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威海人对蛤蜊有着特殊的情怀。威海的大街小巷里随处可见“晾肚皮、吹海风、吃蛤蜊、喝啤酒”的景象，这些人也许是为了摆脱白天工作的压力而大快朵颐，也许是和久别重逢的好友畅叙旧情，也许哪怕只是想细细品尝一下“人间极致的山珍海味”，同时品尝一下这座城市的“味道”。我想，天堂的生活也不过如此吧？上世纪三四十年代，梁实秋先生写的《雅舍小品》中，他不无骄傲地说，第一次吃到鲜美的“西施舌”（威海人习惯称之为沙蛤蜊），在他看来，蛤蜊“实在是色香味形俱佳的神品”，“含在口中有滑嫩柔软的感觉，尝试之下果然名不虚传”。老舍先生更在
君梦深蓝
平菇性温、味甘，具有驱风散寒、舒筋活络的功效。富含蛋白多糖体，对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
简单是快乐的
1瘦肉馅里放食用盐，鸡粉，白胡椒粉，生鸡蛋，蚝油，生抽，老抽，淀粉，搅拌均匀2把大块豆腐切成这样的小块3用小勺在豆腐中间挖一个洞4把准备好的肉馅填在豆腐挖好的小洞里5把所有的豆腐块填好肉馅均匀的码在盘子里，然后放到蒸锅中蒸，锅开后蒸15分钟就可以出锅了小窍门出锅后可以根据个人喜好撒上香葱花或是香菜沫
摩羯蚊
1猪肉泥和虾胶剁匀2加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、鸡粉和香油拌匀3莲藕洗净去皮4切成薄片5取一片莲藕放入适量虾肉馅6再盖上一片莲藕片，稍微用力压一下7这是做好的半成品8我用的天妇罗炸粉，按1:1.5粉与水的比例调匀9把夹好的藕片裹上调好的炸粉糊中10油锅加热后放入裹好的藕片炸11炸至金黄色捞出用厨房纸巾吸干表面油12可以撒上适量椒盐粉13也可以蘸取适量的酱油小窍门莲藕切片也可以2片不切断，我嫌麻烦，所以索性切成一片一片的啦
麦子老妈
1绿豆芽菜洗干净，掐去两边2鸡胸肉切丝，用料酒，淀粉，白胡椒粉，拌匀3葱姜切好4锅中放油，油热后放入葱姜5葱姜炒出香味后，放入鸡丝，放少许生抽，煸炒6鸡丝炒变色后，放入绿豆芽菜，翻炒，豆芽菜断生后放入鸡粉，食用盐，出锅。
摩羯蚊
1准备好的猪肉泥2准备好的藕片3切成小丁4把猪肉泥和藕丁末搅拌均匀5加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉和香油搅拌上劲6提前浸泡好的糯米7取适量猪肉藕丁馅搓成圆球形状8放入糯米中滚一下9把裹上糯米的丸子排在盘中，每个中间留点空间10锅中煮开水后上笼蒸25分钟即可11成品图小窍门糯米一定要提前浸泡
麦子老妈
椿芽冒，毛扣到；煎着吃，满嘴香；焖着吃，鲜倒人。”这句顺口溜描述的是威海荣成海域出产的一种小鱼，名叫黄鲫子鱼，当地人又称其为“毛扣子鱼”，黄鲫子鱼平时生活在十几米深的海域，每年春初香椿发芽的季节，它们会洄游到三四米深的浅海区，这是捕捞的最佳时节。每年春天，荣成市大小的码头上眺望，海水蓝蓝，海鸥飞舞，渔船在海上穿梭，渔家妇女在岸上分拣杂鱼。而这里最吸引吃货们的，却是那种像鲫鱼一样的小鱼——黄鲫子鱼。这种鱼长不大，平均十几厘米长，用当地渔民的话说“再大的毛扣子鱼也不过一扎长”（“扎”在当地意思是拇指跟食指张开
君梦深蓝
1小野葱洗净切碎2猪瘦肉剁碎3加入小野葱、姜末继续剁成泥4加入盐、鸡蛋、生粉、白胡椒粉、麻油拌匀5腌制一会入味6炒锅倒入开水，把猪肉泥用勺子挖出一小块丢进锅里7全部煮至浮起8捞出备用9炒锅放油烧热10倒入土豆丁、胡萝卜丁和杏鲍菇丁三样提前洗净削皮切丁11翻炒均匀后加入适量的开水12加入酱油和盐调味13倒入肉丸子14小火煨至汤汁浓稠即可，加入少许鸡精提味15装盘
尖角小荷
象形是汉字的六大来源之一。民间对于海中生物的命名，也有不少取象形之意，辫子鱼便是其中一例。辫子鱼的象形，不是像今天时兴的马尾辫或耳后垂着的两根大辫子，而是辫在脑后的那种独根大辫子。凡是见过那种辫子的人都会感叹，这称呼太形象、太精确。辫子鱼学名鲬鱼，是我国次要的经济鱼类，从南到北的沿海均有出产，以黄渤海的产量居多。辫子鱼其貌不扬，也不名贵，但它的外号却有不少，如牛尾巴鱼、拐子鱼、摆甲鱼、狗腿鱼等不下十余种。在，除威海荣成，除了辫子鱼外，一般都称呼为尾鱼。辫子鱼色黄褐，体扁平，头大尾细。这种鱼一般长不太大，大
