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瘦肉含有人体所需的丰富的优质蛋白质、脂肪酸、维生素等，而且肉质较嫩，容易消化，可有效改善缺铁性贫血。常食可补肾养血、滋阴润躁。而豆腐的营养也十分丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素，有“植物肉”之美称。为补益清热的养生食品。有肉、有蛋、有豆腐，再喝一碗大米粥，这样一份早餐一定能够提供足够的营养，活力充沛一整天~！
诗心
1豆腐压碎。2放葱花，胡萝卜丁。3放火腿丁打入一个鸡蛋。4加盐，鸡精，十三香搅拌均匀。5戴一次性手套做成小。6平底锅刷油放入饼煎制两面金黄即可。7出锅装盘完成。
最初的最美❤
豆腐营养丰富，豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
简单就是美
1豆腐切块入开水锅中烫1分钟左右捞出沥干，两面洒少许盐腌制10分钟。2鸡蛋打散，加入少许盐、香葱碎搅拌均匀。3锅中倒入适量油，放入豆腐煎至两面金黄。4倒入蛋液，转动锅，使每块豆腐上都包裹上蛋液，中小火慢煎。5翻面继续煎至两面金黄。6出锅切块。淋入番茄沙司。7成品小窍门豆腐事先烫一下可去除豆腥味，豆腐已腌制，蛋液中的盐分要酌减。
天国的女儿
不知道哪一天的饼，今天居然给翻出来了，外香脆、内软嫩，还很简单！
sheery的妈妈
1豆腐用刀圧碎。2火腿肠切粒。3大蒜叶切碎。4把豆腐、火腿肠、蒜叶放入碗中。5磕入一个鸡蛋。6把鸡蛋打散。7放入面粉。8放入盐调味。9放入胡椒粉。10放入十三香。11搅拌成面糊状。12平底锅放油，倒入面糊，用铲子刮匀，小火慢煎。13底部煎定型后翻面煎，煎至两面金黄，可以使用锅盖或大点些的盘子帮助翻面。14分成小块。15成品图。
笑笑昵
这个鸡蛋饼营养非常的丰富，口感很细腻，这样的鸡蛋饼不仅好吃颜值也高，看着非常的有食欲，有些小孩子不喜欢吃蛋黄，做成这样的鸡蛋饼，保证你的孩子吃了一次还想吃~早餐晚餐都适用哦。
板栗猫儿
1食材：面粉60克、老豆腐85克、芹菜45克（已摘去洗净切碎）、肉末50克、鸡蛋2只2将老豆腐放入保鲜盒中，用手捏碎。3接着，合入面粉、肉末和芹菜，打入鸡蛋。4然后，加适量的盐。5加适量的味精。6加适量的料酒。7加适量的清水。8调味拌匀。9最后，在电饼铛中加适量的油。10用勺子舀入拌好的面糊煎至两面金黄，即成。
花鱼儿
俺家的孩子，对于豆腐，总是不怎么喜欢，为了孩子们的营养，我就变着花样的做，总有一款会适合他们，这个豆腐鸡蛋饼，做法很简单，也算是个快手菜了，有孩子的家长们，可以试一试
redfox1006
1豆腐切片。2碗中打入两个鸡蛋。3加适量盐。4加葱花。5锅中刷油放入豆腐。6煎制两面金黄。7倒入鸡蛋液。8撒上黑芝麻。9翻面煎一下。10出锅装盘完成了。
最初的最美❤
豆腐，是大家都钟爱的食物。嫩豆腐更是因为嫩滑爽口而倍受欢迎。但是嫩豆腐在烹饪的过程中容易碎，碎了的豆腐拿来做饼也是很赞的呢！
yenyuqingcheng
鸡蛋：味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。
祺妈雨夕
香煎豆腐鸡蛋饼，鸡蛋与豆腐非常完美的搭配，味道香、鲜、嫩、滑，美味佳肴！
诗韵墨香
1豆腐压碎放入葱花。2加胡萝卜丁和火腿丁。3打入一个鸡蛋。4加盐，鸡精，十三香。5搅拌均匀。6锅中烧油下入饼坯。7煎制两面金黄完成。
最初的最美❤
