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1原料图2里脊肉切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，姜切丝，葱切成葱花，香菜去叶洗净切段，鸡蛋清磕入碗里备用；3肉丝收入碗里，加入少量的精盐、料酒、白胡椒粉抓匀腌渍一会，再放入鸡蛋清和干淀粉抓匀待用；4锅中加入清水烧开，加入少量的精盐，放入黄豆芽焯烫，断生时捞出凉水投凉。5捡取豆皮，捞出控净水分装盘待用。6净锅坐火，加入植物油烧至4成热时。7放入肉丝滑炒。8见肉丝发白时，放入胡萝卜丝一起滑炒。9倒入笊篱里控油后装入盘中待用。10兑碗汁：碗中加入生抽、蚝油、精盐、白胡椒粉、白糖、淀粉、料酒调成汁待用。11锅中加入少量
美珏小厨
鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。鲫鱼的做法很多，尤以清蒸或煮汤营养效果最佳。我个人很喜欢做汤喝的，古代医典有云：“与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”这就意味着所有人都很适合食用鲫鱼。
飞雪飘絮
今天还是以草莓为主题。继续我的草莓季。我喜欢水果入菜，喜欢水果的香气，水果混搭入菜可是我的强项哟。。。我隆重的向大家推荐这道【草莓鸡丁】。非常的好吃，用草莓特有的芳香气带动了鸡肉的醇香，吃到嘴里很香，很清爽。这道菜我基本没放调料，只是用盐和白胡椒调味，可以算是原汁原味了
西马栀子
虽然是北方人，但却很喜欢煲汤，文火慢煲之中，食材的原味全部渗透到汤中，可谓既美味又营养，我在煲汤的时候通常会加些红枣在其中，取其天然甘甜的味道，这是加入人工甜味剂所达不到的效果，一般的红枣煲汤时间久了就没有甜味了，但若羌枣即便被煲2-3个小时依然甜美，只要加少许盐调味即是一道适合春季饮用的养生滋补汤。
爱美食的七七
说到“意头菜”，就不能不说到“白菜”了，跟“百财”读音比较相近，所以常吃这个准不会漏财哦。作为美容菜，白菜里有很丰富的纤维素和各种矿物质元素，多吃白菜可以清理肠胃、清热解毒。更重要的是，白菜在这个季节里特容易买到（还特便宜），而且口感还很清甜呢。花15分钟来一个快手汤，绝对是清理肠胃的最佳选择!
娅米厨房
这次做的味道老公说真的跟外面吃到的一样，我也觉得相当好味，所以不得不跟大家分享，有兴致的童鞋不防试试。当然我也是为了记录下来给自己的小孩以后学习的，呵呵
包包变
1主料猪肉馅2猪肉馅放盆里，加入葱姜末（葱姜水最好），白胡椒粉，淀粉，鸡蛋，盐，酱油少许，香油。3顺一个方向搅匀，并搅上劲儿。4将肉馅挤成小丸子，放入油锅炸制。5炸成金黄色，丸子成熟捞出。6等油温升高后，再放入丸子复炸一遍，使丸子变酥脆即可。7干炸丸子出锅了
绿野薄荷
1看看原料吧2干虾用热水泡一泡，金针菇撕开洗净，用热水烫一下。3卷心菜切丝备用。4姜片炝锅，放入干虾煸香。5放入料酒，白胡椒粉，盐，放入水煮汤。6煮到汤汁变白，放入烤鸭片，金针菇，卷心菜，煮开后，放入味精香油。汤就做好了。7开水下锅煮面条。8煮好的面条捞碗里9浇上汤即可。
绿野薄荷
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 虾并且富含磷、钙、对儿童、孕妇尤有补益功效； 既然虾对人体有那么多的好处，那么我们就用小海虾做一道简单易学，又很美味的软炸小海虾，省时省力，对于上班族没有太多时间做饭的人来说，这道软炸海虾绝对是首选，绝对不会让您失望的美味佳品。
丹妮妮
重回老家时居然忘记了点有名的豆皮.中国好吃的太多了, 真的确确实实的忘记了. 回来后琢磨着怎么也做个以解遗憾. 去亚洲超市正好瞧到了卤豆腐干,于是买回来准备做豆皮. 结果却是:完完全全的忘记了放在糯米饭里. 好在味道一样很棒. 在这里提前说一下豆皮的制作方法, 去壳绿豆粒和大米一比一,浸泡5至6个小时,料理机打成浆.需要时添加适量水. 我的这个去掉浸泡的水加入料理机的,之后大概加入了50ml水.煎豆皮时, 豆皮薄些比较脆,开始用稍大的火,豆皮底很快就可以在不粘锅上自由晃动了, 这个时候可改小火, 就可以铺
