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鲅鱼有补气、平咳作用、对体弱咳喘有一定疗效。还有提神和防衰老等食疗功能。常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定的辅助疗效！
奇玉音缘
这里的市场挺多冰鲜海鱼的，不过得要早些去才能买到比较新鲜些。所以只要去市场那一天很早，我都会去卖冰鲜鱼的档口逛一圈。近两个月刚好过休渔期不久，所以品种还是挺多而且挺新鲜的。这次买的是鲅鱼。鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品
BeiBei_Mom
1姜切片，葱切段，蒜切块跟酱油醋和白酒拌匀2鲅鱼去头洗净3土豆去皮切块4粉条加水泡软5放油和糖加热炒鲅鱼两分钟左右，加调料和土豆翻炒三四分钟6加水煮开小火炖五六分钟，加粉条7炖熟即可出锅小窍门鲅鱼用白糖炒可以去腥
Candy小迪啊
【家熬鲅鱼】嗒酒下饭之良伴……
郁闷DE宙斯
1鲅鱼洗净放莲子上控水12小时2不粘锅总放油，热锅凉油，油热让如三片姜，放鲅鱼，这次做了13条，五斤，所以分开煎的。一次4四条，将鱼煎至两面金黄后放入高压锅中。3在高压锅中这样自己摆放好，不然放不下，这样摆放鱼不容易损坏！4然后再让入调料，蚝油、白糖、番茄酱、白醋、精盐，按上面的量。两瓶番茄酱倒空后还有残余的量，将瓶子中导入少许水，将瓶子冲涮干净，然后导入锅中，这样既不浪费，作鱼的水量也正好。5选择肉类，高压锅压一次，时间到焖1个小时后，再压制一次，时间到后别放气，别断电焖12小时。再压一次。这样鱼骨就可
xiaolan0188
鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，同时还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。柠檬因味极酸，而作为上等调味料，用来调制饮料菜肴等。此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏等症状，它是"坏血病"的克星。柠檬鲅鱼，无论味道，营养，都干燥冬季里的绝配～
杨木木
鲅鱼小时候妈妈做的是最多的，不管是切块炖还是整条炖，我们姐弟三个都吃的很欢，鲅鱼肉多刺少、肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）在者就是鲅鱼价格不贵，对于小时候家里不富裕的我们也能偶尔吃一次，冬天炖条鲅鱼鲅鱼吃完了，鲅鱼汤用不了多久就结成冻了，也是我们的最爱今天的这个鲅鱼冻被我吃着玩就消灭掉了。
林夭夭
虽说已过了吃秋鲅鱼的季节，市面上偶尔还会见到鲅鱼，自认不会是鲜鱼，买一条回家解馋
悠哈厨房
1鲅鱼两条，要洗的很干净，去掉血水，切段，装盘备用。2配料，料酒、蚝油、生抽、陈醋、十三香、葱、姜、蒜、香菜，红干辣椒。3将鱼的水尽量沥干，平底锅内放一勺油，油八分热开始煎鱼，先先煎鱼皮，煎成金黄色，可以去腥，提味。4鱼煎好，放适量料酒5放适量蚝油，放2勺醋，3勺酱油，十三香适量，翻炒1分钟，让蚝油、酱油均匀上色。6放入姜片，葱段，蒜片，干辣椒3小段，翻炒7加适量水，加盖，中火，炖到只剩少量汤，大概需要15到25分钟，取决于加水量。8出锅前加入香菜段，翻一下即可装盘。9上桌可以吃啦小窍门1、鲅鱼很腥，煎鱼
笑靥浅浅
妈妈煮的鲅鱼馅水饺！很鲜！很好吃！
苏雷阿朵
1鱼按段先切成块，然后逐个掏出内脏清洗干净，沥干水分;加入葱姜片料酒生抽胡椒粉腌制十五分钟。2锅里油烧六成热，逐个下入，炸制金黄，起锅装盘。3可以按自己喜欢的口味调糖醋口:加少许油，蒜茸爆锅、加入番茄酱、糖、醋、盐，少许水，炒制汤汁略稠或者勾芡也可。4把调好的汁烧开淋上鱼肉上即可。
天空云淡
我的家乡威海是一个海边小城，也曾被授予最适合人类居住的城市的称号，可是近几天也被雾霾所笼罩，大冬天的雾蒙蒙，老是觉得呼吸的不是新鲜空气，这怎么整？只能多喝汤汤水水，安慰一下自己的肺啦！这次黄黄鱼肉做丸子，吃丸子喝汤汤，寒冷的冬季，好熨帖的感觉.....
黄黄爱美食
这道菜是大连的传统年味菜，虽然叫熏鲅鱼，但制作方法是炸制，我也不知道为什么。老辈儿传下来的方法，我辈也要传承下去。
千门封竹
红烧鲅鱼是经常吃的一道菜，鲜咸微甜，配上米饭相当下饭哦。。
雪峰儿
1鲅鱼切块。2豆腐切片。3准备葱、姜、蒜、八角。4葱段香菜出锅时用。5调汁依次放入：酱油适量，糖一小勺，料酒一点，搅拌均匀。6锅里倒入油，有点预热后放八角煸出味。7八角煸出味放葱、姜、蒜炒出香味。8再把鱼放到葱姜蒜上。9淋上调好的汁再添点水。10盖上锅盖大火炖。11开锅后放入豆腐，盖上锅盖小火炖。12大约炖十五分钟。13入味后大火收汁。14放入葱和香菜即可。15装盘。
能吃的猫
这几天大家可算是吃尽了山珍海味，烦了吧！那今天，我就向大家推荐一道很简单、很爽口的素菜【酸辣脆藕】，保证让你们很解腻！废话不说了，直接上菜啦！
sheery的妈妈
小女出去吃了一顿斋菜，回来缠着叫我做罗汉斋。罗汉斋的做法有很多，问一下她吃到了什么，然后煮了一餐给她吃，效果不错，全吃光了，叫我下次还做，哈哈。
琴心剑胆
你爱杏仁嘛？我超爱的，但是杏仁真的不是人见人爱的食物，许多人都受不了杏仁味。上周末，妈妈的姐妹团们来我们家聚会，我做了很多糕点，杉阿姨5岁的儿子胃口超好，但是咬了一口我做的杏仁塔立马吐了出来，我吓到了，因为那算是我的招牌糕点耶，怎么会做失败呢？原来，杉阿姨说他儿子不喜欢杏仁，觉得它有一股生的味道，看来杏仁真的是个极端的食物呀，不喜欢的人超讨厌，像我这样喜欢它的人就超爱的。
miale
1将鸡翅洗净，在开水中煮8分熟，捞出备用。2鸡翅表面划两刀，在炒锅中倒入酱油，加糖，冒泡后将鸡翅倒入锅中翻炒至汤汁收干即可。
BoA
此汤滋补，新甜又营养！
rosecai1984
