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客家丰顺汤南地区的手工面线，是以高筋面粉加入适量盐、水，用手工揉制成面团，然后将面团分割，用力甩成条状，再在洒有木茨粉的面线筐上反复搓揉成细圆条状，将面线拉得越细越长越好，一般可以拉出大概2—3米，面线拉好后，需要拿到室外晒干，再将面线放入炉灶内蒸一段时间，待面线慢慢由白变红，面线才算制作完成。
宸·羽
1金针菇干。2浸泡五分钟后清洗干净，沥干水分。3菠菜清洗干净。4切成两段。5准备炒花生米、蒜末、小米椒、辣椒粉。6蒜碗中呛入热油，激发香气。7加入酱油、陈醋、糖拌匀，凉拌汁就调好了。8锅里水烧开，放入金针菇焯水一分钟。9捞出装盘。10水里加入油和盐，放入菠菜焯水30秒。11捞出。12倒入凉拌汁。13加入花生米拌匀。14成品。
宸·羽
上星期天与老公去超市买了一块牛腩，当时就想好了要做一炖五香牛肉面吃，今天起的早，把牛腩从冰箱取出，再准备几个鸡蛋，一些青菜，又去买了一些面条，就开始动手做啦。
爱跳舞的老太_eX5x
1称量好所有材料，将除酵母和黄油外的所有面团材料放进搅拌桶内（先放湿性材料，再放干性材料）。 厨师机揉面1档混合均匀，再开启5档揉6分钟左右，面团已稍具薄膜。2加入软化的黄油。开启2档搅拌使黄油和面团融合，再开启5档揉面，约7分钟后，面团揉至扩展阶段。3将面团滚圆，盖上保鲜膜，放温暖处进行第一次发酵（发酵至2倍大）。4紫薯洗干净表面，切大块，上锅蒸15分钟至熟（筷子可轻松插入），去皮后用叉子压成泥。取90克紫薯泥，加1小勺炼乳（少量地加），搅拌均匀，调成干湿度合适的状态（不可以太湿或太干）。5面团发酵好，
微笑雨（菱桐）
1花44块钱买的牛肉，28一斤。2放点盐，放个鸡蛋，放点牛肉粉。3用虎口配勺挤出来。4搅拌。5锅里加上热水先小火。6冷水下牛肉丸。7煮开大火捞出，晾凉，冻上，啥时候吃，啥时候拿出来。
卡老虎大厨
1成品图。2制作方法:猪里脊肉适量，改刀切片，备用。3肉片切好，容器中加入少许盐，料酒，搅拌均匀入味。4加入适量清水，清洗出腥味，水倒掉。5肉水分控干，加入适量淀粉，盐，料酒，蛋清一个，搅拌均匀入味，备用。6配菜根据自己喜好添加，准备适量金针菇，干豆丝。7适量豆芽和木耳，备用。8锅里适量的清水，加入少许盐，放入食材，炒烫食材去生味，捞出。9不用过凉水，控干水分备用。10锅里适量油，葱姜蒜爆锅，放入适量花椒和干椒丝，煸炒香味。11加入适量郫县豆瓣酱，火锅底料，炒出红油。12加入适量的清水，煮开，捞出渣子倒掉
诗韵墨香
1成品图。2制作方法:菠萝一个去皮，改刀切小块，菠萝放入容器中，清水中加入少许盐，浸泡10分钟，去涩味，菠萝口感更甜。3选择猪里脊肉，口感鲜嫩，肉适量，改刀切小块。4用清水把肉清洗出血水去腥，控干水分备用。5肉一半，土豆淀粉一半，加入少许水，搅拌均匀。6加入适量油，搅拌酸奶糊状即可，静止30分钟左右。7适量青椒胡萝卜，改刀切小块，备用。8锅里适量油，五成油温下肉块，稍微定型，用容器轻轻晃动。9第一遍炸熟，捞出。10第二次复炸，油温烧热，放入肉块，炸制30秒捞出，复炸口感更酥脆。11炸完肉块，把胡萝卜青椒过
诗韵墨香
黄粄是广东岭东客家地区久负盛名的地方传统小吃，属于粤菜系。黄粄的食法很多，可以酿、蒸、煮、煎、炒。黄粄的制作过程：•选取一年一季熟的禾米，浸泡一晚。•山上采摘的野生的黄栀子树枝，烧成灰，加水搅拌均匀，然后用布过滤后即为黄粄水。•将浸泡一晚的禾米捞起，倒入饭甑蒸2~3小时。•蒸好的饭团，用特制的黄粄水分层浇透，再放入石臼中，手工舂打成型。
宸·羽
1小香芹洗净。2切段。3腊肠切厚片。4锅子烧热放入腊肠。5放入芹菜翻炒。6调味即可。7开动了。
老U爱小轩哥
1笋子去皮洗净。2切片备用。3保元汤里加入熟牛肉倒入锅里。4泡发木耳。5倒入笋片。6倒入木耳翻炒。7炒匀加点盐可以出锅。8成品图。
美食家_XYDl_jjVM
