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约收录13064个蛋糕菜谱
做了N次才成功的蛋糕，心情那个激动啊，无以言表！原来，鸡蛋清真的可以如网上说的那样，手打成膏状。连老公都直夸好好吃呢，哈哈，我那个高兴啊。
郑蕴
芝士的香气，这是谁都取代不了的。
小猪厨娘
1蛋黄蛋清分离，蛋清要分离在无油无水的容器内。2在蛋黄中加入牛奶、糖、油、朗姆酒一点（可以不加），用刮刀上下翻拌均匀。3翻拌后的蛋黄液。4在蛋黄液中筛入低粉，我做的时候加了一点绿豆粉，效果也不错，但两种粉总量不要超过100g。5翻拌均匀，不要打圈搅拌。6打发蛋清前可以将烤箱预热150度5分钟。我觉得蛋清不加糖会更好打发。7打发至抬起搅拌器后蛋清不滴落。8将蛋清三分之一盛到蛋黄中，翻拌均匀后再将蛋黄整体倒入蛋清中，继续翻拌，此时手法要快，时间久了蛋清中的泡泡会消掉。翻拌好立刻倒入铺好油纸的烤盘中，洒上葡萄干
ls12010
这个蛋糕上周六做的。烤的成色还不错，但总起来说不是成功的。失败！现在想想还在心疼，为什么呢！刚出炉的蛋糕被烤架砸“花”了。只留下这张刚从烤箱取出来的样子。本来是想取出烤架，要倒扣蛋糕用的，结果太热，烫了一下手，烤架正好砸在蛋糕上. . . . 蛋糕一直是我引以为荣的，从学做就没失败过。老公说，你终于失败了. . . 这叫什么话，呵呵，不过，话说回来，吃一堑长一智，以后多加注意才是。
M麦子
超级简单，超级喜喜欢！女儿过生日，这是我亲手为她做的第一个生日蛋糕，很有纪念意义的！女儿早上起床的时候，我正好放蛋丝，她看见非常惊讶，妈妈，这是什么呀，好漂亮呀，先吃一口吧？蛋糕吗？怎么是米饭做的呀？还有粉红色?这是怎么做出来的呀、、、呵呵，一连串的问号。祝女儿生日快乐！
M麦子
1准备所需材料。我用的是自制的花生酱。2全蛋打入大碗中加入细砂糖打匀。3接着加入花生油搅打均匀。4加入牛奶搅拌均匀。5再加入自制的花生酱搅拌均匀。6将泡打粉与面粉混合过筛入花生酱糊中。7用刮刀从下往上切拌均匀（切勿划圈搅拌）。8再加入葡萄干拌匀。9倒入纸模或玛芬模中（8分满）。10烤箱预热后，180度，中层，上下火，20-30分钟左右即可。小窍门灰自制花生酱的做法在这里：http://home.meishichina.com/space-212369-do-blog-id-172955.html没有花生油
薄灰
苹果蛋糕该是我蛋糕类里最喜欢的了。做法也有很多很多。这款烤苹果布丁蛋糕之前做过。但是那时候还不拍步骤图的。也就没什么人搭理。今天想起来，再做次。图都上上来了。看看能不能赢得大家的喜爱。苹果略带点酸，软软的。布丁很香很浓，和着苹果非常舒服。
睡觉绵羊
这是第一次做奶油蛋糕。 女儿生日，我做了两个蛋糕，一个是米饭做的，一个是奶油的。其实做奶油的我一点底都没有，连起码的裱花嘴、转盘什么的都没有，做出这个效果我自己也蛮惊讶的，很兴奋的，呵呵，有点小骄傲. . .
M麦子
LG看到我喜欢美食，而我家的相机刚好又坏了，所以就给我买了个新的，今天拿到手就试试相机的效果，嘿嘿。。。因为儿子感冒没上学所以也在旁边也吵着说要吃蛋糕。。好嘛。。。一个要看一个要吃那我就做呗。
莉姐爱美食
1电饭锅版戚风蛋糕：蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖20克，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。2把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。依次加入40克玉米胚芽油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要
巧诺
