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约收录1708个戚风蛋糕菜谱
红丝绒蛋糕很惊艳，美美的爱心形状，很适合情人节的主题。方子以普通的戚风为主，只是多加了几克红曲米粉，颜色很靓丽耀眼，大家放心参考。
满宝妈妈
这款蛋糕制作时用了菠菜汁，还低脂少糖，吃着更健康。
清水淡竹
戚风蛋糕组织细腻柔软，水分含量高，味道清淡，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。在戚风方子里加入了天然的菠菜汁，嫩绿的颜色漂亮又美味！菜谱中是6寸+8寸两个蛋糕的量，做双层蛋糕最合适了。不想用菠菜汁可以用等量的纯牛奶替换。由于鸡蛋的新鲜程度所致在打发蛋白的时候，会导致蛋白的量也稍有不同，烘烤时会涨高于模具一些，总之蛋糊倒入模具至8分满就好，如果多余出了量就倒入纸杯里一起烘烤。
阳光明媚99
戚风蛋糕一直都被烘焙新手们称之为“气疯蛋糕”，看似简单，但是做出来往往都会出现很多问题。其实戚风蛋糕的失败一般不会是配方的问题，因为大家都会选择一些经典的配方来做。戚风蛋糕成功与否我个人认为和操作手法，还有烘烤温度息息相关。那么今天我给大家分享一下关于制作戚风蛋糕中要注意的一些事项，希望对你学习制作戚风有所帮助。
小黠大痴
萌萌的龙猫谁能不爱呢？戚风蛋糕的云般温柔，加上黑芝麻细密扎实，满口清香，好吃的不要不要的~
格格And浅唱
烤箱150度，30分钟
小米果1016
大家都说戚风蛋糕好吃，刚好最近看了几个做戚风蛋糕的视频，内心跃跃欲试。今天尝试了一下，除了蛋糕表面有少许裂痕，其他还算成功，蛋糕口感非常细腻好吃。因为是第一次尝试，特别把这个方子记录下来。希望自己以后可以经常尝试，做出完美的戚风蛋糕
寒飘
FLUFF棉花糖黑芝麻戚风蛋糕手残党的我抹面伤不起呀，只能转个方法，用蛋糕屑沾满整个蛋糕体，上面铺满水果，没想出来的效果还挺好看的！
Angelasong1234
把百香果汁加到戚风蛋糕里，味道真的不错哦。配方是八寸的量、我用的中空萨瓦林硅胶模，只是变了个造型的戚风蛋糕。
小黠大痴
1将牛奶，油，9克糖放入锅中搅拌均匀加热到开始冒泡关火。2左右摇晃锅子，液体温度降到手摸不烫，就可以塞入面粉搅拌3把蛋黄放入烫好的面糊中搅拌4蛋黄液搅拌均匀备用5接着取个干净无水无油的盆，把蛋白放进入，用打蛋器打到粗泡时加10克糖6打到细泡的时候再加10克糖7打到开始出现纹路把最后10克糖加进去8打到提示尖尖的勾，蛋液倒扣不流动9把三分一的蛋白放入蛋黄液中翻拌均匀10再把刚搅拌好的蛋黄放入剩下的蛋白中，十字型翻拌，不可以画圈搅拌，会导致消泡11把蛋糕液放入模具中，轻轻震动几下，放入已经预热好的烤箱中，中层
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