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1准备好原材料；2鸡蛋打入碗中，加入适量的盐， 搅打均匀；3烧热锅， 放入适量的油， 下入打匀的鸡蛋液；4煎至定型后用筷子将其打散成块后盛出备用；5锅中放少许油， 下入饼条先煎一下；6放入刚炒好的鸡蛋， 翻炒两下；7下入准备好的生菜翻炒；8生菜微微变色后加入点盐等调味后翻炒均匀；9盛入碗中。小窍门1.鸡蛋先放入点盐打散调味，再在锅中放入适量的油（油量可稍微大些），将鸡蛋煎至定型后盛出备用；2.炒饼时，锅中只需少量的油（如果煎蛋时还剩余油就不用再放油了）先将饼子煎一下，这样能让饼子酥脆些；3.再倒入炒好的鸡
斯佳丽WH
这菜我做了2种口味的菜，韭菜炒鲜虾配饭吃最棒了，而那韭菜鲜虾鸡蛋饼吃的时候沾自己喜欢的蘸料来吃，好棒啊！（例如番茄酱，芝麻酱.....）
苽苽
炒饼，主食的一种，味道鲜美，配料丰富 这次只放了白菜，其实可以搭配肉丝或多种蔬菜 比如青椒、胡萝卜、豆芽等
放逐的青春
农家乐里有这道韭菜鸡蛋炒脆饼。即是菜也可以当主食，吃起来饼很脆，韭菜鸡蛋很香。在家里做可以买现成的烙饼，只要将烙饼加工酥脆即可。这道菜要现炒现吃，保持脆度。
小艾厨娘
1准备好配料腊肠，蒜苗，黄瓜丁，葱花，鸡蛋2鸡蛋先炒好备用3锅中放入适量油4放入准备好的腊肠，黄瓜丁，蒜苗，如果喜欢蒜苗味道大点的可以和饼丝一起放。5略炒会放入之前炒好的鸡蛋6倒入饼丝，加入适量盐，鸡精可以买饼店切好的饼丝，省事很多7略炒会饼丝就OK了。8可以出锅了，口味清淡，适合现在吃。
爱情......后
1火腿肠去皮切成小丁，取适量洋葱洗净切成小丁备用2炒锅上火，放入适量食用油，放入火腿肠炒微黄，然后放入洋葱翻炒。3倒入米饭翻炒，并放入盐、生抽调料。然后盛出放凉。4鸡蛋打大碗里，加入少量水搅匀，放入适量面粉和少量盐搅拌成可流动的糊状。5放凉的炒饭倒入面糊中搅拌均匀。6电饼铛放入少量油，舀入面糊摊开成饼状煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可食用。
清欢的烟火生活
1所需食材准备就绪。2鸡蛋磕入碗中打散。3荞麦饼提前烙好备用，荞麦粉和面粉1:1的比例加水调成糊状，平底锅煎烙熟。4红萝卜和包菜切丝备用。5韭黄切段装盘。6荞麦饼切条装入盘中。7鸡蛋提前提前炒好盛出。8锅中另入油烧热倒入配菜翻炒。9放入荞麦饼翻炒均匀。10放入孜然粉和酱油调味。11放入鸡蛋炒均匀。12出锅加盐调味即可。13家常炒饼，美味极了。14成品图。小窍门时蔬随意搭配，喜欢均可！祝您生活愉快！
米拉Miira
1蒜苔洗干净切段。2鸡蛋打散加少许盐，待用。3热锅凉油先炒鸡蛋。4鸡蛋炒好后盛饭盘子里，为了少洗一个碗，直接和肠放在一起了。5炒鸡蛋的锅重新放少许油，放几个干辣椒炝锅。6然后放入蒜薹翻炒均匀。7加少量老抽和盐调味上色，翻炒均匀。8加入饼丝翻炒均匀。9把炒好的鸡蛋重新倒入锅中翻炒均匀，然后就可以出锅了。10直接盛到刚才放火腿肠的盘子里，就可开吃了，我一般会在出锅后放一些醋。
嘴馋的小懒猫
不知道吃啥就炒饼吧，简单，有菜有饭。
花式炒咸菜
1准备材料.2香肠切块,饼切块.3鸡蛋打入碗中,放小半勺盐搅拌成蛋液.4热锅入油,到入蛋液.5蛋液膨胀后用铲子划散.6在放入香肠,饼.7加一勺盐,炒两三分钟.8放半勺鸡精炒均匀即可.
京京~
中午吃的鸡蛋炒饼跟我们家祖宗得瑟，结果人家晚上也要吃，那待遇可不能低了，专门去菜市场买的饼丝、豆芽来做，本来是想再买点豇豆和肉做烩饼的，人家说不行家里还有卤肉，要吃鸡蛋炒饼，好吧，人家说了算，就做炒饼吧，加强版的鸡蛋炒饼出来了，但是肉烩饼我肯定是要找时间做的……
筱筱很在乎
1豆芽洗净，剩烙饼切丝。2炒锅放油烧热，放入打散的鸡蛋滑熟捞出备用。3直接放入豆芽翻炒，放入生抽，醋，盐拌均匀。4放入饼丝，鸡蛋盖上锅盖焖2分钟左右。5饼丝焖透翻拌均匀即可。6成品图。
阳台上的草莓
烙饼剩下会硬，炒炒吃简单便捷。适合上班族。
森林小花熊_lZQJ
小孩子爱挑食，早餐就的换样做。
土豆丝卷饼
喜欢吃烙饼，喜欢吃炒肉丝，喜欢吃炒圆白菜，喜欢吃炒鸡蛋，最喜欢吃圆白菜肉丝鸡蛋炒烙饼。
美食家6897658
1将另一个鸡蛋打散摊成蛋皮切块，胡萝卜青菜洗净切成薄片、切段，火腿肠切片。2将面粉加入水 鸡蛋一个搅拌均匀。3锅热加油倒入面糊摊成蛋饼。4将饼切块或者条。5锅热倒入油依次加入胡萝卜 火腿肠翻炒再加入青菜翻炒一下。6倒入蛋饼和蛋皮继续翻炒均匀加入鸡精和盐调味即可。7装盘。
欣欣向荣2388
