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约收录13064个蛋糕菜谱
1蛋黄蛋清分离，蛋黄里加入少许牛奶。白糖。少许油。2蛋清加两滴白醋，一勺白糖。3将蛋黄搅碎。4筛入面粉。烤箱预热十分钟。5蛋清打到大泡时加一勺白糖打到白发泡时加一勺白糖。打到。像奶油时加一勺白糖。打到硬性发泡。6将打好的蛋清分两次放入蛋黄中轻轻切拌。不要画圈。自下往上。7将混合好的面糊倒入烤盘。8将烤盘放入烤箱。上下火210度。十分钟。9冷了更好吃哦。小窍门分离蛋清时可以将手洗净。用手不会弄破蛋黄。
懵讷＆丽莎
1称量所有材料，蛋清蛋黄分离（注意装蛋清的容器必须无油无水，否则很难打发的）。2蛋黄中加入牛奶和玉米油，完全包裹住蛋黄，这样子是为了防止蛋黄表面干燥结皮，放一旁备用。3记得装蛋清的容器无油无水哈。4首先开低速，把蛋清打散至鱼眼泡的状态，加入第一次细砂糖，即全部细砂糖的三分之一，（我们分3次加入细砂糖喔）。5然后开高速，把蛋清打至粗糙的泡沫，加入第二次细砂糖（剩下细砂糖的一半量）。6再开中速打至弯钩状态，第三次加入细砂糖，这时候玉米淀粉也一起加进去（加玉米淀粉是为了让蛋白霜稳定），继续打至硬性发泡。7蛋白霜
梦回初夏
小雪期间，天气干燥，温度较低，会导致体内寒气旺盛，应多吃黑芝麻、黑米、黑大豆、黑枣、黑木耳等黑色的食物能够让身体热起来。如果在寒冷的冬夜吃腻了传统的芝麻糊，不妨学着自己下厨房做一道新意满满，诚意十足的黑芝麻裸蛋糕。蛋糕使用到的黑芝麻可以不用磨成粉，颗粒分明的口感镶嵌在软绵的蛋糕之中，在唇齿间产生奇妙的爆破感；芝麻独到的风味也让整个蛋糕散发出浓郁的五谷香气。
烘焙有方～蒸烤教学服务
1准备好所有的材料2烤箱上下火150度预热，杏仁片倒入烤盘中摊开，送入预热好的烤箱中烤5分钟左右，直至表面变得金黄即可取出放一旁待用3首先开始做奶盖：奶油奶酪加入适量的海盐4接着烧开一锅热水，将奶油奶酪隔水放入锅中，开中火用手动打蛋器将奶油奶酪搅拌成糊状5搅拌好的面糊是这样的，面糊中加入酸奶搅拌均匀，放一旁待用6接着开始做卡斯达酱：蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀，在倒入玉米定粉搅拌成糊状7取一口奶锅倒入牛奶，加入25克的白糖，隔火煮至冒热气快要沸腾就关火8煮好的牛奶分三次倒入到搅拌好的蛋黄糊中搅拌均匀，再把搅拌
雨轩_VgWfbYH2
现在做私房烘焙的美食爱好者越来越多做蛋糕亦是首选想要一个好的蛋糕就要有一个好的蛋糕胚如此你还不来试一试吗？
皮卡丘P1KAQIU
110克可可粉，用20克热水化开备用。2蛋黄、蛋白分别打到两个无油无水的盆子里。蛋黄盆里加50克牛奶、40克玉米油、拌匀，加入50克低筋面粉，拌匀备用。3这时先用180度预热烤箱，然后蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打到湿性发泡，提起打蛋器，拉出一个小弯钩，就是湿性发泡了。然后先将三分之一蛋白加入蛋黄糊里，切拌均匀，再加三分之一拌匀，总共分三次将蛋黄糊和蛋白糊拌匀。4将拌匀的面糊装一勺进裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤长颈鹿纹路，放进预热好的烤箱里烤一分钟，取出。5剩下的面糊里加入调好的可可糊拌匀。倒
如影随行1974
大家肯定看到蛋糕，就会嘴馋吧。在我给大家介绍一种做蛋糕的方法。
天下美食，尽在眼前
昨天妈咪生日 给妈咪做一个生日蛋糕 好开心 嘻嘻
大苗家_bHKKlr
简单、快乐的烘焙
苦茶居士
1准备好所有的材料。2鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清盆里无油无水。3蛋黄盆里加入低筋粉和糖搅拌均匀。4搅拌到无颗粒状。5蛋清用打蛋器搅拌，搅拌到拿起搅拌器，上面有尖尖的小尖。6三分之一的蛋清，放到面粉糊中，上下搅拌，不要画圈搅拌，以免起劲。7搅拌均匀。8再把蛋糊液倒入，剩余的蛋清中，搅拌均匀。9蛋糕糊装入模具中。109℃中下层30分钟，120℃中层15分钟。10用牙签扎一下，上面没粘蛋糕就好了，倒扣放凉，脱模。
柳絮1982
