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1兔腿洗净切丁备用！2食材准备：洋葱 黄瓜 大葱 大蒜 姜 朝天椒 干辣椒 花椒3花生米提前用温水泡去皮备用！4干锅无油 下入干辣椒和去皮花生米微微炒香备用！5另起锅烧水下兔丁和料酒煮去血水，舀去浮沫，过水后的兔丁用流水冲洗干净备用。6锅烧油下入兔丁 料酒翻炒。7加入大葱 八角 花椒 大蒜 姜 炒香。8下入洋葱继续翻炒数分钟。9加生抽 老抽稍微放点盐继续······10待兔丁稍微炒干时下炒香的干辣椒和花生米翻炒·11最后加入黄瓜丁和朝天椒圈 盐 味精 翻炒数下即可！（如撒上白芝麻便更好了）
安妹儿
每次想家的时候，也就开始想念家乡的美食了，其中就包括了白斩鸡，制作方法简单，但是味道却不逊色噢！下面来开始动手了
篮子309
1嫩鸡切块，香菇用温水泡开，调料准备好备用2锅烧热放入适量的油，烧至中温，放入桂皮，八角，尖椒，姜片和香葱爆香后，放入鸡块，翻炒三五分钟，鸡块表皮有些金黄色后，放入料酒，不翻动，焖至两分钟.3有股香扑来，之后放入少量生抽，加入适量的水，烧开后把香菇放在表面，加小量白糖，改小火，盖上锅焖十五分钟，再放入几颗大蒜头，喜欢吃软一点的可以早放，小炒至收汁就可出锅了．小窍门不喜欢吃辣的朋友可以不放尖辣．
君轩sslc
1食材准备：洋葱 姜 胡萝卜（事先煮半熟）分别切好备用！花椒 八角少许。2五花肉洗净入锅加料酒、少许 香叶 八角 姜煮半熟，中途别忘了撇去浮沫，煮好后的五花肉快速放入冷水中泡一会，这样会使肉更细嫩。3五花肉切块备用！4锅上油，下洋葱 姜 花椒小火煎香。5煎香的材料撇一边，下肉加入少许料酒继续翻炒。6加豆瓣翻炒均匀，再一次加入少许 生抽 老抽 耗油 白糖 翻炒片刻 加入事先煮好的胡萝卜继续炒十几秒放入味精 即可！
安妹儿
金黄黄的肉粒真诱人，看着就想吃，放到嘴里，嗯~“清甜”！一口咬下去，“爽口”！而且不觉得油腻。这菜以甜为主，清甜中能吃到一点点咸的味道，甜、咸配撘的恰到好处。
香香公主-宝群
1排骨泡尽血水，洗净2加盐，淀粉，辣椒粉，五香粉，料酒，鸡精，香油，生抽等抓匀3腌制一个小时4干红椒洗净剖籽5将排骨和干红椒下锅，大火翻炒6接着盖上锅盖，小火慢煎,我煎了20分钟7接着调制红烧汁，红烧汁内容如下：八角，香叶，五香粉，李锦记秘制红烧汁，料酒，老抽，冰糖，可乐，鸡精，香油8排骨煎好后盛出，锅洗净（或者换炖锅），重新下排骨，倒入红烧汁，加冷水（水没过排骨即可）9大火煮开转小火慢炖40-50分钟10打开锅盖，大火收汤11装盘12将香叶八角拣出，汤汁倒入，撒点青红椒丝装饰一下
长乐未央0922
朋友送了一些焯熟的大肠，放些洋葱，胡萝卜做个煲，很不错的哦。肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。营养分析猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
爱跳舞的老太
花生具有滋补益寿、长生不老之功，而被人们誉为“长生果”。正如民间谚语所说，常吃花生能养生，吃了花生不想荤。在我们家煮的花生除了我好像吃的不多，不过偶尔我也会换换口味的，今天就给开开荤，用炒的，当然炒出来的花生跟炸的花生一样好吃，而且没有炸的那么油腻，来看看我是怎么处理的吧
duoduomm
计划做一个面食系列，前几天做的是陕西油泼面，今天来做兰州牛肉面~本来是想做拉面的，可是试了好几次都不成功，完全不得要领。。。最后只好改做搓面了，口感也非常不错哦~
Karson
自打我炼了一罐猪油后就天天寻思，今天用猪油烧点啥，明天用猪油烧点啥，这个素鸡原本就是我的拿手菜，平时都是用玉米油花生油色拉油烧，今天是升级版，用猪油，加上高汤，灰常灰常好吃，不比馆子差哦，只是，吃多了不利于减肥
长乐未央0922
