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鲅鱼有补气、平咳作用、对体弱咳喘有一定疗效。还有提神和防衰老等食疗功能。常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定的辅助疗效！
奇玉音缘
这里的市场挺多冰鲜海鱼的，不过得要早些去才能买到比较新鲜些。所以只要去市场那一天很早，我都会去卖冰鲜鱼的档口逛一圈。近两个月刚好过休渔期不久，所以品种还是挺多而且挺新鲜的。这次买的是鲅鱼。鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品
BeiBei_Mom
1姜切片，葱切段，蒜切块跟酱油醋和白酒拌匀2鲅鱼去头洗净3土豆去皮切块4粉条加水泡软5放油和糖加热炒鲅鱼两分钟左右，加调料和土豆翻炒三四分钟6加水煮开小火炖五六分钟，加粉条7炖熟即可出锅小窍门鲅鱼用白糖炒可以去腥
Candy小迪啊
【家熬鲅鱼】嗒酒下饭之良伴……
郁闷DE宙斯
1鲅鱼洗净放莲子上控水12小时2不粘锅总放油，热锅凉油，油热让如三片姜，放鲅鱼，这次做了13条，五斤，所以分开煎的。一次4四条，将鱼煎至两面金黄后放入高压锅中。3在高压锅中这样自己摆放好，不然放不下，这样摆放鱼不容易损坏！4然后再让入调料，蚝油、白糖、番茄酱、白醋、精盐，按上面的量。两瓶番茄酱倒空后还有残余的量，将瓶子中导入少许水，将瓶子冲涮干净，然后导入锅中，这样既不浪费，作鱼的水量也正好。5选择肉类，高压锅压一次，时间到焖1个小时后，再压制一次，时间到后别放气，别断电焖12小时。再压一次。这样鱼骨就可
xiaolan0188
鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，同时还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。柠檬因味极酸，而作为上等调味料，用来调制饮料菜肴等。此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏等症状，它是"坏血病"的克星。柠檬鲅鱼，无论味道，营养，都干燥冬季里的绝配～
杨木木
鲅鱼小时候妈妈做的是最多的，不管是切块炖还是整条炖，我们姐弟三个都吃的很欢，鲅鱼肉多刺少、肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）在者就是鲅鱼价格不贵，对于小时候家里不富裕的我们也能偶尔吃一次，冬天炖条鲅鱼鲅鱼吃完了，鲅鱼汤用不了多久就结成冻了，也是我们的最爱今天的这个鲅鱼冻被我吃着玩就消灭掉了。
林夭夭
虽说已过了吃秋鲅鱼的季节，市面上偶尔还会见到鲅鱼，自认不会是鲜鱼，买一条回家解馋
悠哈厨房
1鲅鱼两条，要洗的很干净，去掉血水，切段，装盘备用。2配料，料酒、蚝油、生抽、陈醋、十三香、葱、姜、蒜、香菜，红干辣椒。3将鱼的水尽量沥干，平底锅内放一勺油，油八分热开始煎鱼，先先煎鱼皮，煎成金黄色，可以去腥，提味。4鱼煎好，放适量料酒5放适量蚝油，放2勺醋，3勺酱油，十三香适量，翻炒1分钟，让蚝油、酱油均匀上色。6放入姜片，葱段，蒜片，干辣椒3小段，翻炒7加适量水，加盖，中火，炖到只剩少量汤，大概需要15到25分钟，取决于加水量。8出锅前加入香菜段，翻一下即可装盘。9上桌可以吃啦小窍门1、鲅鱼很腥，煎鱼
笑靥浅浅
妈妈煮的鲅鱼馅水饺！很鲜！很好吃！
苏雷阿朵
1鱼按段先切成块，然后逐个掏出内脏清洗干净，沥干水分;加入葱姜片料酒生抽胡椒粉腌制十五分钟。2锅里油烧六成热，逐个下入，炸制金黄，起锅装盘。3可以按自己喜欢的口味调糖醋口:加少许油，蒜茸爆锅、加入番茄酱、糖、醋、盐，少许水，炒制汤汁略稠或者勾芡也可。4把调好的汁烧开淋上鱼肉上即可。
天空云淡
我的家乡威海是一个海边小城，也曾被授予最适合人类居住的城市的称号，可是近几天也被雾霾所笼罩，大冬天的雾蒙蒙，老是觉得呼吸的不是新鲜空气，这怎么整？只能多喝汤汤水水，安慰一下自己的肺啦！这次黄黄鱼肉做丸子，吃丸子喝汤汤，寒冷的冬季，好熨帖的感觉.....
黄黄爱美食
这道菜是大连的传统年味菜，虽然叫熏鲅鱼，但制作方法是炸制，我也不知道为什么。老辈儿传下来的方法，我辈也要传承下去。
千门封竹
红烧鲅鱼是经常吃的一道菜，鲜咸微甜，配上米饭相当下饭哦。。
雪峰儿
1鲅鱼切块。2豆腐切片。3准备葱、姜、蒜、八角。4葱段香菜出锅时用。5调汁依次放入：酱油适量，糖一小勺，料酒一点，搅拌均匀。6锅里倒入油，有点预热后放八角煸出味。7八角煸出味放葱、姜、蒜炒出香味。8再把鱼放到葱姜蒜上。9淋上调好的汁再添点水。10盖上锅盖大火炖。11开锅后放入豆腐，盖上锅盖小火炖。12大约炖十五分钟。13入味后大火收汁。14放入葱和香菜即可。15装盘。
能吃的猫
我喜欢用包菜做汤，包菜汤喝起来很鲜美又鲜甜！我家LG也喜欢喝这汤呢！新鲜的包菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将包菜榨汁后饮下或涂于患处呢！
meimei.lam
1锅里倒入清水，水开放入芹菜烫软烫绿。2木耳用温水泡开，温水里加入少许精盐。泡好的木耳加点淀粉搅拌清洗干净。3烫好的芹菜切断，洗净的木耳撕成小朵，精肉切成条，葱姜切成丝。4锅里放油，撒入花椒粒，炸出香味捞出。再放入切好的肉条煸炒变色。5加入葱姜丝翻炒均匀。6加入酱油、耗油快速翻炒均匀。7倒入泡好洗净的木耳，翻炒几分钟。8加入青菜段、精盐快速翻炒均匀。9即可盛盘食用。
魅惑儿
1红糖加温水搅匀，待溶化备用。2红糖水与酵母，色拉油混合。3将所有材料揉成光滑面团。4将面团放置温暖处发酵半小时。5排气揉匀后松弛5分钟后开始整形，将面团擀平卷起来，然后切小个，做最后15分钟的发酵。6锅中放冷水，水沸腾后中火蒸约10分钟（冷水蒸起共15分钟）。
球球厨窝
1韭菜切粒，加一点点的盐。2面粉和水搅拌成稀糊。3鸡蛋一个，加一点点盐打散。4煎锅刷薄油，把韭菜面糊煎成圆饼。5再把鸡蛋液煎成蛋饼，一定型后就可以撒上肉松，马上关火。6把韭菜饼盖在蛋饼上。7慢慢的卷，尽量卷紧一点，然后再开火把表面煎黄一点。8切段摆盘即可。小窍门因为韭菜饼比较软，不适合包在外面，肉松放多点比较好吃，这可以作为早餐，一人份的蛋卷是很不错的选择。
球球厨窝
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
