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1准备鸭子，半边鸭子。2锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。3水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。4烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。5锅内放少许油，翻炒鸭子。PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的。6煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。7继续翻炒，放盐，放白糖。8继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽。使它上色。9放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以
喜欢蛋炒饭
一改以往用啤酒来做的鸭子，今用各种酱料制作而，口感依然不错，中辣在我能接受的范围内～好吃????。
梦桃缘
1准备好食材。2鸭子清洗干净血水，剁成大块。3鸭肉凉水上锅加少许白酒和姜片焯水3分钟。4鸭肉过凉水清洗干净浮沫。5起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。6糖变成微黄色时。7下入一勺豆瓣酱煸出红油。8下入鸭肉翻炒上色，加姜块、桂皮、八角、香叶、干辣椒煸出香味。9加入半罐啤酒，大火煮开，盖上锅盖，小火焖煮25分钟（根据鸭子的老嫩时间可以适当调整）。10时间结束后，转大火收干汤汁。11加入米酒，鸡精、蚝油调味。12加入大蒜梗翻炒均匀。13起锅装盘。14好了????。15成品图。小窍门这道菜由于加了豆瓣酱，盐分已经够了，
芊芊_DOkzbcaviraI
1准备好食材。2鸭子清洗干净，剁成大块。3鸭肉凉水上锅，加姜片和料酒焯水。4过凉水清洗干净浮沫。5起锅烧油，小火，加冰糖熬糖色。6糖成微黄色时。7下入豆瓣酱煸出红油。8下入鸭肉翻炒均匀，加姜块、桂皮、八角、香叶、干辣椒煸香。9盛入电高压锅内，压20分钟。10加大蒜梗和少许老抽，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味。11起锅装盘。12好了????。13味道棒极了！小窍门这道菜由于加了豆瓣酱，盐就没有加了。
芊芊_DOkzbcaviraI
1半只鸭子剁成块，多用清水洗几遍。冷水放入锅内，加几片生姜煮。2水煮开的鸭子看出来，清水洗净，控水。3生姜片 八角 桂皮干辣椒等辅料备好。4干锅倒油，烧热至5分左右，放入生姜片。5倒入控水后的鸭块，加入八角，桂皮，小茴香，花椒，料酒，醋，干辣椒，老抽，盐，一小块冰糖，翻炒，约两三分钟后，加入没过鸭子一截的清水这一步骤忘记拍图了，大火烧，烧开后一会功夫，转小火，收汁，加入鸡精，蚝油，大蒜头，蒜叶，翻炒几下。6尝尝口味，适合自己的咸淡就可以出锅了。以前不爱吃鸭子，现在基本每周都会红烧一盘，很好吃。小窍门鸭子在
爱吃的多咕噜
1锅中油预热，放入生姜炒香。2放入鸭子煸炒。3放入一勺料酒。4放入一勺香醋，一勺生抽。5放入一勺老抽。6放入一勺盐，倒入适量清水，大火煮开，转小火焖煮20分钟即可。7成品图。
小乙美食
1准备好食材，鸭子提前剁成块。2鸭子凉水上锅，加葱结和姜片、料酒焯水3分钟。3过凉水，清洗干净浮沫。4起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。5下桂皮、八角、香叶小火煸出香味。6下鸭肉翻炒均匀。7加米椒翻炒均匀。8加适量的水，大火煮开，小火焖煮40分钟。9时间结束后，加盐、鸡精、蚝油、料酒调味，大火收干汤汁，加大蒜梗翻炒均匀断生。10起锅装盘。11好了????12成品图。
芊芊_DOkzbcaviraI
1鸭子处理干净。2斩块备用。3配料备用。4锅中倒入少许油煸炒鸭子肉，煸炒一会加入料酒。5倒入配料加入老抽。6加入清水煮制汤汁浓稠。7加入盐大火收点汁，稍微留些汤汁。8装盘。
甜甜mimi
继续懒人版的烹饪~恩恩~~这次是红烧鸭子哟~
27殿
1准备好食材。2鸭肉洗干净，冷水上锅，加姜，葱，焯水。3炒好水的鸭肉，洗干净。4起锅烧油，小火，下冰糖炒糖色，下八角，桂皮炒香。5开大火，下鸭肉，翻炒均匀。6加米椒，翻炒均匀。7加料酒，水，生抽，小火，锅中焖半个小时，待汤汁快收干时，加切成段的蒜梗，烧10分钟。8大火收干汤汁，加盐，蚝油，鸡精调味。9好了。
芊芊_DOkzbcaviraI
1鸭子清洗干净斩块。2锅里少许油爆干鸭子水分。3差不多这样了加米酒炒干些水分。4加酱油生姜大蒜辣椒温水没过鸭子，盖锅烧到收汁。5加盐翻炒均匀焖几分钟，加鸡精即可起锅。6成品。
甜甜mimi
1锅里加入生姜片和料酒沸水一下。2洗干净鸭子沥干水分备用。3起油锅，加入生姜片，大蒜，大料炒香倒入鸭子爆炒，加入料酒，酱油冰糖，倒入开水适量慢慢大火炖，十分钟左右转小火继续炖。4小火收完汁就OK啦。
梦然笑眸
1鸭子处理干净剁块。2准备配料。3锅中热油倒入鸭子翻炒。4煸炒干水分加入米酒煸炒一会，加入配料翻炒。5加入老抽。6加入清水中火煮制。7切了一个土豆，煮制收汁。8加入盐大火收汁。9加入葱段生抽调味即可。10装盘。
甜甜mimi
1鸭子肉切块备用。2锅中热油煸炒鸭肉，炒制变色加入料酒翻炒。3清洗配料备用。4加入清水配料。5煮制收汁加入盐蒜青椒翻炒。6装盘即可。
甜甜mimi
