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约收录1925个月饼菜谱
喜欢冰皮月饼，简单，省事，容易上手，零失败。对食材要求不是很严格，可以搭配各种喜欢的色彩，口感甜糯，不油腻，吃得更健康。
大海微澜
月饼里藏着一整只大虾仁，拌以肉馅和芝士，不仅味香个大，还能拉出长长的丝来。咬一口酥得掉渣的外皮，满口浓郁的奶香 ，实在好吃，难怪会成为网红。
乐食记
1准备好材料。2糖浆酥油枧水，搅拌均匀。3加入中粉。4揉均匀后包上保鲜膜醒一小时。5准备好豆沙。6豆沙26g饼皮19g。7包好。8加入到模具压出花纹。9喷点水，预热烤箱，200度烤5分钟刷上全蛋液。10再180度烤15分钟即可。11成品。12成品图。
甜甜mimi
马上中秋节了，吃多了酥皮月饼，豆沙，蛋黄，椰蓉，香肠月饼，想着做一款黑芝麻月饼，圈友们都说黑芝麻的很好吃，香甜不腻人，想自己炒黑芝麻馅，这个9月一直太忙，都没时间炒馅，买了市面上比较有名牌子的月饼馅，本来包黑芝麻蛋黄的，蛋黄在冷冻室忘记取出回温泡油，那就直接包黑芝麻馅的，烤好的月饼味道确实不错，我家闺女很喜欢吃。
飞燕飘舞
第一次做月饼，按照别人的方子做。不随意，不过积累了经验。和完面砖头色吓得我差点没扔掉。后来网上查看一下有这种颜色的，硬着头皮做完了，还挺好吃的。下次一定会的更好。
寻梦一ZbDu
云腿月饼也算是做得比较多了，曾经尝试过不同的饼皮配比，好像效果都不错。用了上一次云腿月饼的饼皮配方，不需要任何增减，刚好就能配上这一次的玫瑰云腿馅用量。往日里也做过一次玫瑰云腿月饼，只不过那一次的玫瑰在饼皮里。这一次的玫瑰，是在云腿馅儿里。也想过在饼皮里来点儿玫瑰，想想要把玫瑰花瓣一朵朵掰下来，似乎有点费时，于是作罢。云腿月饼饼皮相对厚实，可以1:1的皮馅，也可以3:2的皮馅，包起来很是容易，不用像做广式月饼那么小心。不过，也还是太大意了些，入炉的时候一不留神，戳到一个月饼的表面，烘烤的后果就是糖馅儿竟然
食·色
眼瞅着中秋在即，只做了一道云腿月饼，好像有点拿不出手，而广式月饼不做好像也不太说得过去。盘算手中存货，奶香栗蓉馅算是比较新颖，也从来没做过栗蓉的广式月饼。只要有馅料，月饼做起来就是分分钟的事情。不再追求薄皮大馅，皮馅四六开五五开都还很过得去。而皮越厚，包起来就很省事，比什么二八/一九快捷不少。向来用全蛋液刷面。最早的时候也用纯蛋黄兑那么一点点水，后来嫌蛋黄刷面的成果太过艳黄，还是全蛋液的明亮润黄看着比较顺眼，后来便统统改用全蛋液。还省事，不用去抠蛋黄。月饼刚出炉时，表面干脆，只放置一夜，饼皮便吸湿变软，变
食·色
1澄粉，粘米粉，糯米粉，糖粉一起放入容器中加炼乳。2加牛奶。3搅拌均匀。4放玉米油。5搅拌均匀分成三份。6其中一份加紫薯粉搅拌均匀。7一份加胡萝卜粉搅拌均匀剩下的一份什么也不加一起上锅蒸二十分钟。8蒸熟出锅。9戴一次性手套揉成面团。10馅料和面团都分成小剂子搓圆。11如图包起来。12包好放在月饼模具中。13压出月饼形状。14成品图。15成品图。
最初的最美❤
朋友说她与孩子都不能吃烘烤的月饼，但又想应节气，问我有什么好办法。我想了想那咱就做蒸的月饼来代替，朋友们要是喜欢也可以试一下哦。
牛妈厨房
月饼一般都是晾凉吃，特别是现在的冰皮月饼，想要口感更好，还要放冰箱里冻30分钟，才更好吃，试做了一款要热吃的月饼，蒸、煎后，趁热吃。
乐：在吃
