搜索
今年的豆角可太贵啦！6元一斤，为了活命也得吃啊！
江上飞雪
菠萝与排骨的美妙结合，酸酸甜甜的口感很令人着迷。由于水果元素的加入比糖醋排骨要美味很多。
丫丫小屋
1牛腱子一定要先炖好了。过水后，放豆瓣酱一勺，生抽两勺，老抽两勺，两勺盐，八角桂皮少许，三杯水，炖四十分钟即可放凉备用。2一勺豆瓣酱，一勺蕃茄酱，半勺郫县豆瓣酱调和在小碗里。3胡萝卜，白萝卜去皮切块。4热锅，下三勺香油，将葱姜蒜炒香后，下冰糖（看个人口味添加，不喜鲜甜味的可以只加两三片）。5炒化后，再加前面调好的酱料炒香。6加热水，煮开后，加红白萝卜块；小火煮三十分钟左右，目的是为了提汤头的鲜味。7炖汤的同时准备配料部分，青菜洗净，胡萝卜，香葱，榨菜；8将青菜和胡萝卜下热水锅中焯熟，把牛腱子也切片；9汤的
米多小鱼
1原材料，最好准备方块的五花肉方便制作2梅干菜泡入水中，大概10分钟后洗净滤去水分3将五花肉放入水中，加入葱，姜，八角，料酒煮30分钟4将煮好的五花肉准备老抽上色5几面都要上色，上色过程中用牙签在五花肉上面插几个小眼，使肉里面也能更好的上色（在成品出来的效果中总结出来的）6将上色后的五花肉下油锅煎，煎的时候要用盖子盖着，小火慢煎，以防止溅油7两边都要煎，翻面的时候要关火等油溅声没有后再翻面开火煎，防止油溅伤，煎至两面金黄后乘出8洗净的梅干菜，挤干水分，剥两瓣蒜备用9锅子烧热倒少许油将大蒜爆香后将梅干菜下入
ruiangel
对鸡爪的印象还停留在老班长老唐那，记得7 8年前看他处理过一次鸡爪，菜知道原来鸡爪外面有一层皮，说实话，从小到大，只吃过一次鸡爪，还是去年进中国货里有，跟着吃几口，感觉很诡异，哈哈，害怕那玩意，我妈也不喜欢那个，所以没机会吃。这次自己处理下，差点疯了，害怕那手感，戴手套拔半天，发现确实不如收拔合适，痛苦ING，后来百度，拿水烫了下，再拔，拔了一个多小时，腰都断了，水都泡白了，娘来啊。用糖醋口味，但是加了点泡椒的水和小泡椒，味道足够辣也。算成功了。
狐狸幽儿
1原料图2买回来的龙虾，用水泡一下，拿筷子打圈搅一会，会出来很多脏的絮状的东西。然后泡一会，再搅一下。换水，再搅一次。这样尤其适用大龙虾，不用一个个的拿起来刷了。还是比较干净的。3龙虾尾巴有左中右三瓣，中间那个长在最上面的瓣，用食指和拇指捏着最根部掐断一扭，扯出来的就是泥肠子了。4同步骤3.5同步骤3.6锅里面放油，比炒菜多一倍。烧热，放入控干的小龙虾。炒均匀。7放入所有配料，炒到小龙虾变红。8盛出来备用。9锅里剩下的油，放入郫县豆瓣小火炒到豆瓣和油融合，加两茶匙白糖，一茶匙五香粉，炒均匀。10倒入小龙虾
老杨的厨房
广东人喜欢做豉油鸡，是道很经典的菜，几乎每个酒楼，都有它，俺这次解冻了些鸡翅膀，正担心怎样做好，突然想起以前做过豉油鸡，这次就做豉油鸡翅吧。
rosejyy2000
1把小红辣椒在炒锅里不放油炒一会，勤翻动。2炒一会把辣椒称出来，剪掉辣椒根。放入粉碎机打碎3开火，凉油，放入八角，花椒，桂皮，香叶，姜，烧到油开4把油倒入干净容器中，里面的调料不要了。5打碎的辣椒面分三次倒入油中，即成。（喜欢带辣椒的就不用滗油了）
hengshibugong
1鸭腿剁成块，放料酒，葱姜腌制2小时。2拣出葱姜不要，把腌制好的鸭块皮朝下放入炒锅，慢慢煎出鸭油（锅中不用放油,鸭子会出很多油）。3利用煎鸭子时间，把葱切段，姜切片，用开水冲泡一碗红曲水。准备好八角 白芷 丁香、冰糖。4鸭子煎出很多油了5加入葱姜、八角、白芷、丁香、冰糖、老抽、生抽，烹入花雕酒（花雕酒要多一些）翻炒一下。6加入红曲米泡好的水，在适当加些热水，莫过鸭身。大火烧开改小火烧制30分钟。7烧制鸭肉酥烂，汤汁浓稠时，转大火收干汤汁。8烧到汤汁浓稠油亮，关火出锅。9肉鲜味美花雕烧鸭开吃了。
