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心蓝很奇怪苋菜这种食材，其貌不扬，青紫参半，在春天大量绿叶菜上市的时节出现，埋在一大堆蔬菜中很难发现。她不如上海青世故，一年四季在市销量最大的绿叶菜草根王子；她不如生菜幸运，明明是莴笋叶，改个名字画个妆，摇身一变走入了“上流社会”；她不如空心菜玲珑，茎叶分明，各有各的风味，可以分开食用……未烹饪前，她是如此的平凡不起眼，除了叶片上参差分布的紫，毫无称道之处。但是，一经高温的“上帝之手”，苋菜却摇身一变，由一个毫不起眼的村妇，变成一个风情万种的贵妇，那一抹艳丽紫红的惊艳，那如今红透大江南北的花青素，足以让任
猫眼食话
上汤苋菜是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。这道菜，食材常见，操作简单，汤色微红，咸香适口，汤鲜味美，很适合家人夏日食用。
阿晨清诚
1苋菜择好洗净。2皮蛋最好是煮熟的，或者去掉中间的软心，切小块，蒜切碎。3锅里烧开水，下苋菜煮熟。4捞出锅，装在盘内备用。5炒锅洗净，放少许猪油，烧至温热，下蒜爆香。6再下皮蛋炒匀。7加骨头汤，烧开，放盐、鸡精调味。8将煮好的汤料浇在苋菜上即可。小窍门1、一般家庭都没有高汤，用猪油和骨头汤也能山寨的高汤效果。2、皮蛋最好是事先煮熟，如果忘记煮了，就把里面的软心去掉也可以的。
双鱼座米屑儿
要给孩子的菜，一定是要好吃又营养。这道上汤苋菜，主料是苋菜，搭配松花蛋和少量的火腿，肉蛋菜齐全，价格也不会超过10块钱，算是营养又好吃的一道菜了。寄语：希望我们的孩子们吃的开开心心，长的结结实实，这样学好了知识，才能充分发挥作用，真正成为有用之材！
万山红
1准备好食材:如图。2瘦肉切片，皮蛋切丁，蒜切片。3热锅放油下蒜片炒香。4下瘦肉炒香。5炒至瘦肉变色后放入皮蛋丁翻炒一下下。6添加适量的开水烧开。7煮至汤汁变色如图所示，调少许的盐。8放入红苋菜煮约两分钟。9如图，完成了。10成品图。11成品图。
琪_feXjZ8E2
中医认为，苋菜性凉味微甘，入肺、大肠，生于田间或路旁，有清热利湿、凉血止血、止痢等作用。 端午正值炎热之际，湿热入侵人体，端午时节吃点苋菜能清热去湿热，餐桌上别少了这盘菜哦！ 脾胃虚寒者忌食；平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。同时： 苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。 老南京人素来喜欢吃：新鲜又嫩活的头刀苋菜，同样价格也比其它的苋菜贵不少哟~~~
老方小雨
苋菜含有丰富的营养素，有较多的氨基酸等，含铁和钙也很丰富，野苋菜也叫米苋菜，口感比市场经常看到的那种更嫩，营养价值方面也更清热下火一些。
草莓
春天，红苋菜正逢时，是吃红苋菜的好时候。红苋菜补血补钙，明目降压，清热解毒，能强身健体，增强免疫力，素有长寿菜之称。
elmonte
苋菜它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。想减肥的mm可以多食用些哦。八月七日（8月7日）生日诞生幸运花：苋菜 花语：永恒 。 生生不息的苋菜！就像伊甸园里的花朵……英国诗人米尔敦在作品「失乐园」中曾经这样叙述苋菜！它的生命力很强，盛开的花朵不容易凋谢，象徵着永恒不灭。因此，它的花语就是－永恒。受到这种花祝福而生的人，有一颗永远年轻的心，积极进取，活到老学到老。在感情方面永远不会受到挫折、伤害，是个幸运的家伙。
英子草23
苋菜现在大量上市了，很鲜嫩，营养丰富，上汤口感滑溜溜的，非常不错。
琪_feXjZ8E2
1清水煮苋菜，我加了点白酒，防止颜色变黑。2捞出淋上一个鸡蛋。3热油放入少许水烧开。4放入切块的咸蛋、皮蛋、火腿丁、加入适量盐。5淋上。6这个菜新加坡人很喜欢。7朋友都说不错。
杨洁的家常菜谱