菲菲猫
面条鱼是我老家的特产，在渤海湾一带只有每年春季才有十几天的时间可以看到它的踪影。随着城市化进程的发展和海水污染越来越严重这种很娇嫩的鱼种也越来越稀少。面条鱼顾名思义，鱼像面条一样柔软透明，体长约3、4厘米，无鳞无刺无内脏，肉质非常鲜嫩，适合做汤、菜等。其营养价值也不必多说。今天我就给大家带来一道用面条鱼和豆腐做的一道菜，希望大家指教。
blry2006
我是北方人，但是小时候生活的地方全国各地的人群都有，今天做的这道菜就是20年前吃过的一道菜！是四川人做的，麻辣豆腐丝，最近在菜市场看到有卖豆腐丝的，突然想起以前的味道，仔细回味当时的额口感，今天的这道菜就应运而生了！就是不知道今天这道菜的做法是不是正宗的四川做法 ，呵呵。。
zplptp
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。春天来了，各种的青菜也渐渐地多了起来，卫青萝卜大家一定不陌生，它即便宜又非常适合做开胃小菜盐萝卜干，首先它含水量比别的品种萝卜少，便于晾晒，做出来也比较爽脆筋道，现在超市卖的各种腌菜，非常贵，小小酱菜卖出了肉价，还是
丹妮妮
一直很留恋广东小吃水晶虾饺，这是第二次做，终于试验成功，超开心。
ty静叶
1原料图2猪肉剁成泥，荸荠去皮洗净。3鲜姜洗净切末，大葱去皮洗净切末，鸡蛋磕入碗中，抽打均匀，淀粉放入碗中加水稀释好。4肉馅收入大碗中，加入生抽、蚝油、精盐、味精、白胡椒粉、白糖、料酒、香油、半个鸡蛋液、水淀粉、葱末、姜末、面包糠。5搅拌均匀，摔打上劲待用；6挤成元宵大小的丸子，滚上面粉待用；7拖上鸡蛋液，滚上面包糠压扁放入盘中待用。8锅中加入植物油烧至3-4热时下入肉饼慢慢炸制。9肉饼渐渐的浮上油面，3分钟后，肉饼成金黄色时，捞出肉饼控净油。10装盘上桌开餐了。
美珏小厨
1锅里入油爆香姜蒜末。2入腊肠快炒出油。3入大葱丝炒香。4入地瓜粉炒1分钟，炒时动作快点，以免有点粘锅。5加入酱油和蚝油炒匀。6最后入紫甘蓝炒匀即可。小窍门注:配菜可以根据个人喜好搭配如果是胡萝卜就得先炒，炒出胡萝卜油，再放粉条炒
狗窝
这个花生酥是根据君之的方子做的，烤完杯具性滴裂开了，不过不影响酥酥的口感，果真很好吃！
艾李思
1准备材料。2将鸡胸肉切成两块 然后在肉身上切花刀 不要切段。3用白酒和姜丝腌20分钟。4拿掉姜丝 把香酥炸鸡调料均匀的裹在鸡胸肉两面。5锅中倒油 油温烧制八成熟、然后放入鸡胸肉 炸至金黄。6捞出控油。7准备做汉堡的材料。8在面包坯上涂沙拉酱。9然后铺上生菜 炸鸡块和沙拉酱盖上面包坯即可、。
香橙可米露
1材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许2鱼肉洗净后切成小块。3将鱼块打成鱼泥。4打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。5将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。6调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。7再加入焯过的蔬菜丁拌匀。8做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。9抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。10特点：弹性十足、营养丰富。
kiss战女
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