泽瑞妈妈
1豆干切成小条。2锅内倒油，烧热。倒入花椒，八角炒香。3倒入郫县豆瓣炒出红油。4倒入豆干，大火煸炒，炒到表面焦黄，翻炒豆干有沙沙的声音，很干的感觉，即可。5倒入黑芝麻，翻炒均匀，出锅。小窍门*这个菜我没有放盐，因为郫县豆瓣是咸的，豆干也微咸，口重的同学可以适当放些盐。*花椒，芝麻多一点，很好吃。*油要适当多放些。
小春
东北家常菜
catherinelyy
记得小时候妈妈总做这道菜，但我不喜欢胡萝卜想想妈妈当初无非是为了孩子的身体健康，营养均衡今天我换成自己喜欢的食材在这里，感谢妈妈，妈妈您辛苦了祝天下的母亲，母亲节快乐，身体健康
我本善良00772
1脚脚烫好2多一点油炸猪脚,姜蒜也一起下锅3炸至皮焦脆马立刻盛入冰水泡冷却4在将猪脚放入锅中加入高汤一起熬煮5倒入小半碗油膏,2大匙酱油,1匙料酒6百页豆腐切块状,等猪脚煮一小时放入百页一同煮十分钟后熄火7完全不油的猪脚小窍门豬腳泡冰水吃起來特別Q彈
獨角仙
小时候到了秋末冬初万物枯萎的时候，奶奶就会把还挂在茄子殃上没成熟的小茄子摘下来给我们做这个咸菜，在那个物资匮乏的年代那可真算得上是美味了。现在条件好了我也会在买菜的时候看见这种小茄子会买回来做上一些。
lengnina
1所需主料；豆皮。调料（冰糖、肉寇、草果、八角、五香粉、鸡精、红曲米、盐）2煮锅加入清水，放入老抽、生抽、冰糖、肉寇、草果、八角、鸡精、五香粉、红曲米、盐、煮沸几分钟。3用湿淀在煮沸的卤汁里勾芡。4勾好欠汁，关火，把豆皮放入勾好欠汁的卤水里浸泡几分钟。使之上色入味。5取出浸泡好的豆皮，折叠成长方形（我折了3折）6从一边紧紧卷起7每张豆皮依次卷好8用干净的白布或纱布卷紧。9用细麻绳缠紧，放入蒸锅，大火蒸25分钟，取出自然晾凉。10凉透解开麻绳和纱布刷上一层香油防止干皮。11吃时切成薄片，素火腿香味浓郁，柔中
泽瑞妈妈
1菠菜用开水烫好挤去水分，切小段放入盘中。2粉丝在开水锅中煮软和切好的菠菜放一起。泡好的木耳摘成小朵和花生豆子咸菜一起也放入盘中。3蒜瓣用蒜臼子捣碎，加点精盐再捣几下， 加入酱油、食醋、淋入香油搅拌均匀倒入盘子。4搅拌均匀即可食用。
魅惑儿
1做法：将长茄子去蒂，切成7厘米长的条，2锅中倒入800ml的色拉油加热到180摄氏度，放入茄子炸软，捞出沥油，3锅烧热，倒入3大勺色拉油，在放入葱姜蒜末和酒，然后在加入绞肉炒散。4加入辣豆瓣酱炒香，在放入酱油，醋，糖水和淀粉煮沸，放入长茄子炒匀，剩盘时散上葱花即可~
厨房小掌柜
1西红柿洗净，切成滚刀块。2菜花洗净，掰成小块用热水淖一下。3捞出来备用。4葱、姜、蒜切碎。5鸡蛋磕到碗里搅匀。6锅里放油，放入蛋液。7翻炒后盛到碗里。8锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸炒。9放入菜花翻炒。10放入西红柿翻炒。11放入生抽、盐翻炒。12放入鸡蛋翻炒。13放入蒜苗末、味精翻匀即可。
gaopingzhao
1紫苏用清水泡软待用。2茄子切成小粒清水泡片刻捞起。3装进食品袋里微波炉叮五分钟。4烧热油锅放大蒜爆炒。5依次加入紫苏、豆豉炒均匀。6加入茄子大火炒。7继续炒均匀，加半碗水盖上锅盖焖十分钟。8放盐、糖、鸡精、胡椒粉。9放少许芝麻油勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
1意大利面用热水浸泡。2放入锅内加一小勺盐煮沸。3煮至意大利面软即可捞起备用。4烧热油锅放入大蒜爆香。5加入番茄爆炒。6倒入番茄酱再加一小碗水。7然后加少许盐、鸡精、胡椒粉。8放入意大利面煮均匀即可。
蓝色南半球
