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丝瓜夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
西马栀子
丝瓜娇艳的翠绿看着让人食欲大开，加上鲜甜醇厚的蚝油爆炒，简单的一道家常菜，味道却不一般的鲜甜。
食尚煮易
1丝瓜去皮，胡萝卜去皮，全部洗净。2丝瓜切成滚刀块，胡萝卜切片。3杏鲍菇切成薄片。4放入开水锅里面烫一下捞出备用。5热锅凉油，放入葱花蒜片爆香。6放入胡萝卜杏鲍菇翻炒均匀，多炒一会儿变软。7放入丝瓜块儿继续翻炒。8放入少许盐，白糖，蚝油翻炒均匀。9淋入少许清水。10烧透入味即可出锅。11装盘。12成品图。13成品图。
筠旸JY
1主辅料：丝瓜、洋葱、蚝油。2把丝瓜去皮、洗净、切抹刀片。3把洋葱切片。4起锅热油，放入洋葱片炒香。5放入丝瓜片煸炒均匀，加入蚝油。6烹入生抽，并加盐、白糖、味精调味。7加少许水焖制1--2分钟左右，至丝瓜熟透。8出锅装盘。
馋嘴乐
家常菜最美
薰衣草_eZyqNi
这道菜是我去餐馆吃饭，最喜欢点的一道菜，豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素和丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。常吃豆腐,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠。丝瓜能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，丝瓜汁有“美人水”之称。今天这道菜特别为最有年味妈妈菜而准备。
蝴蝶兰1
非常简单又好吃的一道素菜“蚝油丝瓜”。
品味生活杂趣
1将丝瓜切条。2锅中加水，开锅后放入丝瓜焯水。3将炒好水的丝瓜捞出。4锅中放油，加入蚝油小火炒出香味。5放入丝瓜、白糖、盐、少许的味精和白胡椒粉，炒片刻。6丝瓜熟后，装盘即可。
含羞草111
丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。但它口味比较清淡，不太容易入味，加些蚝油特别鲜美还很下饭。
飘雪厨房
某某爱吃丝瓜，所以我就用蚝油炒丝瓜。吃起来特别清甜哦。
猪仔影
这道耗油丝瓜炒蛋是道快手菜，不需要复杂的程序，简单易操作，但口味却丰富鲜美，咸香。
元希食光
1大蒜剥皮洗净切末。2锅热倒入油加入大蒜炒香。3加入蚝油拌匀备用。4丝瓜去皮切段，用尖刀从上挖一个小洞。5将炒好的大蒜放在小洞内。6热水上锅蒸10分钟即可。
欣欣向荣2388
1主辅料：丝瓜、海米、蚝油、葱。2丝瓜去皮、洗净、一根切条，另一个切丁。3碗中放半羹匙剁椒，然后摆入丝瓜条，备用。4丝瓜粒中放入海米、葱花、蚝油、盐、味精。5将其搅拌均匀。6、倒入摆好的丝瓜条的碗中。7放入蒸锅，旺火蒸15分钟。8蒸熟出锅。9将其倒入盘中，汤汁滗出、倒入锅内。10将汤汁淋入水淀粉勾芡。11熬制到芡汁糊化，浇入盘中即可。
馋嘴乐
1炒锅烧热下油，放入大蒜末炒香。2丝瓜去皮切厚片，待蒜末炒香后，把丝瓜倒入锅中翻炒。3待丝瓜略微变软后，放入适量食盐。4倒入适量蚝油，淋上少许生抽。5蒜末蚝油丝瓜。
Miss_大米
1丝瓜去皮洗净，用刀削成滚刀块。2葱、蒜末炝锅3加入丝瓜翻炒4丝瓜炒软后，加入一勺蚝油继续翻炒。5最后加入适量盐即可
朵妈的私家厨房
1丝瓜去皮切片，小葱切段，蒜切碎。2炒锅放油烧热，放入葱蒜爆香。3改最小火，预防溅油，放入蚝油生抽炒匀。4放入丝瓜，水翻炒。5丝瓜烧透，汤汁浓稠即可。6成品图。
阳台上的草莓
1炒锅烧热下油，放入蒜蓉炒香。2放入丝瓜条翻炒。3放适量食盐。4淋上适量蚝油。5炒匀即可。
Miss_大米
