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制作此菜的关键是用火，是掌握火候的代表菜。炸虾时，要逐个下锅，不要粘连。炒豆瓣要用火均匀，方能酥香、色红。加汤适度，掌握好自然收汁，使起锅前汁干亮油。
tyler
白虾，是我们这边咸淡水交界处出产的一种小虾，味道鲜美。因为其个头小，一般在吃的时候，连壳都不必剥。吃的时候，将头去掉，连壳一起消灭，味道好极了，还补钙，哈哈！下午逛市场看到有活蹦乱跳的下白虾卖，买了半斤回来试试。
琴心剑胆
此虾口味咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色,利用葱姜蒜做海鲜，保持着原汁原味，是沿海的胶东菜的一大特色。
爱跳舞的老太
这是我这几天常喝的一道清汤。因为家里这几天炒饭太多，吃了几天的炒饭，都快吞不下去了，刚好配这个清汤，真是舒服呢~~~ 透明的冬瓜和粉丝，再加上煮好的大虾，下了鸡粉的汤底，没有鸡汤的油腻感，又清淡又爽口。
幸福的热带雨林
菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人尤其Ⅱ型糖尿病人经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者
爱跳舞的老太
太湖白虾是太湖名产，俗称“水晶虾”，其壳极薄，通体透明，晶莹如玉，肉嫩味鲜，营养丰富，可烹制百十道菜肴。
爱跳舞的老太
1原料图。姜蒜切片，一段葱切段。2锅里放油，把两段大葱剖开，放入慢慢炸焦。一定要焦了葱油味才重。3葱捞出来控干油，扔掉，把虾洗净沥干后，放进去大火炸变白。捞出，重复炸一次。捞出沥干油备用。4锅里的油全部倒掉，沾在锅上的油就够了。爆香姜蒜片和葱段。5放入虾，一汤匙蒸鱼豉油，炒均匀。6虾有点豉油的颜色即可出锅。小窍门1，这种小白虾炸后可以连壳吃掉。2，此种方式做任何一种河虾都是很好吃的！3，虾本身已经很鲜美，做法尽量从简。只有蒸鱼豉油就足够了。
老杨的厨房
1白虾洗净用笊篱控一下2准备配料3放大碗中，依次放面粉.五香粉.盐4轻轻抓匀5锅中放宽油烧至5成热6白虾入锅，散着放，别成疙瘩7炸到白虾金黄，浮上来。8出个装盘9如果喜欢可以蘸椒盐吃，但是前期盐要少放
贪吃咪咪
有了【史云生原汁上汤】要吃火锅还不容易？这些天老下雨，外面阴湿冷的厉害，LG说今天就用【史云生原汁上汤】做火锅吃吧。打着雨伞，LG买了简单的几样菜，洗洗切切，不消半个钟头，热气腾腾的火锅就摆上了桌。很简单的美味！
爱跳舞的老太
1买回来的白虾先用清水养着2煮锅内放适量清水，加料酒和姜片煮开3水开了加入白虾4等水再次开了之后就可以捞出了，沥干水份之后装盘小窍门现在白虾很常见的啊，菜场超市都有的卖的
sugar8257
这几天都在买东西收拾东西准备回老家了，家里也不会买很多食材了，做点简单的快手菜下饭吧，对于鲜活的小白虾最适合不过的还是盐水煮，又快又鲜！
落雨无声
1将白虾洗净，控干水分。2将香葱的中段切成5毫米左右的的小段。3将其余部分的葱切段，将葱白和葱叶分开，姜切丝。4起油锅，放入比平时炒菜要多的油，放入葱叶炸出葱油。（喜欢把虾炸脆的话还要多放油）5将扎焦的葱叶捞出，放入虾。6将虾炸至变色约八成熟后捞出控油。（喜欢吃炸脆的虾的话要多炸一会）7锅内留少量油，趁余温放入葱白和姜丝爆香。8放入虾翻炒几下，虾炒熟后加入盐调味，由于虾本身比较新鲜，为了突出虾的原味别的调料都没有放。9放入剩下的香葱末，翻炒均匀出锅。
温暖sunny
今年的夏天真是热的可以！看到LG做饭，常常热的满身大汗，我马上去兑换了一个微波塔吉锅。不想看到LG太累，也不想让LG太热，所以，用用微波塔吉锅，可以轻松很多。第一次用这个美之扣微波塔吉锅做菜，感觉不错！没有油烟的烦恼，干净，时间也快。在炎热的夏天，确实少受高温的折磨，LG用了以后，连说不错.为爱下厨，这个美之扣微波塔吉锅帮了大
爱跳舞的老太
1白虾 A料拌匀→腌制1小时入味.2炒锅热油→入白虾煎炒至双面变红→盛出.3锅中另入少许油→炒香葱姜丝.4入虾炒匀.5入B料拌炒均匀→收浓汤汁.
翔九天
白灼虾，是用鲜活白虾在开水中水煮而成，只加料酒生姜和盐调味，不用油，不用其他调味品，保持原汁原味原色。菜品清淡自鲜，食用时以醋姜汁蘸食。这是浙菜典型的吃法，温州海鲜楼宴客必点之佳肴，怎一个鲜字了得！
老王爱食尚
1材料：鲜虾、黄瓜两根、酱瓜一根调味：盐、白砂糖、香油、水淀粉、姜末、食用油各适量2酱瓜切丁，用淡盐水泡15分钟；黄瓜洗净，切丁。3鲜虾洗净，去头、壳、虾线，切丁。4将黄瓜切段后改刀，在中间用勺子挖洞，做成装酱瓜虾的小容器。5锅中倒入适量凉水，烧开后放入酱瓜丁、黄瓜丁焯烫，捞出沥干水。6锅置火上放油烧热，下入姜末煸香。7放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒均匀。8加入盐、白砂糖、水淀粉炒匀，淋入香油即可。9特点：色彩鲜艳，脆嫩爽口。
kiss战女
做家常小菜、煲个靓汤，也不是非正宗不可，也不一定要材料多或复杂，就着冰箱的材料，只就食物的成份和功能不相冲突就可以了。有时越简单的菜，反而能体现材料的美味。下面介绍的咸猪骨萝卜汤，就是用相当简单的材料做的，我们一下子找不到白萝卜，也可用小萝卜也就是英文说的Radish代替，汤还特别美味呢。
rosejyy2000
1袋装罗非鱼块，将鱼块预先用盐、料酒、胡椒面、少许玉米淀粉腌一小时左右。2玉米淀粉，将蛋白打散，倒几汤匙玉米淀或生粉，搅拌成浆状。3然后蘸上蛋浆，再蘸些干玉米淀粉，慢火炸，炸至浅黄，捞起，再升大火再炸，炸成金黄色即可。撒上草本调料，如迷迭香、萝勒，再撒上些淮盐，味道不错，喜欢茄汁的，也可蘸茄汁。
rosejyy2000
一直听他们嚷嚷想吃可乐鸡翅，刚好是个下雨天，很闲，于是到市场买了材料自己做可乐鸡翅。其实很简单，用料也没什么讲究。
冰@儿
牛蒡：在日本、台湾、韩国作为高档食品十分盛行，作为强身健体的保健蔬菜（茶），牛蒡根同人参一起被卫生部列入可用于保健食品原料的名单。 在日本牛蒡被称为东洋参，原产中国，《本草纲目》称“牛蒡”（又称大力子）是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用，《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药“。《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸
家有桐宝
