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天气热了，有时不太爱吃荤菜，想吃些酸辣菜开胃，酸辣绿豆芽又爽口又有营养，是我家餐桌上的常客。
蓝白绿
今天早晨，当我还在梦乡流连忘返迟迟不愿醒来的时候，老公已经起床，因为今早要去天津。今晚的饭菜因为老公的缺席显得稍微有点逊色：一碗红薯汤，一个酸辣绿豆芽，一叠腊肠。脆脆的，酸辣味，我喜欢。前两天我买了绿豆芽，他抢着炒菜，并且是绿豆芽和肉在一起炒，结果把绿豆芽炒得出了很多水，味道不用说了，结果他自己吃完了。虽然我只尝了尝，但是我还是带着连我自己都不相信的欣赏表情鼓励了他。
麦香之狐
绿豆芽所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看,绿豆芽的热量很低,每100克绿豆芽仅含8卡路热量,而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动,具有通便的作用,这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用。据近代老年医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。调查表明,长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬
阳光明媚99
1绿豆芽儿洗净沥干水2葱、蒜苗切段，青椒、干红辣椒切细丝备用3炒锅油烧热炸几粒花椒捞出4放入葱段、干红辣椒丝爆香5倒入绿豆芽快速翻炒6倒入青椒丝、蒜苗段翻一下7倒入白醋、盐翻匀8倒入鸡精翻匀出锅9装盘10酸辣脆爽
尖角小荷
豆芽真是个好东西，吃起来脆脆甜甜，味道还特别鲜。绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。爱美的你一起来试试吧！
salila82
豆芽是比较普通、常见的家常菜。 喜欢用辣椒炒的辣辣的。脆嫩的豆芽，尤其是豆芽瓣，嚼起莱特别香···
籣草児
1豆芽洗净，沥干水分。2葱花备好。3热锅温油，放入干辣椒，小火炒香。4放入葱花，炒香。5倒入豆芽，大火翻炒。6保持大火，这样豆芽不会水滋滋的。7调入盐。8陈醋，继续翻炒均匀即可关火。9保持了豆芽的脆爽口感。小窍门一定保持大火翻炒，快速炒到豆芽刚发蔫即可，调入调料翻炒均匀马上出锅，豆芽才能有脆爽的口感。
敏zhu
绿豆芽是经常吃到的家常爽口菜，可凉拌，可调馅，我经常做的是酸辣绿豆芽。配米饭，配粥，配馒头，超赞。
一溪月
这道扯面是儿子百吃不厌的，只要我有时间问儿子吃什么，他总是一如既往的回答扯面，天气比较炎热，扯面的浇头里放了点豆芽，特别的清新爽口，还带有一点点辣辣的，是非常适合夏天的开胃面。
白~雾
1准备材料2豆芽洗净，肉切丝，葱姜切丝辣椒切段3肉放少许淀粉抓匀4锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜辣椒5放入肉丝炒至变色6倒入适量水煮2分钟7放入青豆8放入老抽生抽和香醋翻炒均匀9放入盐翻炒至豆芽变软即可10装盘食用小窍门炒青豆芽一定要全程大火快炒
云朵里的那只猫
#快手小炒菜#，酸辣绿豆芽，同样是夏天点击率高的炒菜。
乐在：吃
又脆又辣又酸的豆芽。
罗卜头
去买菜看到绿豆芽很新鲜就跟妈妈说咱买点回家吃，本以为好几个人吃买一斤吧，没想到这北方的绿豆芽好像跟广东的不一样，广东那边的一炒出好多的水，然后就没多少了，可是我这次买的炒出来也好多，整整炒了一大盘子，比较实惠啊~放了一个番茄借助它酸酸地味道，还加了几个尖椒，酸酸辣辣的很下饭。
