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约收录338个乳酪蛋糕菜谱
吃货不是在吃就是在去吃的路上，君之这款巧克力乳酪蛋糕_绝对可以征服所有人，乳酪的浓香加上巧克力的甜蜜，还有果仁的浓郁，味道醇厚，再加上简单的装饰，就足可以让你在朋友面前感受惊艳的目光！
追逐阳光
1奶油奶酪、黄油切小块，隔水加热搅拌顺滑2逐个加入蛋黄，每加一个都搅拌融合。3加入牛奶4筛入低筋面粉和玉米淀粉。5上下翻拌均匀至无颗粒。6蛋白盆里加入细砂糖，打蛋器低速打发至粗泡7加入柠檬汁数滴。8继续打发至提起打蛋器蛋白呈小弯钩9取1/3蛋白到蛋黄糊中用刮刀切拌均匀10将蛋黄糊倒回到蛋白盆中。11上下切拌均匀12固底模中铺上相同大小的油纸，将蛋糊倒入模具13震几下，震去大气泡14烤箱中下层，烤盘内倒入大半盘清水，模具放入烤盘中。上下火140度，40分钟。15出炉后的蛋糕平放至冷却后切块，冷藏后口味更佳。
梦悦的小灶炉
菜谱中A为原味冻乳酪材料，B为树莓果酱冻乳酪材料。模具使用的是北美电器（ACA）的4寸心形模具ABT-HPXX04.这款双色酸奶冻乳酪慕斯，上下两层不同的颜色，分别为树莓果酱酸奶慕斯和原味酸奶慕斯。以下层的酸奶慕斯做为底味，浓浓的奶香中带着酸酸的回味，夏天食用也不会过腻，反而带来一阵清新的凉意。而上层的树莓果酱酸奶慕斯，酸甜的味道和粉粉的红色，仿佛一位娇嫩的少女，让人想起了懵懂的年少时光。为了凸显模具的不粘效果，我没有过多的装饰蛋糕，就是它最原始的样子。送你一颗“少女心”，希望你会喜欢！配方来自于石泽清美
暖调蓝0429
入口即化的轻乳酪，方子来自雨夜妮娜，我减了5克糖，感觉甜度刚好；我又增加了一道过筛步骤，所以成品超细腻轻盈，特别是刚出炉后到脱模，简直就是一块嫩豆腐哈，颤颤巍巍的，一不小时就被我弄破了边上一小块，还有就是脱模的时候覆盖在蛋糕面上的，一定要用没有纹路的平底的工具，不然也会像我一样在嫩嫩的蛋糕面上搞上一个印。（唉，也是当时脑一抽，随手拿了个蒸屉就盖上了）冷藏后口感更佳，当然也有可能你喜欢不冷藏刚出炉的哈，那就随意吧！
漫香小屋
无油版的轻乳酪蛋糕吃起来口感比较扎实，但是因为少了黄油，吃的时候心里的负担是不是也少了一点呢？
悦悦玉食
入口即化的
盈太烘焙
今年的夏天都在做酸奶蛋糕，现在秋天来了，乳酪蛋糕也跟着做起来罗~ 昨晚我洗澡出来，看到女儿在吃蛋糕，她看到我就问：妈妈，你做了蛋糕为什么不告诉我呀？还好我自己发现了。呃……，这不是看你要睡觉了，想留明天再给你吃的嘛~~
大尘zi
朋友的妈妈生日，工作日，只能冲忙地做了一个慕斯蛋糕，省去了抹奶油的时间，嘻嘻！慕斯里有蛋糕片，有芒果肉粒，加上自制的酸乳酪，口感其实挺不错的，转印用的巧克力也好好吃的哦~
Q猪宝宝
天气越来越冷了是时候贴贴秋膘准备过冬了~秋天芝士消耗的就格外快，大家都不喜欢吃戚风那种吃完了就饿的蛋糕，而是喜欢有点芝士的，就算是入口即化口感，也一定要加了点芝士的轻乳酪蛋糕~这个配方不错，但是椭圆乳酪模具灌满了还多出来一大勺，所以，大家可以适当调整哦~
恬萝姑娘
舒芙蕾常被用来比喻“难对付的女人”，因为出炉后不到一分钟的时间里就昙花一现的迅速塌陷了，但是在舒芙蕾中加入了奶酪，就没有那么娇贵了，大可以放进冰箱冷藏后慢慢地品尝，轻盈的口感细腻绵密，香甜中带着奶酪的酸味，每一口都想慢慢融化在嘴里尽情享受。如果有人怪你吃得太慢，不要理他，只有细致品尝过舒芙蕾乳酪蛋糕的人，才会知道慢节奏中的百转千回，丝丝入扣。别忘了，捕捉它的风味，需要闭上眼睛哦~
巧厨烘焙
