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牛肉是高蛋白，低脂肪的美妙食物，其味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。牛肉的做法繁多，各个部位的吃法都不一样。比如清炖牛肉，最好选牛腩部分比较合适，清炖的时候，肉要切的块大一些，这样会减少肉中芳香物质的溶解，使炖出来的肉味会比小块肉鲜美的多呢。今天给大家推荐牛肉最经典的一款吃法————五香酱牛肉。酱牛肉，我们要选牛的腱子部位，腱子肉被称为“肉中娇子”，是牛身的营养精华。以牛前腱最为适宜，后腱也可以。这个部位筋比较多，制作出的酱牛肉，口感Q弹，非常的美味
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冬天啦，吃点羊肉，喝点羊排汤，抵御严寒，增强体质，汤中放点白萝卜，能够有效去除羊肉中的燥热，还达到通气的作用，真乃绝妙的搭配！
Meggy跳舞的苹果
【五香酱牛肉】食之搭配切丝的洋葱，辛辣中酱香味醇厚，牛腱肉香糯夹杂着牛筋的Q弹，实乃是极好的家庭小菜
烟台吃货
羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。
捷赛私房菜
1将羊排在水中侵泡半小时2拿出，淋干水。3切成6厘米左右的长方块。4锅中放入水，没过羊排即可。5花椒、大料、辣椒、肉蔻、桂皮、艾叶、草果、丁香、白芷、砂仁。6将配料一并放入水中，大火煮15-20分钟。7边煮边将浮沫撇出。8准备配菜，胡萝卜、葱头、白萝卜若干。西红柿半个（西红柿我放了一个，做出的菜偏酸，西红柿味道太浓郁，影响羊肉的香气，建议少放。）葱姜蒜若干。9大火20分钟。羊排已经入味。10盛出备用。11用白糖熬一些糖色。12放入少许油，葱姜蒜，西红柿，生抽，糖色，煸红。放入少许干辣椒，再加入之前炖羊排的
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一个在湖北长大的我，却对牛羊肉情有独钟，硕士期间来到了兰州，并最终娶了兰州莎莎（对女孩子的统称）。这里是牛羊肉的天堂，我用自己的方式演绎了羊肉另一种味道
肉不登登
今天给大家推荐个特色菜：辣焖羊蝎子，羊肉去掉膻腥味之后，味道是十分香浓，这道菜用辣椒、面酱去腥调味，香味浓郁，而且羊蝎子不仅低脂肪、低胆固醇还高蛋白并富含钙质，是一道美味又营养的菜肴。
捷赛私房菜
这一道菜滋味丰富，很适合家宴。
捷赛私房菜
羊肉具有温补作用，非常适宜在冬天食用。但羊肉性温热，多吃容易上火，因此吃羊肉时要搭配凉性的蔬菜类，能起到清凉、解毒、去火的作用。而白萝卜具有清热生津、凉血止血、开胃健脾等功效，与羊肉搭配做菜可以说是绝佳的搭档。白萝卜羊肉汤只做清汤，不仅颜色上清爽，味道也是很鲜香的。几片香菜又给它增添了一丝清新的视觉效果，在味道上也添了一些香气，使汤的味道更加丰富了些。
Meggy跳舞的苹果
1准备鲤鱼或草鱼一条2鲤鱼根据大小切段。这条鱼两斤半我切了三段3切好段的鱼稍微拍点淀粉准备下锅煎。4锅里倒点油把鱼小火稍微煎一下有助于去腥。有时间的可以把鱼炸一下定型更好。5煎至表面微黄就好6锅里倒少许油蕃茄酱入炒锅炒。7蕃茄酱炒出香味把混合好的料汁顺锅边倒入。8这时酸甜味道就出来了。炒至图片起泡为好加入水。9白芷4片放入汤中。10香叶、葱姜大蒜备好11把鱼放入锅中。加入葱姜、大料、白芷、香叶。12加盖炖20分钟13把鱼放入电饭锅。我选的豆类键。有的电饭煲有骨头、猪蹄件的都可以选。炖好后，等温度降下来再次
金鱼爱喝水
家里逢年必做的酱牛肉
小智
快过年了，卤菜是每家餐桌上的必备，而卤牛肉必不可少，今天教大家的这种电压力锅卤牛肉的方法，只要你有一口电压力锅，就可以卤制出筋道美味的牛肉，用来随时宴客，倍有面子! 想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以添加关注微信号“宁有滋味”，每周三、周五和周日都有菜谱更新！
duzhaoteng
1豆瓣酱和甜面酱搅拌2准备炖料3羊蝎子冷水浸泡半天4羊蝎子放入电压力锅5放炖料6加入酱料，盐，糖，生抽，老抽盖盖炖煮一个小时
菲儿09
蒸肉是一到春节很多人的家宴都会上桌的一道大菜，以前不会做肉菜的时候觉得很复杂，其实上手一做却是很简单，甚至比一些小炒难度还要小很多，如要做的好吃，入口极化，肥而不腻，恐怕就是对火候的掌握了，甚至连切片的刀工都会影响和决定口感呢。 所以说，烹饪的乐趣就在于次，同样的食材，同样的做法，出自不同人的手，味道却千差万别呢，到底谁做的好吃，那就是你说了算喽，来尝尝吧
豆沙沙
一眨眼到了腊月二十七，虽然不用我准备年夜大菜，凉菜、冷拼还是要准备，卤肉拼盘更是需要提前备下；往年都是买现成的酱货，切好摆盘直接上桌；也决定要试一试；没有老卤咱就从头开始哈；
悠哈厨房
1鸡肉洗净、切丝。2西兰花、黑木耳掰小朵、洗净；红椒、切丝洋葱；姜蒜切末。3西兰花入开水中焯至八分熟，捞起过凉水备用。4锅中油烧热，爆姜蒜，下西兰花翻炒，加入盐，炒匀盛起。5锅中油热，下鸡丝滑散，盛起。6余油下红椒、姜蒜、洋葱，爆香。7下入黑木耳炒匀，倒入鸡丝，加入少许盐、胡椒炒匀，调好味即可。
籣草児
每次磨豆浆，都会泡多黄豆的，为了不浪费，那就变着法子来做吧，反正黄豆的营养很丰富。
88年的小厨娘
豆腐营养价值很高，而且做法多变。
88年的小厨娘
茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质。尤其是紫皮茄子，富含维生素P，维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。
西马栀子
柳叶饺也叫鱼形饺，包法其实很简单：就是尾巴先捏一下，然后左右分别往里面捏，一边一下~
kiss战女
