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《群芳谱》中说：“凡物先华而后实，独此华实齐生。百节疏通，万窍玲珑，亭亭物华，出于淤泥而不染，花中之君子也。”古人以莲寓君子，自古以来人们都喜欢这种植物，出淤泥而不染，不同流合污，洁身自好是莲的高尚品德。在这里同样以莲寓美食，如莲花一样美丽绽放的美食——莲花紫酥。
zammwsm
因为它的形状，你可以叫她莲花酥，也可以叫她荷花酥。其实都是出自苏杭一带的传统小吃。因为做法简单，很适合我这样的新手。
遗忘↘蕾拉●
莲花酥的特点：形状美观，口味香甜，适宜各式宴会、茶话会及早点等。
gaopingzhao
这是九三大豆油做的一款酥皮点心，很不错的，感谢九三集团和美食天下给予的试用机会！
YK演堃
买的桑葚太多了吃不完。吃水果讲究新鲜的。桑葚是南方的水果。来到东北也勉强算新鲜的吧。不能在放了。正好最近入手一台维仕美破壁机。用它来榨汁喝吧。喝的时候发现桑葚的颜色很深。突然有新的想法用果汁来做点心。不用色素是健康的点心。自家做的才是放心吃的。用果汁菜汁都可以做很多的点心呐。看这颜色是绝对的纯色果汁，连水都没兑的。适合糖尿病人食用不加糖。
暮色影子
1所有油皮材料混合，揉出手膜以后静置20分钟，记得盖保鲜膜2油酥材料混合，分成16份3油皮也分成16份，用油皮包住油酥4擀成牛舌状5从一端开始卷起来，盖保鲜膜静置15分钟615分钟以后再顺着方向擀成长条7从上往下卷起来，盖保鲜膜静置15分钟8把中间按下去，两端捏起来，擀成圆饼状，包上枣泥馅儿9用刀子切成如图的六份，中间不切断，上下切透10每一个花瓣上用刀子拉两下11把每个花瓣的两端捏起来12中间点上蛋黄液和芝麻，烤箱175度，25分钟，中间覆盖锡纸避免颜色过深
潇潇私厨
一直很喜欢做中式酥皮点心虽说过程有点小繁琐不过就是在面团的折折叠叠过程中却是也能享受到乐趣 一个人的厨房时光春节嘛 除了准备各种糖果坚果糕点之类的也是必不可少的了外面买的点心总是会担心高油高糖给家里的老人吃了不是很放心的还是自己做点比较有意思吧做了款莲花酥方子也就是一般的酥皮点心的方子了也可以用来做蛋黄酥栗子酥之类的过程不复杂稍繁琐的 还有就是每次松弛的时间不可少哈酥的掉渣的口感值得拥有啊关键是这一款点心无论过节是送人还是自家吃都很有面子呢
89燕子
今天做的这批豆沙酥要送给妈妈的一位好朋友，这是第一次有家人以外的人品尝我的作品，真滴有点紧张。希望这位阿姨能喜欢。做美食的人能听到“真好吃”这三个字，那就是最大的欣慰了，再辛苦都不会在乎呢。莲花酥的做法和豆沙酥基本一样，只是最后有点点改变，味道也没差别，完全就是追求造型的多样性而已。我这是第一次做，至于像不像莲花，请大家保留意见哈。材料：（共10个）水油面：面粉200克、盐2克、白糖15克、植物油60克、清水90克油面：面粉120克、玉米淀粉30克、植物油70克内馅：自制红豆沙300克表面装饰：蛋黄1个
augenblick
刚刚接触烘焙，才知道酥皮点心的种类很多，而且做出来的成品也非常的漂亮，我个人就非常的喜欢蝴蝶酥，以前也会经常的买来吃，我比较喜欢黄油的味道，烤出来香气很诱人，这次做的是莲花酥，紫荆花酥和菊花酥也非常的好吃，馅料都是自己炒的很油有营养的。
琴韵优雅
1准备所有食材。2将皮材料放入和面机揉至光滑。3用保鲜膜包起松驰备用。4油心部材料混合拌匀备用。5将皮心按3:2比例切成小块。6皮包心。7擀成长方形。8卷起。9折起成三折，擀薄后包入莲蓉馅成型，刷上蛋液切成十字型。10烤箱预热上火180下火150烤成浅金黄色熟透即可。11成品图。12成品图。
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