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青岛人有送鲅鱼给丈母娘的习惯，所以烧鲅鱼也成为了每家都会的家常菜。
云裳蝶舞
1鲅鱼剔去骨刺用汤匙将鱼肉刮下。2来几块五花肉、姜和小葱。3五花肉和鱼肉、姜葱一起入绞肉机。4完成。5料酒和凉白开混合打馅5分钟，然后放白胡椒粉淋一点鲜味酱油和鱼露、盐，再打入一个蛋清混合继续打馅。调味品随自己口味。6手感鱼馅有弹性就行了。7馄饨皮我买的现成的，开始包。8无需摆，随便扔。9碗内放些葱花、滴点味极鲜酱油、香醋和芝麻油。10锅开后先用开水烫葱花。11煮馄饨，点两次水待熟。
卡米莎
1鲅鱼去头，去内脏清洗干净，改刀。2锅中热油放入一勺白糖。3鲅鱼下入锅中煎制两面金黄。4碗中加入一勺生抽，一勺醋，半勺老抽，一勺耗油。5加入一勺白酒。6放入葱姜蒜片。7加上料汁。8加水没过鱼。9加盐鸡精十三香大火烧开，小火炖二十分钟。10成品图。
最初的最美❤
1鲅鱼洗净去头和内脏，切块备用，不用太小快，我切的一条鱼两段。2锅热放油，葱姜蒜八角放入锅中，把鱼放进去，注意安全小心油溅到身上，中火，不要太勤的翻动，就端着锅晃一下就行那样不容易沾锅。3然后用筷子轻轻的把鱼反过来，在煎一下另一面然后在晃一下，这时候可以加入盐老抽酱油鸡精白糖，料酒，少许醋，再加入一些清水，超过鱼就可以了，大火烧开，在改小火，半个小时就可以出锅了。4改小火的时候可以弄点汤尝尝味道够吗，出锅装盘以后再撒上提前备好的香菜，准备开吃吧。
李菇凉_jzjv
1鲅鱼洗净葱姜切段切片，加盐，胡椒粉，花椒皮，香醋，料酒腌制三小时。2炒锅烧热加油，把腌好的鲅鱼炸至两面金黄。3炸好的鲅鱼。4把炸好的鲅鱼放锅的一边，，另一半控油。把多余的油舀出来。5留少许底油，放一匙白糖。6待白糖融化至红色，把炸好的鲅鱼在融化的白糖里粘一下，然后加一大勺水，中火熬汤收汁。7炖好的鲅鱼。8待汤汁快收干时，停火装盘。把切好的青红椒丝放在鲅鱼上面，汤汁浇在青红椒丝上面。喜欢吃辣的可以提前放在锅内和鱼一起炖。
香飘我家厨房
鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。另外鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。常见的烹饪方式有香煎鲅鱼、干烧鲅鱼、炝锅鲅鱼、鲅鱼水饺、酱焖鲅鱼、五香熏鲅鱼等。而我，喜欢鲅鱼的理由只有一个，那就是刺少！刺少！刺少！哈哈，重要的事情说三遍。来吧，简单快手的家常烧鲅鱼做起来。
JU家小厨房
之前在外面用餐的时候吃过一次鲅鱼馅饺子，口感比普通的肉馅更爽口，饱满多汁，咬一口满满的都是鲅鱼的鲜香，特别的难忘，如今想起来都会忍不住咽口水。于是就各种尝试想找找那种味道，几次实验过后虽不及当初在餐厅吃的那般美味，但味道也是很不错的。总结下想要鲅鱼饺子好吃，关键就是五花肉馅，千万不能用纯瘦肉哦，加入五花肉不仅可以使馅料变的细腻有粘性也会让成品口感富有弹性且更爽口……
JU家小厨房
喜欢饺子，有肉有菜，营养均衡，！今来一款：鲅鱼饺子，鲜美无比，儿子超级喜欢！
米拉Miira
1鲜鲅鱼洗干净。2把鲅鱼的内脏掏出收拾干净，然后将鱼切块晾干备用。3生姜切丝备用。4碗内放入味极鲜，老抽，糖，少量盐，鸡精，五香粉，料酒和蚝油，加入凉开水拌匀。5锅内刷少量油。6锅热后，将鱼一块块放入锅内摆好煎制。7一面煎制发黄，翻面后继续煎制。然后放入姜丝。8将料汁加入锅内，盖上锅盖，炖上五分钟。9然后再将鱼肉翻到另一面，继续炖煮五分钟。10最后打开锅盖，收汁盛盘。11盛盘开吃喽????12两人份的午餐图????