草莓
相当清爽下饭的一道小菜，脆，酸、辣，是这道菜的特点。
A苹果小厨
1黄豆芽洗净备用！2大蒜切末，小米椒切片备用！3黄豆芽焯水（略煮会）捞出！加小米椒大蒜，加盐4加生抽和陈醋！5搅拌均匀！6淋上热油！搅拌均匀！7转盘！
麻麻的家常菜
黄豆芽海带是营养搭配。黄豆芽是我们家最喜欢的素菜之一，不仅营养丰富，而且价格便宜。黄豆芽和海带一起炒特别好吃，再加点香醋，大蒜和辣椒，这样做出来的酸辣豆芽海带丝非常好吃，特别开胃。黄豆芽有健脑抗疲劳等功效。
寻梦一ZbDu
1备豆芽菜和酸辣椒。2酸辣椒切碎。3锅里放猪油烧热倒进黄豆芽炒匀。4淋上陈醋炒匀。5放进酸辣椒。6加盐将豆芽炒熟。7放点味精调味即可出锅。8炒好的酸辣黄豆芽。
水青青
1准备好食材2葱切葱花，姜切末，干辣椒切段，绿豆芽去掉根，洗净3锅中放油放花椒，油热后爆香葱姜和干辣椒4放绿豆芽翻炒5翻炒片刻后，溜边倒入陈醋6加适量盐调味，豆芽再次翻炒半分钟后，出锅，豆芽不要翻炒时间过长，否则豆芽就失去了脆感7又酸又辣的酸辣豆芽好吃呢！
馋嘴猴
1豆芽洗净控水。2干辣椒，葱切段。3冷油放入花椒，烧热。4放入葱和辣椒爆香，放入豆芽，放入醋。5豆芽略微出汤放盐和鸡蛋拌匀关火。
金豆妈妈爱做饭
快手菜
乐：在吃
春季是最适合吃豆芽的季节。豆芽有清热除烦、疏肝解郁、健脾化湿等功效。另外，豆芽还有消除春困、解除疲劳、保护血管的作用。豆芽的做法很多。这道酸辣豆芽，简单易做，几分钟就能搞定，吃起来酸辣爽口，促进食欲，是一道营养美味的快手家常菜，大家可以试一试。
心味家
让小小滴绿豆芽也来丰富你滴饭桌吧???? 简单，快捷，还不失美味✌️
豆来豆去。
绿豆芽瘦身的好食材，要不说人瘦都说“跟豆芽菜似的”，吃豆芽就要吃细长有根的，那种粗短无根的不要买哦。
不做妖精好多年
豌豆凉粉配上豆芽，在油泼辣椒油的滋润下，味道香辣开胃。
蓝雨阳光780913
1豆芽掐去根部洗净2干辣椒切段，葱姜切末3光锅放入豆芽炒软炒出水分捞出4锅中放油烧热，放入花椒爆香捞出5放入葱姜末和辣椒段爆香6再放入豆芽翻炒均匀，调入适量盐，一勺生抽，半勺醋翻炒均匀关火
A杯也傲娇
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒、补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳、调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
爱吃饭的糖豆包
没有干辣椒了，用的小米椒，味道不如干辣椒应该，青椒火过了
宝贝蛋旦旦
1首先把豆芽清洗干净。2热锅下油，放入干辣椒和豆芽翻炒。3加入适量醋调味。4出锅前加入少许盐，豆芽比较容易熟，大火翻炒片刻出锅。
嘴馋的小懒猫
1将豆芽洗净沥水备用。2将生姜切片再切丝再切成末，将蒜头拍开切片再切成末放一旁备用。3准备一个拌菜盆，倒入猪油、酱油、盐、味精、糖、醋、麻油。4放入葱花、姜末、蒜末、青红辣椒搅拌均匀后备用。5提前烧好的开水里加入一勺油。6就可以倒入豆芽了。7当豆芽烫成这样透亮透亮的状态即可捞出。8捞出放入之前调好酱料的盆中。9搅拌均匀就可以装盘了。10酸酸脆脆好滋味，超下饭哦。11成品图。12成品图。小窍门喜欢吃辣的童鞋可以多放些辣椒哦????????????
_____Shadow丶浅瞳°
