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1菠菜清洗干净2起锅烧水，水开下入菠菜汆烫10秒左右，去除涩味（菠菜含草酸）3鸡蛋打散，搅拌至出现许多小泡泡即可4起锅烧油，下入鸡蛋煎至定型滑散5鸡蛋盛出备用，不用洗锅6下入蒜末，爆出香味7倒入烫好的菠菜，大火翻炒8下入鸡蛋9加入少许盐，鸡精调味即可小窍门菠菜汆下水，能去除菠菜里面的叶酸，吃起来好很多，没那么涩口
噬血gg
菠菜和鸡蛋同炒，营养翻倍，口感清新，补铁补能量，强身又健康！
米拉Miira
菠菜含有大量的粗纤维和水分，加入粉丝、鸡蛋同炒，营养互补。
厨色生香
阳台上种的菠菜太好了，变着花样来做，虽是一道家常菜，却美味而很有营养。
清水淡竹
鸡蛋不仅蛋白质含量丰富，还富含帮助胎宝宝大脑发育的胆碱，并且胆碱对大脑内有储存记忆的海马状突起作用很大。鸡蛋不仅有益于胎宝宝的脑发育，而且能提高孕妈咪产后母乳的质量。但是一天吃1--2个即可，不易多食。菠菜和鸡蛋搭配更易于铁的吸收。 今天来个蛋饼丝炒菠菜，加上一碗玉米糁米粥和一份生菜，晚餐很不错吧。
诗心乖乖
简单美味，健康营养快手菜。
兰杏梅
1菠菜摘好洗净备用。2鸡蛋打散。3锅热倒入适量油。4倒入蛋液翻炒。5炒至鸡蛋凝固加入葱花。6放入菠菜翻炒至断生。7加盐 鸡精调味。8装盘即可食用。
欣欣向荣2388
1将菠菜摘去老叶，根清洗干净，切成段装入盘中待用。2并在滚水中焯一下，捞出，过凉，挤干水分，装盘待用。3将鸡蛋打散，在油锅中 将鸡蛋焯熟。4热锅放油，放入菠菜翻炒，加入精盐，五香粉，味精。5翻炒均匀，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。6出锅装入盘中即可。
mother52julina
菠菜蛋炒饭，味道独特，清香。
nickliner
1菠菜焯水，鸡蛋磕入碗中，葱备用。2剩米饭一碗。3菠菜和葱改刀。4锅中入油烧热倒入一半蛋液。5加入米饭炒散。6倒入余下的蛋液炒匀。7放入菠菜碎，加五香粉拌匀。8出锅加盐调味即可。9快手炒蛋完美呈现。10成品图小窍门时蔬随意搭配，祝您生活愉快！
米拉Miira
1食材，菠菜洗净在开水中烫一下（去除涩味）捞出切碎，虾仁也烫熟备用。2起锅放少许玉米油，油热打入1颗鸡蛋。3然后把菠菜碎和虾仁也放入锅中一同炒匀。4接着放入米饭。5把米饭炒散，调味，放入胡椒盐，少许生抽炒匀即可。6成品，美味营养！小窍门炒饭尽量用不沾炒锅炒，这样可以少放油，做到健康营养！
柠檬小厨～～
1食材：鹌鹑蛋（已煎）、菠菜（已洗净）2将已洗净的菠菜下入沸水中焯一下，捞出。3烧锅倒油烧热，下入已煎好的鹌鹑蛋，加适量的清水。4煮开，煮上2——3分钟。5接着，合入焯好的菠菜翻炒一下。6然后，加适量的生抽。7加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀，即成。10出锅装盘。
花鱼儿
还在做你的拿手好菜番茄炒蛋嘛，赶紧来学下菠菜炒蛋吧，跟番茄炒蛋一样的步骤，都是很简单的哦。
林圆2018
简单营养美味。
蓝雨阳光780913
这种菠菜梗是要长种子的梗，根部比较老要切掉
lengnina
营养美味。
蓝雨阳光780913
以前很少吃鹅蛋，对这个大家伙有点无从下手。鹅蛋的壳非常硬，个头比较大，后来发现只要烹饪的方法得当，做出来的鹅蛋和鸡蛋的味道差不多，甚至更好吃。菠菜尖椒炒鹅蛋，鹅蛋香，软，嫩，感觉非常好吃，多吃对身体健康有益。
寻梦一ZbDu
菠菜炒鸡蛋，最常做的家常菜。
爱跳舞的老太
蔬菜健康啊
price101
1锅烧水。2水开放洗好的菠菜，焯水至变色即可。3红椒。4切丝。5放捞出菠菜的热水里烫软。6捞出备用。7鹅蛋洗净。8打散。9直接到在烙西葫芦糊塌子的锅里，不另外放油。10翻炒至鹅蛋熟透。11放配菜加一点点水翻炒。12放食盐，翻炒均匀即可。13成品。
不做妖精好多年
这道菜是不喜欢吃菠菜的宝宝的福音，从此再也不会拒绝菠菜哦~
绿达山茶花小妹妹
