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本来拼颜值就可以打败餐桌上其他菜品，但人家偏偏靠味道取胜。谁说漂亮就是花瓶？拒绝标签！一起来做这道集美貌与美味于一身的酥炸黄金虾球吧。
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1将虾仁洗净去除虾线。2加入蛋清、料酒、盐腌制十分左右，然后将面粉和淀粉按1：1的比例加入，调成薄糊。3将沾了薄糊的虾仁取出沾满面包糠。4180左右的油温，中火慢炸。5当虾仁金黄时捞出沥油即可。
A苹果小厨
虾肉质细嫩鲜美，营养价值甚高，裹着面包糠炸制后的口感外焦里嫩，虾肉鲜美弾牙，一口一只，好满足！
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这道私房菜——炸虾球是以冰鲜虾为主料，配以猪肥肉、荸荠剁碎，加调味品拌匀后挤成球形，滚馒头丁炸制而成。具有色泽金黄、外酥脆、里鲜嫩的特点，
英英菜谱
1蒸熟的土豆加葱花，胡椒粉，盐。2压成土豆泥。3加土豆淀粉。4和成面团。5分成小剂子搓成球。6做成如图形状。7大虾去壳，虾肉切碎，留虾尾。8放入虾肉。。9封口搓圆。10沾一层鸡蛋液。11沾一层淀粉。12在沾一层鸡蛋液。13最后沾面包糠。14放上虾尾。15油温六成热下锅炸。16小火炸大约三分钟，炸制熟透捞出控油。17成品图。
最初的最美❤
第一次吃虾球是我姑姑带我去的，很多年了，还是很喜欢这味道，第一做分享给大家。
橘子了
1大虾躲成泥。加少许古越龙山腌制。2土豆蒸熟弄成泥。3把土豆泥和虾泥加少许盐混合做成丸子。4放空气炸锅里180度10分钟。宝宝特别喜欢吃。5多余的土豆泥做成丸子，180度15分钟。没有虾球好吃。小窍门小宝宝不需要太多调味料。大虾泥可以多放些，这样虾味浓一些。
翻糖phoenix
1虾剥壳剩下虾尾巴留着。2马铃薯蒸熟，压成泥加入糖，盐巴，五香粉搅拌均匀。3加入一个鸡蛋混合均匀。4面包糠放盘子里。5混合好的土豆泥。6取一点土豆泥包在虾上再均匀裹上面包糠即可。7热锅放油，油热之后转中火，放进去炸，炸至两面金黄即可。8完成。
陈麻麻。
海虾，是低脂肪高蛋白的最佳美食，如制作得法会非常鲜美。今天做一款十分受家人喜爱的“炸烹虾球”，其做法简单，材料简单，一看就会，这也是家宴中不可少的一种做法。制作炸烹虾有两种做法，一是带皮的整虾，下把它从背部剪开去掉虾肠，头修剪整齐去掉沙包，然后用盐和黄酒葱姜腌一下，再沾上干淀粉，过油把外皮炸焦，最后用碗芡烹汁即好。另一种方法是，把去皮的虾肉腌一下，裹上薄糊下油锅炸焦，然后用勾兑好的碗芡一烹即可。今天用的是第二种方法，具体做法如下；
大炒勺
虾仁的营养非常丰富，而且肉质松软，比较容易消化，非常适合老人和小孩食用。这道家常版的“香炸虾球”，不但外表酥脆，而且味道鲜香。吃一个，你会接着吃第二个，然后就会停不了嘴。
紫色心情
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。把大虾做成虾球，口感酥脆，外焦里嫩很适合老人和儿童食用。当然，年轻人食用后会增加营养，充沛体力是一道深受大家欢迎的美味佳肴！
blry2006
1大虾用水浸泡解冻。2去虾头、剥虾皮，开背去除背部虾线，挑去腹部虾线，洗净。3加入生抽、料酒、盐、胡椒面，搅拌均匀，腌制30分钟以上。4倒出淀粉和面包糠，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。5裹匀淀粉，粘上蛋液，再裹匀面包糠。6锅内倒入适量食用油，烧至六七成热，逐个放入虾，小火炸至金黄。7控油捞出。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
1把虾仁剁剁 不用剁的太细腻。2下一步就是和馅儿，加入盐、糖、黑胡椒。顺着一个方向搅拌，知道筷子几乎可以插在上面。就差不多了。3用挤丸子的方法挤出虾球。 沾干面粉、再沾蛋液、最后沾一层面包渣。
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1虾去头留尾，挑去虾线，用盐腌制2准备好鸡蛋、淀粉、面包糠3用手拎着虾尾，按照鸡蛋液-淀粉-鸡蛋液-面包糠的顺序一共两次，当我做到后来时，才想到裹面包糠时用手往虾上揉一些，使虾变得胖一些4这是全部做好的，后来做的几个明显胖一些了，中间一个球状的，是因为虾的尾部掉了，光秃秃的不太好的，索性所它揉成球状5开火炸，两三分钟吧，没看时间，反正差不多就行了，很容易熟的。装盘，时间太紧了，着急上班，只给几只虾做了眼睛，是不是很可爱呢6用来当早餐的话，还是配点主食吧，否则孩子会饿肚子的。把豆角、毛豆、木耳焯水，然后切碎
雨笑月
1准备好馍馍，虾仁，和猪肉馅2把虾仁用刀剁碎3虾仁馅和猪肉馅放碗里4加料酒，五香粉5加香油，生抽6一勺淀粉7半勺盐，我加的少，因为猪肉馅里加盐了8向一方向搅拌均匀9馍馍切小丁备用10把肉馅团成小圆球11在馍馍丁里打滚，均匀的裹上馍馍丁12上锅，加花生油，烧到5层热，下馍丁虾球炸制13炸制金黄即可出锅，
若如出2010
孩子们和朋友及单位给拿来不少海虾，因此年夜饭时做点炸虾球，让孩子们换换口味。
北方食客
