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1成品图。2制作方法：里脊肉改刀切片备用。3用清水浸泡半个小时，泡出血水，清洗干净备用。4容器中加入适量料酒，盐，葱姜水，淀粉。5表面裹上一层淀粉，加入适量豆油炸制不溅油，抓均静止十五分钟。6锅里适量油，五成油温下锅，定型慢慢搅动。7中火炸熟定型后，慢慢搅动，炸熟捞出。8二次复炸，表面金黄捞出。9适量葱丝，胡萝卜丝，备用。10调汁，加入适量白糖，白醋，水淀粉，几滴老抽调色，搅拌均匀备用。11锅里适量油，加入料汁炒熟。12食材全部倒入锅中，大火翻炒上色。13表面都裹上汁液，即可出锅。14成品图。15成品图。
诗韵墨香
焖面，从焖的字义来看，“盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟。”焖面是把配菜翻炒至半生时码上湿面，盖上锅盖，细火焖至菜熟而且面条吸饱蔬菜的汤汁。今天用猪肉、茄子、豆角为配菜来做焖面，做好的面条筋韧，豆角脆嫩，茄子软烂，肉香味浓，非常好吃。
清水淡竹
1食材：鸡蛋、面粉和泡打粉混合、白糖。2鸡蛋和蛋黄打入盆中，放入柠檬汁几滴。3分3次加入白糖，用电动打蛋器打发，提起打蛋头，滴落下来的蛋糊能画出清洗的纹路，可以保持5秒钟以上。4筛入低筋面粉和泡打粉，放入黑芝麻。5用橡皮刮刀上下翻拌均匀，拌匀的面糊顺滑。6将面糊装入裱花袋中，裱花袋下面剪一个小口。7在烤盘上挤出直径约为2cm的小圆面糊（尽量均匀哈）。8挤了两个烤盘，非不粘烤盘就要垫上油纸。9放入预热好的烤箱，上下火170度，中层，烤12分钟左右，表面上色满意即可出炉。10出炉晾凉，用刮刀轻轻一刮就可。11
清水淡竹
1土豆去皮切薄片，用清水洗去淀粉。2在水中烧煮至七分熟，捞出过凉。3胡萝卜切菱形片，青椒去籽切小块，姜片、火葱头清洗备用。4夹心肉肥瘦分开切片，瘦肉加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制一会。5肥肉下锅中小火煸炒出油。6放入瘦肉滑炒变色。7放入姜片、火葱头、胡萝卜翻炒一会。8再放入土豆片、青椒翻炒至熟。9加盐、生抽调味炒匀。10成品图。
清水淡竹
第一次腌制酸豆角，比较简单，也蛮成功。
清水淡竹
电饭煲版的懒人排骨。
豫G老阿姨
1食材：西瓜皮、韭黄（已清洗切段）。2将西瓜皮清洗清洗捞出。3放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片。4起锅倒入油烧热，下入切好的西瓜皮和韭黄翻炒翻炒。5然后，加适量的盐。6加适量的味精。7调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：毛豆、冬瓜。2将毛豆剥壳淘洗干净。3将冬瓜去籽去皮清洗清洗捞出。4放在案板上切成块。5起锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和毛豆翻炒翻炒。6接着，加适量的清水。7加适量的酱油。8加适量的盐。9加适量的零卡糖。10调味烧煮开。11然后，烧煮至汤汁差不多了冬瓜熟软，加适量的味精。12翻匀即成。
花鱼儿
夏天太热啦，做个柠檬凤爪吃呀。
Traveling Light_XyxP
如今黄焖鸡米饭大街小巷，但是我很少在外面吃过，说不好到底什么才是正宗的黄焖鸡，黄是啥意思呢，焖的是什么鸡，研究了半天也没有搞明白。但是这种大概的做法炖出来的鸡肉，确实非常下饭。公子下夜，又馋碳水，冰箱里刚好有两只鸡腿，不管了，我就试着做了一下。结果，竟然特别惊喜，公子一顿就造光了，只是我感觉还不算完美，后面再继续改良吧。
五加五左左
