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约收录13064个蛋糕菜谱
温度和时间要根据自己的烤箱来定，水可以换成牛奶或者蔬菜汁。
忘☞羡
1无水无油的盆中放入葵花籽油，酸奶和20克糖粉。2搅拌均匀。3筛入低筋面粉Z字形拌匀。4加入蛋黄拌匀。5加入黑芝麻拌匀。6蛋白加入柠檬汁，分三次加入30克糖粉，用电动打蛋器搅打至出现小尖角。7取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。8倒回蛋白糊中继续翻拌均匀。9倒入模具中，入预热165度烤箱中层烤35分钟即可。
髅小彬
云石蛋糕是一款相当受欢迎的蛋糕，星巴克也有在售，人气非常高。今天要介绍的这款云石蛋糕外观形似甜甜圈，但比油炸的甜甜圈要健康，当成早餐或者夜宵来吃，家里的小朋友也是非常喜爱！
Petrus柏翠电器
1准备材料。2油，蛋黄、牛奶，倒在一起。3筛入低筋面粉、搅拌均匀。4蛋白倒入醋、开始打发。5打发一会、放白糖20克，然后继续高档打发，然后有纹路了放剩余白糖。6打发蛋白好了，先倒入三分之一和蛋黄搅拌，用铲子炒菜模式搅拌，在然后倒完蛋白，烤盘铺上油纸，弄均匀，放入烤箱烤架。7中层，150度，30分钟。8等放凉一会，上面在放一个油纸。9翻过来去掉油纸的样子。10卷起来，等两分钟。11切块就好啦、很好吃。小窍门蛋清分离一定要注意、里面有一点蛋黄它也不发、我就是因为没分离好、所以显得不怎么发、哈哈哈。
愿做尽天下美食
这是我一直在用的脱模膏，今天想想还是发一个教程吧，如果家里各种模具比较多，但是做完又不好脱模的可以在食品入模之前刷一层脱模膏，不管你是蛋糕脱模黏连不干净还是面包吐司脱模黏连不干净都可以刷这个万能脱模膏。
京洋
可做早餐可做甜点的古早蛋糕，最简单的原料经过烫面法后就那么好吃，口感绵软细腻，像棉花般轻柔，你们一定要试试。灰用的我店里出售的9寸方形加高模具。9寸模具尺寸是24X24X8cm的加高款，这款模具做12蛋内的古早蛋糕都没问题。大家用8寸或者18cm的方形模具来做其实也都是可以的，只是高度会不同。再搭配裁剪好的油布使用会更方便一些，没有油布用油纸也可以哒。
薄灰
1蛋黄部分加入玉米油和牛奶搅拌均匀。2低粉，抹茶粉分别过筛加入蛋黄糊中。3搅拌均匀至无颗粒状态面糊。4蛋白部分入无油无水盆里。滴入几滴醋或者柠檬汁都可以5加入白糖的三分之一，打发至鱼眼泡。6在加入三分之一白糖，在低速打发7在加入剩余白糖，中速打发至中性发泡，如图所示。8放入一根筷子，筷子不倒即可9蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。10全蛋一个搅拌均匀备用11最后将蛋黄糊一次性倒入蛋白糊中，将全蛋一个加入到蛋糕糊中，也是从底部往上拌均匀。128烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。13表面均匀撒
逝去的爱情
最近的网红蛋糕，名曰“日式冰酪戚风蛋糕”。依我看，也就是前几年曾经大火的奶酪包的蛋糕版。但我感觉吃起来更惊艳：柔软细腻轻盈的酸奶戚风，一口爆汁的冰酪夹心，完美搭配，不甜腻，清爽而不失浓郁，满口的回味无穷。原版的是奶酪戚风蛋糕，但是蛋糕糊里有奶油奶酪的话，容易消泡造成戚风蛋糕不够轻盈蓬松，所以我改为酸奶戚风，吃过的人都说这样的搭配比用奶酪戚风更好吃。本方为4个4寸蛋糕的量。4寸，1人份。
绿绾潇湘
今天给大家分享的这款盐渍樱花蛋糕卷，蛋糕卷系列中它的颜值可是排在前列，入口有樱花的清香口感，蛋糕卷吃起来也是清爽不腻，朋友圈专属的“打卡”糕点，事不宜迟，赶快动手尝试！
Petrus柏翠电器
1准备好食材。2蛋白和蛋黄分开。3蛋白分三次加代糖打至完全打发的状态（先4档打2分钟，转5档打4分钟，再转4档打一分钟，再转一档打一分钟）。4提起打蛋器有坚挺的小三角即可。5蛋黄加牛奶搅拌均匀。6加全麦粉搅拌均匀至无干粉待用，蛋黄糊就好了。7打发好的蛋白霜取1/3至蛋黄糊中。8翻拌均匀，不要画圈搅拌哦，以免消泡。9翻拌好的面糊再全部倒入剩余的蛋白霜中。10翻拌均匀，同样不能画圈搅拌哦，蛋糕糊就好了。11准备好烤盘，垫油纸。12蛋糕糊倒入模具中，震平（震出气泡）。13放入预热好的烤箱，中层，140度烤18分
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