1五花肉洗净，加适量拌匀，静置30分钟。一般来说，两斤左右的五花肉用1小勺盐即可2竹笋洗净焯水备用。3配料准备好。4炒锅烧热，放油，烧热后下五花肉爆炒。5待五花肉表面微焦出油，下糯米酒。6再放配料炒香。7放老抽炒匀。8加水没过五花肉约1-2厘米，小火焖煮1小时左右。9至汤汁快变浓稠时，下小竹笋，炒匀。10继续焖煮至汤汁浓稠大火收汁，出锅前可根据自己的口味加盐和鸡精调味，其实不调味已经很好吃了哈。
双鱼座米屑儿
海蛏蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾。我们家人特别喜欢吃蛏，不管是清炖的，还是盐焗或煮汤的，尤其这个初夏的季节海蛏肉特嫩又肥，味道特鲜美。
嫏嬛
又到了吃豌豆的季节，满大街都是卖豌豆的，这个绝对不可错过，还没等我去买，一如妈妈就给送来一大包，真是有福之人不用忙啊！赶快来尝鲜！煮了一大盆，不一会就被她们风卷残云般的消灭了，再过段时间，豌豆老了，煮出来就没这么好吃喽！
温馨小饭桌
1准备材料，腌制青鱼片（我这是下班买的现成的）2干红椒去籽洗净，酸菜切段3姜拍碎，切片4热锅冷油，将酸菜，干红椒，姜片一起下锅，快速翻炒5加入郸县豆瓣酱和花椒粉，继续翻炒，接着加凉水，将酸菜略煮一下6将炒好的酸菜底料移入煮锅，我偷懒，用的是电火锅7加适量凉水，（有高汤加高汤，有鱼汤加鱼汤）放入八角香叶，葱段，盖上锅盖，大火烧开，小火焖煮3分钟8利用空闲准备泼辣的材料：蒜瓣剁碎，葱切末，装碗，再加上胡椒粉，五香粉，孜然粉，味极鲜，鸡精，青红椒末9酸菜煮好打开锅盖，将鱼片轻轻铺入锅中，煮开，迅速关火10锅中倒
长乐未央0922
最近火气大，嘴里长了溃疡，谁叫平时不注意，餐餐离不开辣，我悔过，好吧自己动手煮一道清凉解暑的美味汤——腊肉拜火汤
长乐未央0922
1千张洗净，叠起来。2切成四份。3每份都卷起来。4用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）。5卤料放纱布袋中。6清水里冲洗下，打结备用。7锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。8表皮煎成金黄。9锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。10转中火1小时。11小火1小时。12切一下装盘即可，冷热皆宜。
鱼家小厨
1取一个小碗，加入一勺辣椒豉油，半勺香醋，糖，盐，鸡精，胡椒粉。2加少许清水搅拌均匀备用。3炒锅到油把洗净切断的蒜黄和红椒，蒜苗倒入。4翻炒片刻盛出备用。5炒锅再到少许油爆香葱姜末。6倒入豆饼翻炒均匀。7把调好的料汁加入炒均匀。8再把炒过的蒜黄和红椒蒜苗放入翻炒均匀，加一点香油水淀粉炒匀出锅。
红豆厨房
今天早上出门，思想斗争了好一会儿，要不要加衣服呢？！最后还是加了衣服出门。不过，出门就后悔了，温度比昨天高了几度，回到办公室里，感觉衣服多了，裹得紧紧地不舒服，赶紧脱，呵呵，这天气。天气预报说过两天还要冷，不过昨天最冷的时候都没穿毛衣，今天倒穿了。 新闻里看到春运大家挤火车，真辛苦，为了家人团聚，多苦多累都能忍受，感动。还好，俺离家里就几百公里，方便些。 魔芋我很少吃，看到超市里有，买来试试，以前都是朋友给我寄的干货。
琴心剑胆
1将用盐以及橄榄油腌过的米放入压力锅。2洗泡过的江瑶柱也放入。3陈皮丝、姜丝也同时放入。4注入半锅水大火煮沸约半小时熄火。待锅内消失打开锅盖。5放入用生抽、白糖、胡椒粉腌过的瘦肉继续大火煮沸。6煮沸约二十分钟即可熄火，食用之前放少许盐。
蓝色南半球
1买来的干的海带结泡发的，挑了一些厚的出来拌，口感更好。2大家以后千万别用这种直接煮汤，海带结里还是有些黏糊糊的脏东西噢，我一个个的结打开洗净，切成细条，用沸水焯两分钟沥干水分。3蒜末适量。4味极鲜一勺。5白糖两小勺。6醋五汤匙（我用的是很淡的醋）。7鸡精一勺。8芝麻油适量。9盐小半勺，搅拌均匀。10腌制几个小时即可，期间偶尔去翻拌一下。
球球厨窝
