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约收录1423个蛋糕卷菜谱
戚风蛋糕中加入鲜橙果汁，是我吃过的蛋糕卷中最好吃的，整个蛋糕卷中充满了香橙的味道，它柔软甜蜜，橙香浓郁，确实非常的棒
琴韵优雅
1将蛋黄和蛋清分离，在蛋黄的碗中加入35克细砂糖。2用打蛋器将蛋黄糊打至发泡。3在蛋黄糊中依次加入水，油，和柠檬汁搅拌均匀。4在蛋糊中筛入面粉。5在蛋清中加入15克细砂糖，低速打至起泡。6再加入15克细砂糖，高速打至湿性发泡。7取1/3的蛋清加入面糊中，轻轻翻拌均匀。8将搅拌均匀面糊，倒回打发的蛋清中，轻轻翻拌均匀。9打印一张长颈鹿纹的模板，垫在烘焙用纸下面。10将少量原色面糊装入裱花袋中，按照模板挤出纹路后抽出模板，放入预热至170度的烤箱，烤90秒。11再在原色面糊中加入可可粉，搅拌均匀成咖啡色面糊。
zeychou
1【蛋糕制作过程】蛋黄+10g细砂糖拌匀，然后加入约40度的蜂蜜。2搅拌到体积增大，颜色明显变浅，液体粘稠，滴落和划过都有明显纹路。3冷藏温度的蛋白，分3次加入40g细砂糖，打到能拉起直立略弯的蛋白钩（接近干性打发）4将一半量的蛋白放入步骤3的蛋黄液中，用橡皮刮刀拌匀。5分两次将低筋面粉和抹茶粉筛入上一步中，用橡皮刮刀翻拌均匀。6加入剩余半量的蛋白（因为搁置了一会，重新打几下，恢复顺滑才能使用），用橡皮刮刀翻拌均匀。7牛奶+黄油，加热到沸腾前的状态。然后倒入上一步中，翻拌均匀。8倒入铺有烘焙纸的烤盘中，抹
心情bu美丽
1鸡蛋分蛋黄，蛋白，蛋黄里加糖20克色拉油40克奶45克加低筋面粉80克过筛2打发蛋白分三次加入白糖，到9分吧，我是如图状态的。3加入蛋黄糊里，分三次加入，注意充分拌均，用切拌手法的，小心消泡啊，这步最耗时间急不来！4我在烤盘底部加了些朱古力粉在面糊里，有些香味，我家孩子喜欢，做出来也有些颜色5倒入烤盘里，阵出气泡，放入烤箱上下火160度25分钟，表面上色倒扣网架上6趁热卷起来放冰箱定型，二十分钟就可以了，打开可以涂上沙拉酱，或奶油水果都可以，我这次只涂了沙拉酱7切开就是这样了，开餐！
じ小铃铛ゞ
终于知道它为什么会叫棉花蛋糕卷了，因为它如棉花一般的细腻，因为它像棉花一般的柔软，还因为它像棉花一般的轻盈，轻轻松松不知不觉，它们就统统跑到你的肚子里面去了！
芋儿烘焙
1蛋黄加入糖A打匀2加入玉米油搅拌均匀3加入牛奶搅拌均匀4筛入低粉拌匀5蛋白分3次加入糖B打发，和蛋黄糊切拌混合均匀6倒入烤盘，烤箱预热175度，中层18分钟左右
红烧苹果
天然健康的菠菜蛋糕卷，呈现诱人的翠绿，充满春天的气息，咬上一口，仿佛能把春天吃进肚子里，利用家常的果蔬原汁，创意出不平常的色彩蛋糕，就那一抹翠色，让人如沐春风，神清气爽，受到大家的狂热追捧…
Petrus柏翠电器
Red Velvet Cake，翻译过来就是红丝绒蛋糕、红天鹅绒蛋糕， 上次做的红丝绒千层蛋糕勾的闺蜜们馋虫直冒， 没隔几天，又集体念鞅， 都是红色惹的祸； 我经不住秧叽，又做一次红丝绒蛋糕， 这次改作蛋糕卷，过足红色的瘾；
悠哈厨房
1蛋白分次加入白糖50克打至呈倒三角2其他材料混合均匀3将蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀4倒入铺了双层油纸的烤盘中5用刮刀抹平6烤箱175度预热，上下火，中层15分钟转200度5分钟7取出倒扣，将油纸撕掉8切掉多余下的边9用新的油纸卷起10切块食用
小xiao苹果
1蛋黄糊做法：蛋黄和蛋白分离，入2个盆中；2蛋黄加入30克砂糖，搅打至颜色略显涨白；3加入牛奶搅拌均匀；4加入油搅拌均匀；5低粉过筛，轻轻搅拌均匀（不可画圈搅拌）6蛋白做法：蛋白低速打至起大泡，滴2滴白醋（或柠檬汁）；7泡泡细腻时，将剩下的砂糖分3次加入，打至湿性略偏干性发泡；8取1/3的蛋白放入蛋黄糊中,轻轻的搅拌均匀；9再将搅拌好的3倒入剩余的蛋白霜中,上下翻拌；10搅拌均匀后，将蛋糕糊分别入两个铺油纸的烤盘，刮平；11烤箱提前预热，180度，最上层和最下层，烤约15分钟（其间10分钟时，上下烤盘迅速
candice查尔斯
