬笋片，青椒炒断生。6放入鸡片。7放木耳炒半分钟，放盐和料酒，炒匀。8装盘。
宁静致远0217
过年第一次尝试，有些不够滋润，卖相一般
罐头食堂