Ppnvhai12迷妮
鲅鱼是很家常的一种海鱼，做菜吃包饺子都很好吃，今天中午添一道茄汁鲅鱼，希望大家能够喜欢。
宝贝筱天使
1鲅鱼洗好鱼身上面切斜刀方便入味。2准备配料。葱姜大料 干辣椒段 香菜。3锅中放油 将鱼下锅稍为煎下。然后放入葱姜大料干辣椒段 海鲜酱油。再加入水 糖 醋 少许的盐。盖上盖子炖。4炖二十分钟左右后。大火收汁 放鸡精。把汁收到粘稠的时候放入香菜。关火盖上盖子稍微闷下 香菜的味道就出来了。装盘就可以了。简单好吃。5很简单还下饭 爱吃鱼的朋友可以试试。
mj80219
鲅鱼的好处原来这么多，那鲅鱼要怎么来做呢？通常的鲅鱼都会红烧或是家焖，现在来告诉你一个大连人独特的吃法——鲅鱼炖粉条，咸鲜过瘾，味道到底怎么样呢，只等你来品尝了，现在就来了解一下吧。
石榴树2008
1食材：鲅鱼2姜片3淀粉4将椒盐搁入淀粉中。5拌匀成椒盐淀粉，待用。6将鲅鱼清洗一下、捞出。7放在案板上切开。8放入大盘中，搁入姜片。9接着，加点料酒、盐。10抓匀，腌制2小时。11然后，将腌制好的鲅鱼沾上椒盐淀粉。12最后，下入油锅中煎至两面金黄，即成。
花鱼儿
1鲅鱼处理干净备用。2锅中热油下入鲅鱼。3煎制鲅鱼金黄色备用。4番茄去皮切小块。5起锅烧油下入葱姜蒜，入八角，花椒炒香。6放番茄翻炒。7加一勺番茄酱。8加生抽和家里。9加水放入鱼大火烧开转小火炖四十分钟。10熟了。
最初的最美❤
鲅鱼我们这里通常都是炖着吃，一般都是先腌制一下，让厚厚的鱼肉入味，再炖着吃，炖的时候可以放些粉条啊，豆腐啊或是青菜啊之类的，相互借味可好吃了。今天也来炖个鲅鱼，放的是这种青菜，味道真是太好了，快来试试吧。
石榴树2008
1土豆削皮，洗净。2用檫子檫在面盆里。3一碗面粉。4先倒入一些，和土豆搅匀在一起，使土豆条上都沾上面粉，土豆条之间是分开的。5往搅均匀的面盆里放入半勺大料粉，一勺盐，搅匀。根据自己口味添加6做水，沸腾，把龙布弄湿，不要拧，如上图，放入锅中。7把拨烂子放入锅中，蒸15分钟。815分钟后，提上龙布的四角，把蒸好的拨烂子倒入准备好的盆里。9用筷子搅开。如图。10往锅中倒入适量的油，油红后，放入葱花和辣椒（可不放），倒入拨烂子。用铲子翻搅。中间可适量加盐。11用锅铲翻搅。拨烂子的表面微焦就可以出锅了。12你也可以
ylzspring
呵呵酸菜我想没有几个人不喜欢吧！不管是东北酸菜还是四川酸菜俺都喜欢！俺家老的小的都爱吃！酸菜鱼，酸菜粉丝都爱！开胃呢！
狗窝
11、五花肉洗净，切成麻将大小的块状，用一小勺盐拌匀腌制30分钟，这样做可以使瘦肉不硬，肥肉不腻。2炒锅放少许油，放入冰糖炒糖色（熬糖色的方法：http://home.meishichina.com/recipe-8206.html）。3炒出糖色后，倒入五花肉煸炒。4至表面微焦出油。5倒糯米酒和少许老抽（也可不放），炒匀。6加水没过五花肉2厘米，大火烧开转小火慢烧。7大约一小时以后，汤汁开始变浓，放少许盐和味精，炒匀，转大火收汁。8至汤汁十分浓稠并出油，即可出锅。
双鱼座米屑儿
过年时，姑姑拿来一个自己养的土鸡，一直都没吃，养到现在，人也空闲了，才有空吃它呢。白斩鸡过年时都吃怕了，今天换换新口味，用电饭锅焗的。香味四溢。。
秋夕
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
