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约收录8211个面包菜谱
现在做面包对我来说，是一种乐趣，面团在手里就好像橡皮泥一样好玩。加上现在的天气越来越热，发酵起来也很快。做起来得心应手。 其实真正做起来的话，面包要比蛋糕容易，和面基本一样，就是造型不同。也不用担心比例不对，揉的方法不同，而烤不起来。选好的面粉，基本上很快就可以上手了。虽然都叫高筋面粉，但每个牌子的蛋白质含量是不同的，所以出筋的情况也就不用。我就被害过，试过摔过3个小时怎样弄都出不了膜的（自己都佩服自己哈）。胳膊整整痛了1个星期啊。搞到好长时间都不敢去做面包了，还以为是自己的问题，信心倍受打击。。后来换了
皮皮熊
以前没接触烘焙时就喜欢牛角形状的面包，还特爱丹麦牛角，那时真没想到那种是油量最大的，更没想到的是如今自己亲手做起来也算是随心所欲信手拈来姗姗迟来的美味——金牛角面包~相信只要家里有烤箱的都做过了，我也不得瑟了，只说一句：俺这个包包相对来说是健康滴，因为表面刷的是植物油，量还大大地少呢，不过话说回来，不刷油时也很香呢，下回就不麻烦。
76小龙女
周五晚上吃完晚饭，从孟老师100道面包书里千挑万选，找了一款简单的面包棒。
76小龙女
照例还是和孟老师学做面包，这款圆而朴实的面包让我一见钟情，里面的蜜豆起到了画龙点睛的作用，开始并不知这软面包的意思，而烤出来尝了一口就有点儿困惑，这是蛋糕还是面包？样子和口感确实很像蛋糕，可制作过程是十足的面包步骤。哦，这下终于明白为什么叫软面包了，名字真是贴切极了！
76小龙女
简单方便的早餐，适合给挑食的小朋友食用哦！
tian籁之音
对于烤面包和蛋糕，我做的很少，一是嫌折腾来折腾去的麻烦，二是觉得这里面的黄油、糖总是比中式面点要高，如果减少这些食材的量，口感上就会爱到影响，从健康的角度来看，就不太愿做了。
梅依旧
话说收到十二生肖的模具，我就想，该做点什么？本来是蛋糕的模具，可咱对打蛋怵头，也怕发不好，结果就有了今天的这一款小面包。味道口感超棒，就是图案不明显，让我受了些打击，PP也没用心照，对不住大家了。 下次接着试！ 这次的方法是学瑶妈做木材面包的方法，把上次剩的一块老面用上了，基本没有发酵起来，只是烤制时长了一点儿，没想到口感很棒。
76小龙女
1准备材料2除黄油外的其他材料都混合（酵母先用温水兑开静置5分钟，做烘培的人都知道，我也罗嗦一下）3揉面中。。4加黄油再揉啊揉。。。5揉至扩展阶段6放室温28度发酵1小时戳个洞不回缩就成了7案板上撒少许干面粉 把面团分成2份排气滚圆进行15分钟中间发酵8取一个面团擀成长方形薄面皮9馅料 按个人喜好 随意10柠檬茶+炒燕麦混合11在薄面片上涂上一层柠檬坚果酱（蓝莓酱）。其中剩下的边缘部分留出2-3CM不要涂。12沿着裹了馅料的一边卷起来。一直卷到没有涂馅的位置13在没有卷起的部分用刀切成小条。将小条卷在长面
香橙可米露
这是一款小朋友们都爱吃的面包，每次做款面包的时候，家里的小盆友们都会一抢而光，呵呵，特有满足感
鱼尾巴
11 准备材料22根据一般面包制作方法，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后发酵到2.5倍大33 发酵好的。。44将发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行15分钟中间发酵。55中间发酵好的面团，用擀面杖擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致66如果面片有多余的部分，用刀切掉多余部分，使它和烤盘完全贴合77最后发酵，把烤盘放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门。一般发酵40分钟到1个小时，直到面团变得原来的2倍大88发酵好以后，从烤箱取出烤盘，将烤箱预热到180度烤箱里
香橙可米露
