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1鳊鱼处理干净2用刀后端在鱼背上划几刀3划完如图4鱼的另一面划柳叶刀5热锅注油，油温烧至7成热以上，把鳊鱼放入油锅炸6两面都炸完后把鱼取出，并准备葱结和姜片7重新起锅，把葱结和姜片放入锅中，加水和料酒8大火煮沸9把鱼放入锅中，转中火，但要保持沸腾10盖锅盖，焖煮5分钟11焖煮出白汁，转小火12把鳊鱼取出，先装盘13锅中仅留白汁，准备调味14加白胡椒粉，拌匀15加盐，加鸡精，加水淀粉勾芡成粘汁16将很鲜的粘汁淋在鱼身上即可17再来一张细节图
我要注销账号
认识我的朋友都知道我性子急，人家一天完成的工作量我半天就做出来，同样的对于久煮的菜肴来说我更爱快手菜，虽然我知道可能味道并没有那些慢工出细活的味道好，但是胜在方便，因此我会搜罗很多快手菜在自己的食谱中以备不时之需。其实很多人对于快手菜的误解就是图方便味道和色相可以忽律不计，其实并不然，有很多快手菜反而更有营养，因为用简单的手法烹饪菜肴就可以避免大量的油腻，就如同这次我做的鳊鱼跑蛋，看多了外面餐厅了的银鱼跑蛋，其实鳊鱼跑蛋更简单也同样有营养，是一款非常时候小孩子食用的菜肴，因为相对于其他鱼来说鳊鱼的骨头更为
崇尚空调的猪
我不会太多的华丽语言，直接上菜品，大家开心就好
香脆烤面筋
这种鱼价格不贵，肉质还是挺细嫩的，这种清蒸鱼也可以做成孔雀开屏外形很好看，但切片后会有很多小刺吃起来反而不方便，以前也做过孔雀开屏，这次就整条直接入锅蒸了。
零下一度0511
半夜来放毒啦！????????????龙利鱼和鳊鱼都是营养价值很高的海鱼，蛋白质含量很丰富，刺又少，做给孩子吃非常好！海鲜类懒人做法--清蒸是最适合的，原汁原味，健康少油。
肥东施
说起鳊鱼， 是湖北非常普通的一种淡水鱼，它肉质嫩白，营养丰富，含有丰富的蛋白质、 钙铁等微量元素。 鳊鱼的价格很低， 现在武汉市场上价格才5.5元一斤， 比起吃肉便宜多了。很多人都误以为鳊鱼就是武昌鱼，其实武昌鱼是鳊鱼的一种，正宗的武昌鱼是13根半鱼刺，是有些小小的区别的。
斯佳丽WH
鳊鱼是最常见的淡水鱼，肉嫩且刺比较少，红烧最美味。
苹果的萍
1鳊鱼洗净、加盐、料酒腌制十五分钟。2姜蒜干辣椒切碎。3锅中注油烧至六七成热，放入鳊鱼煎至两面金黄。4用锅铲把鱼推至一边、放入姜蒜干辣椒炒出香味。5加2勺料酒、1勺生抽、几滴老抽、1勺耗油、半勺香醋。6加入一碗水烧开后转中火焖煮至汤汁浓稠。7加入少许糖调味，撒上葱花出锅。8成品图。9成品图。
香香的小厨房
1鳊鱼洗净、加盐、料酒腌制15分钟。2姜蒜红椒切好。3将腌制好的鱼放入盘中。4放入姜蒜、红辣椒。5倒入2大勺蒸鱼豉油鲜酱油）。6放入烤箱、调至蒸汽模式110度10分钟后出炉。7烧点热油倒入、加入葱花。8成品图。
香香的小厨房
今天这款中餐的蒸鱼是用到烤箱完成的 ，它是属于蒸烤一体机，能快速蒸熟，锁住营养，美味健康。也从没想过蒸鱼还可以这么简单，颠覆以往烤箱的功能，在此要感谢金主长帝送来的试用估计会成为吾爱的下一个新宠，哈哈~~~~~~
吾爱烘焙
1鳊鱼刨开去除肚内杂物，刮干净鱼鳞，洗净沥干水。2在两边背上划几刀，方便入味。3锅里倒稍多的油烧热，放入鳊鱼干煎。4将鱼两面煎黄。5放入姜丝和蒜末煸炒一下。6加适量生抽、老抽、料酒、醋、蚝油和白糖，再加适量清水，大火煮开，盖上锅盖转中火煮8分钟。7揭开锅盖，大火收汁。8装盘，撒上葱花即可。小窍门煎鱼的时候油量稍多并且烧热再煎，这样鱼不易粘锅，保持鱼皮完整。
田田_hz13
1食材：鳊鱼（已洗净）。2姜片、香葱。3取2勺料酒加入碗中。44勺醋。56勺白糖。68勺生抽。710勺清水调匀成糖醋汁，待用。8取平底锅置火上倒油烧热，下入鳊鱼两面煎一下。9接着，搁入姜片，倒入调好的糖醋汁煮开。10然后，转中小火烧至汤汁浓稠，关火出锅。11最后，搁入香葱，即成。
花鱼儿
1原料。2鳊鱼洗净。3鳊鱼用盐和料酒腌制。4取一个碗放盐糖味精适量蒸鱼豉油，姜片切丝。5鳊鱼蒸好后倒入调好的汁。6热锅冷油，把油烧开。7鳊鱼上铺上姜丝和红椒丝。8淋上热油即可出锅。
媛芷媛味
1新鲜鳊鱼现杀1条大约600克。2清洗干净放在鱼碟里备用。3姜块切丝鱼㡳放一些剩下的放鱼面上，红椒切碎，小米椒也切碎都放在鱼面上，倒入蒸鱼豉油，盐，食用油（往鱼面身上淋湿）。4蒸锅内水烧开后放入处理好的鱼盖好锅盖，开始算时间15分钟关火。5时间到，关火起鱼（小❤️烫手）。6现杀现蒸的鱼鲜润滑，太好吃了????家人着急品尝，所以拍照不那么好看，见谅啊。小窍门1、清蒸鳊鱼简单快捷，水烧开放鱼盖好锅盖时间蒸15分钟即可。2、新手好学，鱼又营养每星期必须吃一次，3，我没有加料酒去腥味，因为现杀的鱼没有腥味。4、别
杯小茶
鳊鱼在日常生活中是经常吃到的一种美味食品。营养价值高，拥有丰富的蛋白质。适合小朋友老年人食用！
大陶_CCMFST
严寒干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，皱纹会在此时悄悄地爬上你的眼角，然后向纵深延伸。 人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。 肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性，对减皱美容有特效。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，历代沿用不衰。 近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄
梅依旧
1韭菜洗净切段。2大葱切花，蒜切瓣。3油锅烧热，下入蛋液炒熟盛出。4油锅烧热，下入葱花和蒜瓣炒香。5下如韭菜。6下入鸡蛋翻炒，动作一定要迅速，韭菜很容易熟，调入两滴生抽，撒入盐，鸡精即可。
张董语墨
说吃的，鸡翅小MM最喜欢，不管是烤的，焖的，炖的，她都吃，今天就用蚝油做个鸡翅，味道浓郁，鲜香，还不错。
琴心剑胆
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
