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约收录254个青团菜谱
1所有材料分别称重；2菠菜取菜叶洗净，水烧开加入一点点盐，放入菠菜汆烫变色捞出，放入冷开水中过凉，用料理机打成细泥（越细越好），用细筛滤掉汁水，菠菜泥留用；3糯米粉加入绵白糖（若豆沙味甜的话可不加）及温水搅成半湿状，澄粉冲入开水搅成透明状；再将糯米粉与澄粉混合，乘热加入熟猪油揉捏均匀；没有猪油的话，可分次加入食用油；4放入容器里，尽量摊薄一点容易熟，冷水上锅蒸10～15分钟左右；可用筷子拨开察看，若内部粉团还是白色的，就再多蒸一会儿；5熟透的糯米团呈透明色，热的时候黏度较高；6将过滤出来的菠菜泥加入刚出锅
爱吃的小彤彤
1紫薯蒸熟。2剥皮压泥。3紫薯加炼奶，牛奶放入料理机里面打成紫薯糊。4热锅放黄油，待黄油融化放入白糖，紫薯泥全程小火翻炒。5炒到紫薯泥开始出油锅铲不粘紫薯的状态，加10克吉士粉炒匀即可。6艾草洗干净。7烧开水。8开水里面加一小匙食用碱。9放入艾草。10煮到手一捏就碎的状态。11加碱煮出来颜色保持翠绿。12煮好马上放料理机里面打成汁。13料理机打好后的样子。14糯米粉木薯粉混合加入煮开的艾草汁和匀，汁水不过加开水，土豪可以加煮开的牛奶。15和成光滑的粉团。16炒至好的紫薯馅待温凉揉成小圆球。17取艾草粉团裹
食无涯
今天下乡工作一天，利用午休时间到田间摘了艾草，晚上回家忙了一阵，做出的青团味道很好，春天的味道！????
远方梦
自制的紫薯馅柔软香甜，加上浓郁的芝士和艾草的清香，好吃到停不下来。
食无涯
艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效，而小麦草的汁有去油解腻、消食降火的功效，同时还能起到美容的作用。青团这一江南地区的传统特色小吃，就是用艾草汁拌进糯米粉里，再包裹豆沙馅，又甜又糯，还带有清淡却悠长的青草香气。我爸爸爱吃青团，虽然那时经济条件不好，但他总会在青团上市的时节，买一点回来给我们尝尝。那时的青团，馅儿只有一种，就是香甜的豆沙。如今，各种各样的的网红青团横空出世，什么咸蛋黄青团、肉松蛋黄青团、腌笃鲜青团等等，实是脑洞大开。不过有些馅还真是蛮好吃的，我就很爱有咸蛋黄的青团。今天我也来款脑
眉记：
昨天买了三斤粑粑花～清明菜，今天做点清明粑。清明菜又叫鼠曲草，它在清明时节生产而且开小黄花。它的功效1、降压。2、清肺祛湿。含氨基酸和多种功能因子，对人体有保健作用。把它当食材做成糯米粑食用。
航航美食_xHyVfVcY
1原料。2草头焯水。3过滤留上面的渣。4澄粉用开水烫面。5糯米粉加草头汁和面然后加入澄粉。6和匀。7分成35克的剂子包上豆沙搓圆。8上锅蒸15分钟。9出锅前刷熟油防止粘粘。10成品。
媛芷媛味
再等两周，就是清明节了，江浙一带素有踏青祭祖、吃青团的习俗。青团也被叫做“清明团子”、“清明粿”，只在清明前后才有，因此江南人把一年中第一次吃青团叫做“尝春”。这种翠绿色的小团子，能吃到的日子也就那么十几天，代表着一年一度，过期不候的时节，一份含蓄的春天味道。只有吃过几颗青团，才算真的进入了春天。青团由新鲜的艾草汁拌入糯米粉，包入馅料后蒸熟而成，“色如碧玉”，软糯可口，美味可爱。艾草的气味清新不刺鼻，皮儿松软有弹性，软糯不粘牙，特别是刚出炉的热腾腾的时候，好吃到让人停不下来。吃青团不止是一种习俗的传承，更
寻找桃花岛
清明前后便是艾草的季节，买来的艾草炒蛋吃，做汤，或者做成我最喜欢的艾草青团。艾草青团在广东客家也叫艾粄，也是传统的小吃之一，一般有芝麻花生糖馅，但是我这次做的豆沙馅的，也很好吃哦????。淡淡的青草香气，一口软软糯糯的咬下去，还有清甜的豆沙，真的是春天的感觉。ps：在做的时候忘记多拍一点照片了，所以比较粗略，但是步骤大概是这样。
心然_gHFd
不知道是什么习俗，我们这边的青团都要压出花纹，青团我们这边叫清明果~
红糖香香香
