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约收录1095个慕斯菜谱
樱桃的季节很短暂，只有一个月的时间，当季的樱桃甚是好吃，又大又红又甜，价格也算便宜，非当季的樱桃又贵又不好吃，所以趁着当季的时候，赶紧做点什么，否则我是得多么的不甘心啊！哈哈。做了个六寸的慕斯，图片看起来还可以，实际个头很小，但是可费了我不少功夫呢！ 此时感谢君之老师发明了这么一款好吃的方子，我是照搬的做下来的，抄都觉得不容易呀！
飞月@阿培
这几天每天都在准备着过节，1号儿童节，2号端午节，3号女儿的生日，都排在一起了，这样挺好的，小孩子高兴啊，今天是女儿3岁的生日，做了这个蛋糕送给她，发现小朋友看到蛋糕都会很兴奋的，真是容易满足哦！
阿大^.^
端午节是外公的生日，于是27给外公做了这个柠檬酸奶芝士慕斯~相当清爽可口呢~恩恩~~因为一家人聚餐，所以，最后成品没来得及仔细拍，就吃完了······恩~飘走~~
27殿
第一次做蛋糕，味道相当的好！纯天然无色素，家人吃的开心又放心！
兰屿岚羽
1把蛋黄和蛋清分别打入两个无水无油的容器里2把蛋黄和蛋清分别打入两个无水无油的容器里3把鸡蛋打散打匀后倒入100克酸奶和适量的白糖，再打匀4把鸡蛋打散打匀后倒入100克酸奶和适量的白糖，再打匀5筛入面粉6筛入面粉7搅拌成无颗粒的面糊8蛋清加入适量的白糖，一丢丢盐，和1-2滴醋开始打发9打到起粗泡时，二次加入适量的白糖，继续进行打发10打成奶油状，可以倒扣不倒即可11把蛋清分次拌入蛋黄糊内，用上下翻炒的方式，搅拌均匀12把搅拌好的糊糊倒入不沾的活底脱模内13把搅拌好的糊糊倒入不沾的活底脱模内14炒锅加大量的
♀風♂
之前有做过黄桃酸奶慕斯蛋糕，无踪很喜欢吃，一直要求着再做一次。昨天发现水果店到处都是芒果，大的小的，便寻思尝着试做一次芒果酸奶慕斯蛋糕，没想到效果出乎想象，口感细腻柔滑，入口即化，酸酸甜甜。 如果吃的惯芒果的味道，可以试试做一个，不会错的！
唐兜儿的那豆
一直都很喜欢慕斯蛋糕，外面买的吃着不放心，可是又不喜欢动物奶油味道，家里正好有做好的酸奶，因此便想尝试不用奶油做一个慕斯蛋糕，没想到味道非常好！！
小牙医的大厨房
13片吉利丁用凉水泡软2取一小部分酸奶与吉利丁加热至吉利丁融化离火3放凉后与剩余酸奶混合4淡奶加糖打至6分打至6分发与酸奶混合后就是慕斯液，然后一片蛋糕一层慕斯液又一片蛋糕一层慕斯的倒入慕斯圈里放冰箱冷藏4个小时以上脱模装饰5雪碧加泡软的吉利丁片加热融化6加入力娇酒7加点力娇酒倒出三分之一，又加点又倒出三分之一，最后加点是最深的颜色，形成渐变色放冰箱冷藏4小时以上8慕斯脱模后装饰即可，贝壳是巧克力，沙滩是消化饼干小窍门巧克力有专门的模具，巧克力隔水融化后倒入模具冷藏即可，蛋糕片喜欢什么蛋糕就用什么蛋糕
zhuzhu82630
慕斯琳，是由法式奶油布丁馅与松发的奶油霜混合而成的奶酱。法式奶油布丁馅即大家所熟知的英文名卡士达custard，主要是以蛋、鲜奶、砂糖以及面粉或者玉米粉混合加热而成的浓稠蛋奶酱；最引人入胜之处，即是细致的香纯奶味与滑顺口感，其中具有提升风味功能的天然香草荚，是不可或缺的重要食材；慕斯琳广泛运用在各种法式甜点中，也非常适合当成蛋糕卷的夹心馅，更能调成各式不同的口味。 今天我做的慕斯琳中，没有天然香草荚，但放了几滴香草精，所以味道依然很妖娆！
Meggy跳舞的苹果
这种来源于法国的慕斯蛋糕，因用打发的淡奶油，加上其他配料，用鱼胶粉类的来软冻，使得蛋糕的口感非常的柔软，入口即化，吃一口就能立即被吸引住，欲罢不能。而且因慕斯蛋糕的搭配也可以多样化，使得如今的慕斯蛋糕有着无穷的花样。今天我做的是巧克力蛋糕做底，用酸奶来搭配奶油，味道很醇厚浓香，全家人都喜欢！
万山红