君梦深蓝
1将西红柿洗净切块备用2锅内加少许油烧热倒入西红柿翻炒成泥状3豆腐切块备用4水烧开加入豆腐煮五分钟后，添加调味料和韭菜出锅5享受美味的番茄豆腐汤吧！小窍门我添加的油比较多，大家做时少放油
G寒冰
话说头一次吃到这个菜还是在炳胜。作为老牌的粤菜名家，出菜的水准和价格自然也是杠杠的……但仔细回味，似乎又总是多了几分匠人气息，比如加了不少嫩肉粉和味精保证口感的滑韧和鲜美，反倒落了俗气。所以今天就来做个家常版的，健康美味好下饭，正对春日午后昏昏欲睡的胃口！
小橘儿～
很喜欢吃广式肠粉，自学后每次想吃就做点，不用去跑外面排队。
芝芝姐
自己在家做，干净卫生，清明出游也是很方便携带的。
敏zhu
荠菜，又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属，一、二年生草本植物。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。荠菜的营养价值很高。食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
眉儿美食
苦菊 是一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、狗牙生菜，无香菜等，为菊科植物苦定菜的嫩叶。苦菊属菊花的一种，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。食用效果1、消暑保健苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。2、清热解毒，杀菌消炎苦菜中
眉儿美食
1鸡翅洗净，划两刀，加入盐、料酒腌制，然后用水焯一下。2把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。3油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。4放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。5放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味），用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大
chinahl_hlp
1准备工作：1.馒头切片（一个普通大小的馒头切成6片左右，可按个人情况选择）；2.打蛋液（一个馒头配一个蛋的比例），然后往蛋液里加少许盐（不要太多，否则过咸）。2实际操作：1、将馒头片两面均匀沾上蛋液（不要泡在蛋液里，沾了就另外备用，防止融化过软）；2、将锅烧热，放适量油并烧热；3、放入沾有蛋液的馒头片开始煎，并且注意翻面，不要煎焦了哦！4、装盘、拍照留念！o∩_∩o3史上制作最简单的美味！今天用的是新鲜的馒头，要是有谁馒头隔夜了，这可是个极佳的处理办法哦！
小狸子
这蛋糕是前两天做的，那时候外婆来了表哥家。妈妈说外婆喜欢吃牛油蛋糕。去探望外婆时我给她做了牛油蛋糕。这个牛油蛋糕我把糖的分量给减了，因为老人家毕竟不能吃太甜。可是食谱的糖分量我没减依然写上一样。
meimei.lam
有时候下班回家真的很累，要做菜也随便的。LG说可以吃饱就好。
meimei.lam
哈哈，今天午饭的主菜就是它了！昨晚苦思冥想，翻来覆去，不如就做这个！因为怕上火，已经好久没做红烧鸡了，今天加了蕨菜，还能减轻一点儿鸡的热量，就是吃的时候贪了嘴，哎，算了，我恐怕永远别想以控制饮食来减肥！！！下面说说蕨菜的作用，这里我用的是干蕨菜，不过不是从超市买的，是妈咪在蕨菜上市的时候买回家晒干储存的！用它烧肉类特别可口哈哈。蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效； 蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压； 所含粗纤维能促进胃肠蠕动
饕餮小馋
