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约收录132个宴客菜菜谱
要过年了，西红柿牛腩是一道很好的宴客菜，这道菜牛肉中包含着西红柿的酸甜。汤汁中又有牛肉的鲜香。可以说是汤中有菜，菜中有汤。可以说是汤与菜的完美结合。西红柿牛腩是从西餐借鉴出来的。西红柿里的番茄红素，还有美味滴牛腩肉，基本上我们一天中所需要的营养物质全都包含在这一碗汤里了。这道菜的特点是；牛肉软烂，汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。
丹妮妮
1鸡一只。2鸡清理干净切块，再备调料。3加入盐，姜，辣椒粉，炸鸡粉，料酒，生抽，调味粉腌制。4腌入味。5腌入味的鸡摆盘。6放进微波炉里烤熟。7趁热撒上葱花即可。
水青青
1处理扇贝，扇贝刷干净贝壳，去掉泥肠。2用小刀把扇贝肉和壳分离。3扇贝肉用少许料酒腌制一下。4粉丝泡软，铺在扇贝壳上面。5腌好的扇贝肉摆在粉丝上面。6蒜切碎末。7切好的蒜末用清水洗一下。8锅内烧油9放入蒜末爆香，注意小火，不要让蒜末烧焦，蒜末金黄色即可放点盐调味，倒出。10把炒好的蒜末浇少许到扇贝上。11：水烧开，大火蒸5分钟即可。12准备蒸鱼豉油。13蒸鱼豉油放入锅中烧开。14浇到蒸好的扇贝上即可。小窍门*蒜末一定要小火锅里炒，不要炒糊。*扇贝不要蒸太久，太久老了就不鲜美了。*蒸鱼豉油也可以用海鲜酱油，
小春
说说今天的菜！ 脊骨都是活肉，所以分外的香。我们家之前都是清水煮，然后沾点蒜酱吃，要的就是肉的那种纯香。 不过一种方法吃多了就觉得腻了。于是乎我的折腾精神就又来了。决定换点料。我放了黄豆酱，香料那味道简直绝了。真是太好吃了。绝对是吃了一顿惦记第二顿。最重要的是简单，零厨艺都能挑战成功。不多说了，进入话题。
心清似水淡若云
我喜欢做菜，喜欢看家人吃完饭菜后满足幸福的表情，吃饭人的赞赏是一个厨娘进步的最大动力，虽然很多时候我从老耿赞赏的表情里面找不到真诚，或许还以为他不是一个善于表达的人，即便如此但我依然感觉幸福，起码我的饭菜把家里的两男人养得很健康！
小耿妈妈
老爸老妈爱吃扣肉，所以我久不久都会做上一次。孝敬爸妈，就给他们做他们爱吃的。自己做的扣肉，可比外面好吃多了。又香又糯，蒸够火候吃起来还不会觉得油腻，我一次都能吃上两块。 加了南乳的扣肉，比普通的扣肉好吃多了，颜色也漂亮了不少。家里来客人，上一道自己做的南乳扣肉，肯定会得到赞赏的哦！ 扣肉做起来有点繁琐,而且花时间也比较长,平时我都是过年过节或很想吃了才会做,带着个小屁孩,做饭总会选快手又简单的菜做。 今天我发现我以前发在博客里的这道南乳扣肉的过程图和成品图给人家把水印去掉盗用了,做法一字不差的照搬,自己
卢宝妈咪
我个人觉得,用平底锅做的叉烧,比用烤箱烤的叉烧好吃多了,因为用平底锅煎焖的叉烧没那么干,带着水份,比较好吃,亲们,你们觉得呢?不是每家每户家里都有烤箱的,但是平底锅却是每家每户都有,这样做叉烧也就方便多了.自己动手做,比外面买来的好吃太多了,吃得还放心,想吃就赶紧做吧!提前腌好肉,超级好吃的叉烧只需二十分钟就能上桌了。 最近几天我一直在瞎折腾,一天到晚忙东忙西的总感觉时间不够用,每一天都只能做一件自己想做的事,一天一眨眼就过去了。真恨不得一天能当两天来用。 中秋没到，月饼已经火很久了。我昨今天也凑热闹烤
卢宝妈咪
在我们临沂，宴席上少不了的就是鸡肉，一般是辣炒很多，红烧的并不多，不过当家里客人中有孩子时，最好是还是做成小朋友也喜欢的红烧味道，秋天也是栗子大量上市的时候，放上甜糯的栗仁，大人孩子也会喜欢哟，养胃健脾，补肾强筋，这道栗子鸡也是济南当地的名菜，拿来宴客，绝对的抓面子。
漂亮马婆
喜欢菜品里有糯米，吃起来软软糯糯，还有就是与糯米搭配的菜肴都是荤菜居多，例如，糯米荷包鸡，糯米排骨啊啥的。在蒸制的过程中肉的汁液会浸透糯米，使糯米变得有滋有味，感觉此时吃糯米比肉还香呢。这道菜制作起来也不复杂，经过蒸制锁住营养，相比炖煮要健康得多，这道菜已被我纳入我家宴客菜系列之一。若有荸荠可放上些，口感是相当的好。此菜有点像四喜丸子的做法，经过裹上糯米这么一蒸味道又完全不同了，非常好吃，作为宴客是相当得意面子了。
东营小英子
这道咸蛋黄酿猪肚偶在酒店吃过几次鲜咸的口感我挺喜欢吃的今天正好打算煲一锅暖胃的胡椒猪肚汤于是取了猪肚尖部分按在酒店吃出的口感自己摸索做了这道咸蛋黄酿猪肚LG吃了后表示这道菜如果拿来宴客一定很有面子呵呵。。。。。。
云上美味
