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1蚕豆。2蚕豆凉水入锅，煮15分钟 。3熟透捞起。4捞起后放入凉水，浸泡 20分钟。5准备韭菜 。6韭菜切段 ，再准备蒜米和小米椒。7起锅热油，放入蒜米和小米椒炒香 。8倒入蚕豆 ，加适量的盐翻炒入味。9放入韭菜 。10翻炒至韭菜断生 ，加入适量的酱油调味，关火出锅。 11成品。
宸·羽
“正月葱，二月韭”，春食韭菜正当时。我们今天就用这当下最时令的韭菜和嫩蚕豆，来炒一盘最简单最健康的家常小菜吧！
坨坨妈
用当下最时令的韭菜和嫩蚕豆，炒出一盘最简单最健康的家常小菜----韭菜炒蚕豆米。由于蚕豆时令性非常强，只能当时吃好吃，无法保存哟。去年我也曾在冰箱里冻了一些，效果实在不敢恭维， 还是趁着新鲜上市的季节多吃点吧。 不过我们要注意一点， 蚕豆米一定要煮熟了才能吃， 要不就会中毒哟。简单美味的小菜，适合新手入门级的菜式，好吃没商量。当你看到这绿油油的、清葱翠嫩的菜品层现在你眼前，非常春天的色彩。
斯佳丽WH
追寻儿时的味道，春季的蚕豆炒韭菜在我们小时候是必吃的一道小菜。
黎明SHU
早上去菜市场看到很多农户在卖自家种的蚕豆，很嫩很新鲜，是这个季节最时令的蔬菜了，买了些回来，与当季的韭菜一起炒着吃，味道不错呢。蚕豆对人体的骨骼、大脑和神经组织都有很好的效果。蚕豆中含有调节 蚕豆 大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
清水淡竹
最近家里的餐桌上都是它的影子。特别特别爱它的翠绿，用它来点缀餐桌，心情都会变的豁然开朗。而它的营养更是棒棒的。据说蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。每天做一点给长身体的孩子们吃，没有比它更合适的了！另外，嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜，想吃要趁早哦！
铸味坊
1准备的食材。2锅里水烧开给少许盐，把豆瓣淖水捞出待用。3韭菜洗净切段。4热油爆香姜末，倒入豆瓣翻炒。5加入韭菜。6用盐 少许生抽调味，翻炒均匀即可。
@那时花开@
1莴笋去皮洗净、切片加少许盐腌制半小时。2蚕豆去皮洗净焯水。这个已经焯过水了3韭菜洗净切段。4蒜切末。5锅中加油烧热、下蒜末炒香。6加莴笋翻炒一会儿。7加蚕豆翻炒。8加盐翻炒均匀。9加韭菜炒至断生即可。10成品。11成品。
香香的小厨房
1材料：蚕豆2韭菜3将蚕豆剥壳清洗一下。4捞出待用。5将韭菜洗净、捞出。6用剪刀剪成段，待用。7烧锅倒油烧热，下入剥了壳的蚕豆酒翻炒翻炒。8接着，加一些煮开，煮至蚕豆断生。9然后，合入剪成段的韭菜。10加少许盐。11加少许鸡精。12调味翻炒翻炒，即成。13出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：韭菜芽（已清洗切成段）、蚕豆（已淘洗）2烧锅倒油烧热，下入蚕豆翻炒翻炒。3接着，加入一些清水煮开，煮至蚕豆断生熟软。4然后，合入韭菜芽翻炒一下。5最后，加适量的盐。6加适量的鸡精。7调味炒匀，即成。8出锅，装盘。
花鱼儿
1食材：蚕豆肉2韭菜芽3将蚕豆肉清洗一下，捞出待用。4将韭菜芽清洗清洗、捞出。5放在案板上切成段，待用。6烧锅倒油烧热，下入蚕豆肉翻炒翻炒。7接着，加入一些清水煮开，煮至蚕豆肉断生熟软。8然后，合入韭菜芽翻炒一下，加点盐、鸡精。9调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：蚕豆肉（已淘洗）2开洋（已泡）3韭菜芽4将韭菜芽洗净捞出。5放在案板上切开，待用。6烧锅倒油烧热，下入蚕豆肉和泡好的开洋翻炒一下。7接着，加一些清水煮开，煮至蚕豆肉断生。8然后 ，合入切好的韭菜芽翻炒翻炒。9最后，加点盐、鸡精。10调味炒匀即成。
花鱼儿
阳春三月，当然是吃鲜嫩的蚕豆啦。韭菜加上蚕豆，嫩黄翠绿的颜色不就是春天么？
陆妞儿
1食材：鳝鱼（已剖）2蚕豆肉（已淘洗）3韭菜芽4将鳝鱼去内脏洗净捞出。5折成段，待用。6将韭菜芽洗净捞出。7放在案板上切开，待用。8烧锅倒油烧热，下入鳝鱼，加点料酒、生抽翻炒一下，盛出。9随后，下入蚕豆肉翻炒一下。10接着，加一些清水煮开，煮至蚕豆肉断生。11然后 合入切好的韭菜芽翻炒翻炒至断生。12最后，合入炒好的鳝鱼翻炒一下。13加点盐、鸡精。14调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：年糕片2蚕豆肉3韭菜芽4将韭菜芽洗净捞出。5放在案板上切成段，待用。6烧锅倒油烧热，下入蚕豆肉翻炒一下。7随后，加适量的清水煮开、煮至蚕豆肉断生。8接着，合入年糕片和切好的韭菜芽翻炒翻炒。9然后，加适量的盐、鸡精。10调味炒匀即成。
花鱼儿
1准备食材（蚕豆剥皮焯水）。2锅中热油煸香蒜蓉红椒。3倒入蚕豆米翻炒。4加入少许清水，加入生抽煮一两分钟。5加入韭菜翻炒均匀。6加入盐调味即可。7装盘。
甜甜mimi
