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约收录13064个蛋糕菜谱
马上就要迎来圣诞，带上这一款浓郁的COCOA蛋糕卷在寒冬的夜晚里，冲一壶咖啡或奶茶，与爱人或好友围坐在温暖的餐桌前和桔黄的灯光下，一同分享这款苦中回甘、后味浓郁的甜品，该是多么美好的画面啊！巧克力控不能错过的一道甜品，细滑的巧克力奶油霜配上绵润细腻的蛋糕卷，伴着纯可可粉的微苦，每一口都是大大的满足。
刘素
1蛋清蛋白分离2油奶混合均匀3蛋黄逐个加入奶油混合容器内，搅拌均匀4面粉过筛5将面粉倒入加入蛋黄糊中拌匀6从冰箱内取出蛋白液，开始打发蛋白7第一次加糖8第二次加糖9第三次加糖，10打发至蛋白出显纹路11打蛋器取出时上面挂有白色三角，即可12添加打发好的蛋白至蛋黄糊内拌匀，搅拌时成八字和Z字进行搅拌13搅拌完成14准备烤箱配套的烤盘，放上油布或油纸15倒入烤盘，稍微震动下16烤箱预热5分钟，设置上火170，下火120，去预热时间，20分钟，17出炉18稍微凉下19卷成蛋糕卷，放入冰箱20开切21成品22成品
滴着露珠的花瓣花
1蛋清，蛋黄分离操作！蛋黄用手动打蛋器打散，加入10克砂糖打融化，再加入水油，最后加入面粉拌匀无颗粒！2搅拌均匀后的面糊3蛋清打发，分三次加入40克砂糖！蛋清打成硬泡沫！拌入蛋黄中均匀！倒入戚风模型（6寸）！放入烤箱160度烤30分钟！4烤好后取出，冷却！慢慢从模具中取出蛋糕！5从中间切开6将提前打法好的奶油均匀涂抹！7用裱花做好喜爱的装饰！完成
晓林姐姐
喜欢抹茶的味道和颜色！早上来一份这样的蛋糕卷是不是会胃口大开呢
奇玉音缘
连着下了半个月的雨前天终于晴了，说实在天一冷就只想吃火锅，所以烘焙也做的少了，这不太阳一出来就抓住机会烤个最爱的芝士蛋糕吃。刚好买了树莓和草莓，蛋糕体里放点树莓粒，上面再用草莓装饰，看着美吃着就感觉格外美味些。
鱼眼中的爱
这款小熊棒棒糖蛋糕专门为女儿做的，她非常喜欢，非常不舍得尝了一个，说又可爱又好吃。然后全部带去学校狠狠得瑟一番后，和同学们分享了。开始打算用彩色巧克力做淋面的，想到蛋糕体是玛德琳，本来就重油重糖，再用甜的彩色巧克力，虽然好看，吃起来就过于甜腻了。于是最后选择了纯可可脂的黑巧克力，甜而不腻，更加好吃。本配方为屋诺UN20008小熊模12个的量。
明月燕子
1十寸戚风蛋糕胚一个2平均分成三片3火龙果切丁，葡萄干洗净控干水分。4留下180克奶油。其他570克奶油加57克砂糖用打蛋器低速打到八九分发。5取一片蛋糕片铺在底托上，挖适量奶油抹平。6铺上水果丁和葡萄干。7再铺一层蛋糕片，继续重复刚才的步骤！一共三层蛋糕片全部铺完。8完成基础抹面。9刚才留下的奶油和砂糖倒入盆中，加一滴蓝色色素打到十分发。10用1m的裱花嘴裱出一圈玫瑰花，下一个玫瑰花稍稍压住前边一朵。11底部围边。12摆上巧克力插件和火龙果，花仙子的摆件，写上生日快乐即可！13撒上糖珠，美美哒！小窍门1
雪墨飞扬
1首先要烤一个4寸的戚风蛋糕，6寸的量可以做二个满模的4寸戚风蛋糕具体参数参考6寸戚风蛋糕的菜谱2烤好倒扣放凉后手动脱模3分成两片，切掉一圈4然后做慕斯液，把牛奶加热后倒入吉利丁粉搅拌均匀，放凉备用5淡奶油加入白糖打至不易流动的状态6打好的奶油7倒入牛奶液搅拌均匀，慕斯液就做好了8蛋糕放入模具中，铺一层蛋糕，倒入一半慕斯液，再铺一层蛋糕，倒入剩余的慕斯液，放入冰箱冷藏过夜9淡奶油奶油霜的制作：100克黄油加入适量糖粉抽打顺滑后加入100克淡奶油打至顺滑细腻有光泽10打好的淡奶油奶油霜11糯米纸铺在选好的图
尖角小荷
清新的椰子慕斯，配上百香果芒果酸酸甜甜的淋面，每一口都很美妙~
漪弈
十分简单，却又超级美貌，拍照都拍得停不下来的一款快手蛋糕！就用手边的材料，也可以随意变化，虽然简单，味道却很有保证！香滑的奶油加上蛋糕片，还有甜甜的芒果，酸酸的草莓，怎能不美味！家里突然来了客人，也可以马上做起来，端出大家都盛赞的甜品，好有面子，哈哈【偷笑】
丹_0759
